John Myers
ខ្ញុំចូលចិត្តរៀបចំបន្លែស្រស់ៗ ព្រោះអ្នកមានជម្រើសច្រើន។ បើនិយាយពីគ្រឿងផ្សំសុទ្ធវិញ បន្លែកកមិនមានគុណវិបត្តិទេ បើប្រៀបធៀបនឹងបន្លែស្រស់។
ឧទាហរណ៍ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើស្លឹក spinach ទឹកកក។ នេះជួយសន្សំសំចៃឱ្យអ្នកនូវការឆា និងម៉ាស់ធំ ដែលអ្នកត្រូវទិញស្រស់។ សម្រាប់ខ្ញុំ នេះគឺជាផលិតផលដែលងាយស្រួលប្រើបំផុត។
ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចរក្សាបន្លែស្រស់បានដោយស្ងោរ ឬស្ងោរ។
បន្លែកកជាទូទៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងបន្លែក្នុងពាង ឬកំប៉ុង ប៉ុន្តែក៏មានជាងបន្លែស្រស់ៗដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃផងដែរ។ ដោយសារតែពន្លឺ និងកំដៅធ្វើឱ្យមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែស្រស់ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងតាមពេលវេលា។
តើបន្លែស្រស់ ឬក្លាសេថោកជាងអ្វី?
ជាការពិត បរិមាណវីតាមីននៃបន្លែកក ជាធម្មតាខ្ពស់ជាងផលិតផលស្រស់ៗដែលអ្នកទទួលបាននៅក្នុងផ្នែកបន្លែ ឬនៅទីផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍។ ហើយជាធម្មតាវាថោកជាង។
តើបន្លែទឹកកកមានសុខភាពល្អជាង?
បន្លែទឹកកកជ្រៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បន្លែស្រស់ៗ ពីព្រោះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានកកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែនេះ សារធាតុចិញ្ចឹមនៃបន្លែកកគឺខ្ពស់ជាងបន្លែដែលរក្សាទុកក្នុងពាង ឬកំប៉ុង។
តើផ្លែឈើកក ឬស្រស់មួយណាល្អជាង?
វាមិនមែនជាការពិតទេដែលបន្លែ និងផ្លែឈើដែលកកបានបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដោយសារភាពត្រជាក់។ ផ្ទុយទៅវិញ៖ ផលិតផលក្លាសេច្រើនតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងផ្លែឈើនៅលើធ្នើផ្លែឈើ ឬបន្លែ។
ហេតុអ្វីបានជាបន្លែក្លាសេ មិនល្អ?
បន្លែទឹកកក ជួនកាលមានបន្ថែមពណ៌ ក្លិនក្រអូប ស្ករ សារធាតុរក្សាទុក ឬសូម្បីតែសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ។ ដូច្នេះសូមអានស្លាកសញ្ញាអាហារ និងជៀសវាងបន្លែកកដែលមានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។
ហេតុអ្វីបានជាអាហារកកមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព?
ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយសារអាហារក្លាសេមួយចំនួនត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងខ្លាំងតាមលក្ខណៈឧស្សាហកម្ម។ ជាពិសេសអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចកកដូចជាភីហ្សា ឡាសាញ ឬដំឡូងបំពងមានកាឡូរី ខ្លាញ់ អំបិល និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិ។ ទទួលទានញឹកញាប់ ដូច្នេះហើយ ពួកវាពិតជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។
តើអាហារក្លាសេមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងណា?
ថាតើអាហារពីទូរក្លាសេមានសុខភាពល្អឬអត់ មិនមានជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងអាហារនោះត្រូវកកឬអត់នោះទេ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនល្អត្រូវបង្កកឱ្យបានល្អ។ ផ្លែឈើ និងបន្លែទឹកកក ជួនកាលថែមទាំងមានសុខភាពល្អជាងផ្លែឈើស្រស់ទៀតផង។
