John Myers
[lwptoc]
សាច់ត្រីសាម៉ុងមិនមានពណ៌សទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌ផ្កាឈូក។ ត្រីនេះមិនមែនជាពូជរបស់វាទេ ប៉ុន្តែជាត្រីត្រឡាច។ យើងពន្យល់ពីរបៀបដែលពួកគេទទួលបានពណ៌របស់ពួកគេ និងអ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលទិញ និងរៀបចំពួកគេ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីត្រី salmon trout
ត្រី salmon trout មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយត្រី salmon (ត្រី salmon) ដែលត្រូវបាននេសាទនៅអាត្លង់ទិកនិងប៉ាស៊ីហ្វិកហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាត្រី salmon ជក់បារីនៅលើនំសាំងវិចឬនៅក្នុងគុយទាវត្រី salmon ។ វាជាត្រីត្រឡាចដែលទទួលបានតែពណ៌សាច់ពណ៌ផ្កាឈូកពីអាហារប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយវាមានពណ៌ដូចត្រីសាលម៉ុន។ ត្រីប្រោន ត្រកួតឥន្ទធនូ និងត្រីប្រាពីវារីវប្បកម្មត្រូវបានផ្តល់អាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids ។ សារធាតុ Carotenoids គឺជាសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំដែលផ្តល់ពណ៌ក្រហមលឿង។ ដោយសារពួកវាត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងសំបក chitin នៃប្រភេទក្តាមមួយចំនួន ត្រីត្រឡាចក៏អាចយកពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងធម្មជាតិផងដែរ។ ត្រី salmon trout ទាំងនេះរស់នៅក្នុងទឹកជ្រៅ ជាកន្លែងដែល crustaceans តូចៗបង្កើតបានជារបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ការទិញនិងការផ្ទុក
អ្នកអាចទិញត្រីសាម៉ុងស្រស់ពីអ្នកនេសាទ ឬនៅបញ្ជរត្រីក្នុងផ្សារទំនើប។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាត្រីឥន្ទធនូពីការចិញ្ចឹមស្រះ។ ពួកវាមានទម្ងន់រហូតដល់ 10 គីឡូក្រាម និងប្រវែង 80 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែជាធម្មតាសំណាកតូចៗត្រូវបានផ្តល់ជូន។ នៅពេលទិញទំនិញ ត្រូវប្រាកដថា ត្រីមានភ្នែក និងក្រលៀន ហើយសាច់នៅតែរឹង។ ដូចត្រីណាមួយដែរ ត្រីសាម៉ុងមិននៅស្រស់បានយូរទេ ហើយគួរបរិភោគឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទុកផលិតផលស្រស់ គ្របដោយរលុង ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលអតិបរមាពីរថ្ងៃ។ ផលិតផលបង្កក និងត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារី មានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរជាង។ ចំណាំកាលបរិច្ឆេទប្រើប្រាស់នៅលើវេចខ្ចប់។ អ្នកក៏អាចប្រើត្រីជាបំរែបំរួលនៃរូបមន្តត្រីត្រឡាចដែលជក់បារីរបស់យើង។
គន្លឹះធ្វើម្ហូបសម្រាប់ត្រីសាម៉ុង
សាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់ និងក្នុងពេលតែមួយ សាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាត្រីដ៏ល្អសម្រាប់ខ្ទះចៀន និងឡ។ ប្រហិតចៀនបានរួចរាល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយប្រឡាក់ដោយម្សៅទាំងមូល ហើយស្រួយនៅខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សង្គ្រោះខ្លួនអ្នកពីការស៊ីសាច់ត្រី salmon នៅលើចាន យើងសូមណែនាំ ត្រី salmon trout fillet ជារូបមន្តមួយ។ ត្រីតូចៗគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ការចៀន ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនត្រីធំនៅក្នុងឡផងដែរ។ លាងជម្រះត្រី salmon ឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយជូតឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកបុកពោះជាមួយអំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា ឬដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាចូល។ នៅពេលដុតនំ យកល្អគួរតែដាក់ពោះត្រីដាក់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដែលរមៀលឡើងអាចបម្រើជាជំនួយ។ ម៉្យាងវិញទៀត ត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានគេចំហុយ ឬចំហុយ ជ្រលក់ ឬដុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំត្រី salmon trout ឆៅ ឧទាហរណ៍ដូចជា carpaccio ឬ sushi ដំបូងអ្នកគួរតែបង្កកត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោងដើម្បីសំលាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចមានវត្តមាន។
តើត្រី salmon និងត្រី salmon ខុសគ្នាយ៉ាងណា?
ខណៈពេលដែលត្រីត្រឡាច និងត្រីសាម៉ុងអាចមើលទៅ និងរសជាតិស្រដៀងគ្នា ពួកគេគឺជាប្រភេទត្រីផ្សេងគ្នា។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងត្រីទាំងពីរគឺត្រីត្រុតជាត្រីទឹកសាប ហើយត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីទឹកប្រៃ។ ត្រីសាលម៉ុនជាធម្មតាមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ជាងត្រីត្រឡាចហើយស្ទើរតែតែងតែមានទំហំធំជាង។
តើត្រី salmon Trout ល្អសម្រាប់ញ៉ាំទេ?
មិនថាអ្នកកំពុងចម្អិនត្រីសាលម៉ុន ឬត្រីត្រឡាចទេ ពួកគេទាំងពីរគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ត្រីសាលម៉ុនជារឿយៗត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងជម្រើសអាហារសមុទ្រដទៃទៀត ខណៈដែលត្រីត្រឡាចក៏ជាជម្រើសត្រីដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ជាលទ្ធផល ត្រីត្រឡាច និងត្រី salmon គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនផ្សេងៗទៀត។
តើត្រី salmon trout មានរសជាតិយ៉ាងណា?
ខណៈពេលដែលត្រីត្រឡាច និងត្រីសាម៉ុងមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ហើយជាទូទៅអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបាននៅក្នុងរូបមន្ត ពួកវាមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលនៃត្រីត្រឡាចភាគច្រើន ត្រីសាម៉ុងមានរសជាតិធំជាង ជួនកាលត្រូវបានពិពណ៌នាថាផ្អែមជាង។
