តើ​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​នៅ​នូវែលសេឡង់​ទេ?

សេចក្តីផ្តើម៖ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅនូវែលសេឡង់

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងងាយស្រួលសម្រាប់ការញ៉ាំនៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ ជាពិសេសនៅតំបន់ទីក្រុង។ អាហារតាមដងផ្លូវអាចរកបាននៅផ្សារ ពិធីបុណ្យ និងអ្នកលក់តាមដងផ្លូវផ្សេងៗ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ និងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមុខម្ហូបចម្រុះ ចាប់ពីម្ហូបប្រពៃណីនូវែលហ្សេឡង់ រហូតដល់អាហារអន្តរជាតិ។ ប៉ុន្តែ​សំណួរ​នៅ​តែ​មាន​ថា តើ​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​នៅ​នូវែលសេឡង់​ដែរ​ឬ​ទេ?

បទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារសុខភាពសម្រាប់អាហារតាមផ្លូវ

នៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ អ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវត្រូវតម្រូវឱ្យទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពីក្រុមប្រឹក្សាមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ ដែលធានាថាពួកគេគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការធានាថាអាហារត្រូវបានរៀបចំ និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ការប្រើប្រាស់ការអនុវត្តអនាម័យត្រឹមត្រូវ និងការថែរក្សាកន្លែងធ្វើការស្អាត និងស្អាត។ អ្នកលក់ក៏តម្រូវឱ្យបង្ហាញអាជ្ញាប័ណ្ណរបស់ពួកគេផងដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនមើលឃើញថាពួកគេបានបំពេញតាមស្តង់ដារសុខភាពចាំបាច់។

លើសពីនេះ ក្រសួងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មបឋម (MPI) គ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ រួមទាំងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវផងដែរ។ MPI ធ្វើការជាមួយក្រុមប្រឹក្សាមូលដ្ឋានដើម្បីធានាថាអាហារដែលលក់ដោយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវត្រូវនឹងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ប្រភេទអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវទូទៅនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់

នូវែលសេឡង់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ម្ហូបចម្រុះរបស់វា ហើយអាហារតាមផ្លូវក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ជម្រើសអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន នំសាច់ ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វី សាច់ក្រក សាច់ក្រក ប៊ឺហ្គឺ និងស៊ូស៊ី។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក៏មានការកើនឡើងនូវជម្រើសអាហារតាមផ្លូវអន្តរជាតិផងដែរ ដូចជា តាកូម៉ិកស៊ិក សាច់មាន់បំពងកូរ៉េ និងគុយរីថៃ។

ហានិភ័យទាក់ទងនឹងការញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ

ខណៈពេលដែលអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ស្ថិតនៅក្រោមបទប្បញ្ញត្តិសុខភាព និងសុវត្ថិភាព វានៅតែមានហានិភ័យដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំ និងបម្រើក្នុងបរិយាកាសខាងក្រៅ។ ហានិភ័យនៃការចម្លងរោគពីបាក់តេរី មេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីតត្រូវបានកើនឡើងនៅក្នុងការកំណត់ទាំងនេះ ដោយសារវាអាចមានកម្រិតក្នុងការចូលទៅកាន់កន្លែងលាងដៃ ហើយអាហារអាចប្រឈមនឹងកត្តាបរិស្ថាន។

លើសពីនេះទៀត អាហារមួយចំនួនអាចងាយនឹងឆ្លងមេរោគជាងអាហារផ្សេងទៀត ដូចជាសាច់ឆៅ ឬមិនទាន់ចម្អិន អាហារសមុទ្រ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីហានិភ័យទាំងនេះ និងចាត់វិធានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

គន្លឹះក្នុងការទទួលទានអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដោយសុវត្ថិភាព

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺអាហារពេលញ៉ាំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ មានគន្លឹះមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។ ទីមួយ ជ្រើសរើសអ្នកលក់ដែលបង្ហាញអាជ្ញាប័ណ្ណរបស់ពួកគេ ព្រោះនេះធានាថាពួកគេបានបំពេញតាមស្តង់ដារសុខភាពចាំបាច់។ ទីពីរ ស្វែងរកអ្នកលក់ដែលមានកន្លែងធ្វើការស្អាត និងរៀបចំទុកដាក់ និងរៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវ។ ទីបី ជៀសវាងសាច់ឆៅ ឬមិនឆ្អិន និងអាហារសមុទ្រ ហើយជ្រើសរើសជម្រើសចម្អិនល្អជំនួសវិញ។ ជាចុងក្រោយ សូមលាងដៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ ឬប្រើទឹកអាកុលលាងដៃ ប្រសិនបើមិនមានកន្លែងលាងសម្អាត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ តើអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមានសុវត្ថិភាពក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ដែរឬទេ?

សរុបមក អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ដរាបណាច្បាប់សុខភាព និងសុវត្ថិភាពចាំបាច់ត្រូវបានអនុវត្ត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានអាហារពីបរិយាកាសខាងក្រៅ និងត្រូវចាត់វិធានការប្រុងប្រយ័ត្នជាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវការទទួលទានប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អ្នកអាចរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍អាហារតាមផ្លូវដ៏ឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាពក្នុងប្រទេសនូវែលសេឡង់។