Micah Stanley
អ្នកណាដែលរកសាច់ជំនួសបន្លែនឹងចូលចិត្តខ្នុរ។ យើងលាតត្រដាងនូវអ្វីដែលខ្នុរមាននិន្នាការ និងស្វែងយល់ពីសំណួរថាតើការជំនួសសាច់មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងណា។
ខ្នុរដុះជាផ្លែឈើដ៏ធំនៅលើដើមឈើនៅតំបន់ត្រូពិច។ នៅតាមបណ្តាប្រទេសដើម ប្រជាជនតែងតែទទួលទានផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម នៅពេលដែលវាទុំ និងផ្អែម។ ផ្លែទុំមានរសជាតិដូចជាល្បាយនៃម្នាស់ ស្វាយ និងចេក។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្នុរក៏បានមកដល់ទីនេះផងដែរ ហើយមានការបំផ្លើសពិតប្រាកដអំពីរុក្ខជាតិត្រូពិច ទោះបីជានៅក្នុងកំណែមិនទាន់ទុំក៏ដោយ។ ក្រៅពីតៅហ៊ូ ស៊ីតាន និងផ្សេងៗទៀត ខ្នុរគឺជាការជំនួសសាច់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងបួស។ ជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសរសៃរបស់វា saccharine ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរគឺនឹកឃើញដល់សាច់គ្មានខ្លាញ់។ សូម្បីតែអ្នកស្គាល់សាច់ និងអ្នកគាំទ្រក៏ច្រើនតែមិនអាចប្រាប់ការីដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្នុរ ក្រៅពី "សាច់ពិត" នោះទេ។
ទាន់សម័យណាស់៖ ខ្នុរជំនួសសាច់
ក្នុងករណីភាគច្រើន ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ខ្នុរជាករណីលើកលែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់! សាច់របស់វាមានរសជាតិគ្មានរសជាតិនៅពេលដែលមិនទុំ ប៉ុន្តែវាទទួលយកទឹកជ្រលក់រសជាតិហឹរបានយ៉ាងល្អ ហើយដូច្នេះធានាបាននូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏ខ្លាំង។
ផ្លែឈើត្រូពិចដែលអាចកែច្នៃបានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ឧទាហរណ៍ដូចជាសាច់ចំណិត ជំនួសសាច់ minced ក្នុងគុយរី ប៊ឺហ្គឺ ឬជា "សាច់ជ្រូកទាញ" vegan។ ចំណុចបូកមួយទៀត៖ ការជំនួសសាច់រក្សាភាពជាប់លាប់នៃសរសៃសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងអាំង និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ដូចសាច់នៅពេលញ៉ាំ។
ផ្លែមែកធាងគឺគ្មានជាតិ gluten សម្បូរជាតិដែក វីតាមីន C កាល់ស្យូម និងជាតិសរសៃ។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចមាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 70 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបរិភោគផ្លែឈើឆៅទេ៖ ក្រោយមកវាមិនអាចបរិភោគបាន និងរឹង។
តើខ្នុរមានប្រភពមកពីណា?
តំបន់ដែលកំពុងលូតលាស់សំខាន់គឺក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា បង់ក្លាដែស ថៃ ឥណ្ឌូនេស៊ី ស្រីលង្កា និងនេប៉ាល់។ ដើមខ្នុរជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារមៀន។
ផ្លែឈើដែលមិនដុះនៅលើមែកប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់នៅលើដើមដើមឈើអាចឈានដល់សមាមាត្រដ៏ធំសម្បើម: ផ្លែឈើតែមួយអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 35 គីឡូក្រាម។ ដើមឈើចាស់ទុំជួនកាលបង្កើតផលបានដល់ទៅបីតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញខ្នុរ
អ្នកនៅតែត្រូវបើកភ្នែករបស់អ្នកសម្រាប់ការជំនួសសាច់។ ប៉ុន្តែយឺត ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់ មានក្រុមហ៊ុនផលិតកាន់តែច្រើនឡើង ដែលផ្តល់ផលិតផលផ្លែខ្នុរ។ ឱកាសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកអ្វីមួយគឺនៅក្នុងហាងសរីរាង្គ និងហាងលក់ថ្នាំធំៗ។ បំណែកនៃផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំអាចរកបានជាថ្នាំរក្សា ឬជាផលិតផលងាយស្រួល ដែលមួយចំនួនត្រូវបាន marinated រួចហើយ។
នៅពេលទិញផលិតផលផ្លែខ្នុរ សូមរកមើលត្រាសរីរាង្គ។ ផលិតផលសរីរាង្គ មិនមែនបានមកពីការដាំដុះធំៗទេ ប៉ុន្តែមកពីអាជីវកម្មគ្រួសារតូចៗ ដែលជាធម្មតាមិនប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតណាមួយឡើយ។
របៀបដែលវាមើលទៅជាមួយនឹងការវាយតម្លៃវដ្តជីវិតរបស់ខ្នុ
ទាំងអស់នេះស្តាប់ទៅហាក់ដូចជាល្អពេកដើម្បីក្លាយជាការពិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការជំនួសសាច់ដែលទើបរកឃើញថ្មីមានការចាប់តិចតួច៖ ផ្លែឈើដុះតែនៅតំបន់ត្រូពិច ហើយដូច្នេះជៀសមិនរួចធ្វើដំណើរឆ្ងាយមុនពេលវាទៅដល់ហាងរបស់យើង។ នេះមានន័យថាកាបូនឌីអុកស៊ីតរបស់ពួកគេមានទំហំធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផលិតសាច់នៅតែជាប់ទាក់ទងនឹងការបំភាយឧស្ម័ន CO2 កាន់តែច្រើន។
