King Oyster Mushrooms, Brussels Sprouts, Mashed Potatoes and Parsley Root in Dark Sauce

ដាំដំឡូង និងឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ ទុកឱ្យហួតហើយចុចតាមកាសែតដំឡូង។ យកទឹកសណ្តែកជាមួយ margarine, អំបិល, ម្រេច និង nutmeg ឱ្យឆ្អិន ហើយកូរដំឡូងបារាំង និងឫស parsley ជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច ដោយអាចបន្ថែម margarine និងទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងបន្តិច រហូតទាល់តែបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយ nutmeg ម្រេចនិងអំបិល។

យកទឹកសណ្តែក (ប្រហែល 250ml) ជាមួយ margarine, អំបិល, ម្រេច និង nutmeg ឱ្យឆ្អិន រួចកូរដំឡូងបារាំង និងឫស parsley ជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច ដោយអាចបន្ថែម margarine និងទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងបន្តិច រហូតទាល់តែបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយ nutmeg ម្រេចនិងអំបិល

យកស្លឹកខាងក្រៅកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយប្រឡាក់ក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ៤ នាទី រហូតទាល់តែរឹងដល់ខាំ ពន្លត់រួចយកទៅចៀនក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ។ រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, nutmeg និង pinch នៃស្ករមួយ។

ហាន់ផ្សិតអយស្ទ័រ ហាន់ជាចំណិតៗ ចៀនក្នុងខ្លាញ់បន្លែ រដូវ។