John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 0,5 ជើងកូនចៀមនៅលើឆ្អឹង
- ម្រេចរដូវ
- អំបិល
- 30 g ប៊ឺបានបញ្ជាក់
- 0,5 ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង
- 1 បំណែក នៃការ៉ុតមួយ។
- 1 បំណែក ពីអំពូល celery
- 1 បំណែក ពីដំបែ
- 1 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 0,5 ខ្ទឹមទោល។
- 3 មើមដំឡូង
- 200 ml ស្រាក្រហម
- 300 ml ទំពាំងបាយជូរ
- 300 ml ម្សៅពោតលាយ
សេចក្តីណែនាំ
- លាងជើងសាច់ចៀមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ លាបវាឱ្យស្ងួតម្តងទៀត រួចជូតវាឱ្យខ្លាំងជាមួយអំបិល និងម្រេចរដូវ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត celery និងដំបែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ; ដកម្ជុល rosemary ពីមែកឈើ; ហាន់ខ្ទឹមស និង រ៉ូស្មែរី អោយម៉ត់។ កំដៅខ្ទះទទេជាមុនសិន។
- ទុកខ្ទះឲ្យក្តៅខ្លាំងក្នុងខ្ទះមួយ ហើយដាក់ជើងនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងសងខាង - បណ្ដុះដុំខ្ទឹមបារាំងឲ្យឡើងត្នោតផងដែរ។ ផ្ទេរសាច់ទៅ casserole ។ ឥឡូវដុតបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចុងក្រោយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសមួយនាទី។
- Deglaze ជាមួយស្រាក្រហមនិងស្តុក, រដូវជាមួយ rosemary និងចាក់មាតិកានៃ Pan លើជើង; Stew ជាមួយគំរបនៅលើកំដៅស្រាលប្រហែល 60 ទៅ 90 នាទី។
- យកជើងចេញពីការញ៉ាំ ហើយទុកវាឱ្យក្តៅរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ត្រូវច្របាច់យកវត្ថុរាវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ ហើយបើចាំបាច់ត្រូវចងជាមួយម្សៅពោតលាយចូលគ្នា។ រដូវម្តងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយទុកឲ្យសាច់ជើង កាត់ជាចំណិតៗ ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្ងាញ់ៗពីរបីនាទី។
- ខ្ញុំបានបម្រើដំឡូងតូចៗ និងផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារហូឡង់ដាសជាមួយជើងសាច់ចៀម។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 99kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 1.6gប្រូតេអ៊ីន: 3.4gខ្លាញ់: 6.6g
