សាឡាត់ Lentil ជាមួយ Spicy Marinated Mango និង Fried Goat Cheese Balls

លាប​ផ្លែ​ស្វាយ​ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា​ក្នុង​ចាន។ សម្រាប់ vinaigrette ច្របាច់ម្ទេសជាមួយទឹកខ្មះ ទឹកឃ្មុំ និងអំបិលសមុទ្របន្តិច។ បន្ទាប់មកទុកប្រេងអូលីវ។ ចាក់​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​លើ​ផ្លែ​ស្វាយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ចោត​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 3 ម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។

ត្រាំសណ្តែកសៀង (អាស្រ័យលើពូជ) ក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះ ចាក់​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​គ្រាប់​ល្ង​ដែល​ចាក់​រួច​ជូត​ជាមួយ​វា។ Deglze ជាមួយស្តុកបន្លែនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល។ 20 នាទីរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានស្រូបយកហើយ lentils ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ ក្នុងពេលនេះសូមឱ្យស្ករ caramelize នៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់​មក​លាង​សម្អាត​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ និង​ទឹកក្រូច។ ដាំ​កា​រ៉ា​ម៉េ​ល​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ស្លឹកខ្ទឹម​ឱ្យ​ឆ្អិន​ជាមួយ​សំបក​ក្រូច និង​ប៊ឺ រួច​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច ។ សាឡាត់គួរតែក្តៅនៅពេលបម្រើ។

ដាក់​ឈីស​ពពែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​សម។ ឥឡូវនេះបន្ថែម thyme ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ទឹកឃ្មុំ និងម្រេចបន្តិច។ បន្ទាប់មកបង្កើតបាល់តូចៗ (ដើម្បីឱ្យមានបាល់ 2-3 ក្នុងមនុស្សម្នាក់) ។ ឥឡូវនេះរមៀលបាល់ដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតវាយដំហើយចុងក្រោយនៅក្នុង breadcrumbs ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទីមុនពេលចៀនជ្រៅដើម្បីការពារកុំឱ្យលេចធ្លាយ។ ជាចុងក្រោយ ចាក់បាល់ឈីសពពែក្នុងប្រេងល្មមក្នុងខ្ទះ។ ប្រយ័ត្នពេលបត់!