Lentils - បន្លែសម្រាប់សុខភាព

មាតិកា show

អ្នកតំណាងតូចបំផុតនៃគ្រួសារ legume មាននៅក្នុងពូជខុសៗគ្នាជាច្រើន - ពីដួងចិត្តដល់ភាពថ្លៃថ្នូរ។ ខណៈពេលដែលសណ្តែកត្នោត ឬបៃតង ធ្លាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់បុរសក្រីក្រដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ សព្វថ្ងៃនេះ វ៉ារ្យ៉ង់ដ៏ថ្លៃថ្នូដូចជា ពុយបៃតង ឬសណ្តែកខៀវ Beluga ពណ៌ខ្មៅ ថែមទាំងត្រូវបានបម្រើក្នុងម្ហូបផ្កាយទៀតផង។ សណ្តែកក្រហម និងលឿងដែលលាបរួច ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា និងអារ៉ាប់។

ប្រភពដើម

Lentils គឺជារុក្ខជាតិដាំដុះដ៏ចំណាស់បំផុតមួយរបស់មនុស្សជាតិ៖ ពួកគេត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបអស់រយៈពេលជិត 10,000 ឆ្នាំមកហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកវាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ រុស្ស៊ី អាមេរិកខាងត្បូង សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា និងនៅជិតបូព៌ា។

រសជាតិ

អាស្រ័យលើពូជ សណ្តែកមានរសជាតិតិច ឬច្រើន ផ្អែម ឬហឹរបន្តិច។ ដោយសារសារធាតុក្រអូបដែលកំណត់រសជាតិមាននៅក្នុងសំបកនោះ ប្រភេទគ្រាប់តូចៗដែលមានសមាមាត្រច្រើនជាងនៃសំបកមានរសជាតិច្រើនជាងប្រភេទធំ។ ទឹកអាស៊ីតបន្តិច ឧ. ទឹកខ្មេះស្រាល ឬទឹកក្រូចឆ្មា បង្កើនក្លិនក្រអូបនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពូជ lentil គួរឱ្យស្រឡាញ់ដូចជា lentils ចានចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការជក់បារី, បន្លែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារខ្លាំងនិងគ្រឿងទេសខ្លាំងដូចជា caraway ឬស្លឹក Bay ។

ការប្រើ

សណ្តែកបណ្តុះមិនចាំបាច់ត្រាំមុនពេលចម្អិនទេ ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងដែលត្រាំទំនងជារក្សារាងរបស់វានៅពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចបំភ្លេចបានដោយសុវត្ថិភាពនូវច្បាប់ផ្ទះបាយចាស់ដែលអ្នកគួរអំបិលតែសណ្តែកបាយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ៖ ពួកវាក៏ត្រូវបានចម្អិនផងដែរនៅពេលដែលអំបិលហើយដូច្នេះទទួលបានក្លិនបិដោរកាន់តែប្រសើរ។ Lentils ត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់ស្ងោរ – ដូចជាសម្ល lentil បុរាណជាមួយសាច់ក្រក – និងស៊ុប។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានរសជាតិប្លែកខុសពីរដូវកាលផងដែរ ដូចជាការី សាច់សុទ្ធ ប៉ាស្តា ឬស្ប៉ា ម្ហូបចំហៀង ប៉ាស្តា ឬសាឡាដ។ សណ្តែកបៃតងពុយ ឬសណ្ដែកភ្នំពណ៌ត្នោតគឺល្អសម្រាប់សាឡាដ ព្រោះវារក្សាការខាំរបស់ពួកគេនៅពេលចម្អិន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សណ្តែកក្រហម ឬលឿងគឺល្អជាង ព្រោះថាវារលាយលឿននៅពេលចម្អិន។ ពួកគេក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័សផងដែរ ដោយពួកគេចំអិនក្នុងរយៈពេល 12-15 នាទី។ សណ្តែកកំប៉ុងដែលចម្អិនមុនក៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រញាប់។ តើអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារទេ? អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសណ្តែករបស់យើងនៅទីនេះ។