Lentils: The 4 Best Recipes

មាតិកា show

Lentils គឺជាអាហារចម្រុះដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់តែស៊ុប និងសម្លក្នុងប្រទេសនេះ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង យើងនឹងបង្ហាញអ្នកថាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានគ្រប់ប្រភេទបន្ថែមទៀតដើម្បីផ្តល់ជូន។

រូបមន្តប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់៖ សណ្តែកបាយជាមួយការី

សណ្តែកក្រហមដែលប្រើក្នុងរូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែចាប់អារម្មណ៍នឹងរយៈពេលចម្អិនអាហារខ្លីរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន B ដ៏មានតម្លៃផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖ សណ្តែកក្រហម 60 ក្រាម, ប្រេងអូលីវមួយចំនួន, ទឹកក្រឡុក 2, ឈីស feta 40 ក្រាម, parsley chopped 2 ស្លាបព្រា, ក្រូចឆ្មារសរីរាង្គ 1/2, ម្សៅការី 2 បន្ទះ និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អំបិល ម្រេច)។
ដាំសណ្តែកបណ្តុះក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃទឹកគ្មានអំបិលប្រហែល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាចេញក្រោមទឹកត្រជាក់។
ពេលបកសំបក និងហាន់ជាចំណិតរួចដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងឆាប្រហែល ២-៣ នាទីរហូតដល់ប្រែពណ៌។
ឥឡូវនេះកាត់ឈីស feta, ខ្ទឹមបារាំង និង lentils នៅក្នុងចានមួយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ បន្ថែម parsley, គ្រឿងទេស, zest ដឹងគុណនៃ lemon, និងទឹករបស់វាហើយលាយផងដែរ។
នំបុ័ងអក្ខរាវិរុទ្ធស្រស់គឺល្អជាមួយនេះ។ ព័ត៌មានជំនួយរបស់យើង៖ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរីករាលដាលផ្លែឈើបន្តិច អ្នកអាចជំនួសឈីសក្រែមជាមួយម្នាស់សុទ្ធ។

ម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល៖ បឺហ្គឺរ

បឺហ្គឺស្រស់ រសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ជំនួសឱ្យការធ្វើវាពីសាច់ដូចធម្មតា សូមប្រើសណ្តែកក្នុងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖ សណ្តែកបណ្តុះ 150 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1 បន្លែធំ, ការ៉ុត 2, ស៊ុត 2, ស្រូវសាលី 60 ក្រាម, ប្រេង rapeseed មួយចំនួនសម្រាប់ចៀន, parsley 2 ស្លាបព្រា, 1 pinch នៃ coriander ដី, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អំបិល, ម្រេច។ ) ប៊ឺហ្គឺ 4 ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ 2 ស្លឹក សាឡាត់ សម្រាប់ការតុបតែង និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។
ដាក់គ្រាប់សណ្តែកចូលក្នុងច្របល់ ហើយលាងឱ្យស្អាតក្រោមទឹកដែលហូរ។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកគ្រៃដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានទឹកមិនប្រៃល្មម យកវាទៅស្ងោរហើយដាំលើភ្លើងតិចប្រហែល៤៥នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនោះ បកសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាបន្ទះៗ រួចដាក់ចូលស្លឹកខ្ទឹម។
ចម្អិនទាំងមូលប្រហែលដប់នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ, ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុង colander មួយ, លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងបង្ហូរ។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងចានមួយ ហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃលាយឱ្យចូលគ្នាជាម៉ាស់។ លាយល្អ បន្ថែមពងមាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្កើតប៊ឺហ្គឺប្រហែលបួនដែលមានទំហំដូចគ្នា។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនខ្ទះប្រហែល 10 នាទីទាំងសងខាង។ សូមបង្វែរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅដើមដំបូង។
ព័ត៌មានជំនួយ។ សម្រាប់នំបឺហ្គឺរដែលស្រួយ អ្នកអាចដុតវានៅលើឡដុត។
ក្នុងពេលនេះត្រូវលាងសាឡាត់ឱ្យស្ងួត។ លាងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។
បន្ទាប់មកហាន់នំប៉័ងទាំងសងខាងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ រួចគ្របវាជាមួយសាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ និងប៊ឺហ្គឺបឺហ្គឺដែលបានធ្វើរួច។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកស្គាល់៖ សុដន់ទានៅលើសាឡាត់ និងផ្លែបឺរជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហម និង Walnut

រូបមន្ត lentil នេះអាចត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងងាយស្រួលនិងដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចទុកការចាប់អារម្មណ៍ជាប់រហូតដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖ សាច់ទាស្រស់ចំនួន 2 ក្បាល (350-400 ក្រាមក្នុងម្នាក់ៗ), Walnut 50 ក្រាម, សណ្តែកបណ្តុះ Puy 300 ក្រាម, បន្លែ 1 លីត្រ, ម្រេច, អំបិល, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងសម្រាប់ស្ពៃក្តោបក្រហម 600 ស្ពៃក្តោបក្រហម 75 មីលីលីត្រ ស្រាក្រហម (ស្ងួត) ទឹកខ្មេះ បាសាមិច ក្រហម 75 មីលីលីត្រ ផ្លែ raisins 50 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្លឹកឈូកមួយ ស្លឹក Bay 2 cloves 2 pears ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp ។ និងទឹក lemon មួយចំនួន។
បន្ថែមសណ្តែកបណ្តុះចូលទៅក្នុងស្តុកបន្លែដែលកំពុងពុះ ហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចរហូតដល់គល់ស្លឹកគ្រៃ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ លើកលែងតែសំណល់បន្តិច លាយជាមួយម្រេច អំបិល និងទឹកខ្មេះបន្តិច រួចទុកឲ្យត្រសក់ត្រជាក់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។ ឥឡូវយកស្ពៃក្រហមចេញពីស្លឹកខាងក្រៅកាត់វាចេញហើយយកដើមចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្លែជាច្រូតស្តើង។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ល្អិតក្នុងប៊័រក្តៅៗ បន្ថែមស្ពៃក្តោបក្រហមមួយភ្លែត ហើយច្របល់ជាមួយទឹកខ្មេះ និងស្រា។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងទេសចូលច្របល់ចូលគ្នា ហើយចម្អិនបន្លែលើភ្លើងល្មមប្រហែល ៣០ នាទី។
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចលាងជម្រះ ចិតសំបកចេញ កាត់ជាចំនិតៗ និងស្នូលផ្លែ pear បាន។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀត។
យកស្ពៃក្តោបក្រហមចេញពីចង្ក្រាន ហើយយកស្លឹក Bay, cinnamon stick និង cloves ចេញ។ ឥឡូវលាយផ្លែប៉ោម ទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា និងផ្លែ raisins ច្របល់ចូលក្នុងបន្លែ រួចភ្លក់រសជាតិ។
កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ កំដៅខាងលើនិងខាងក្រោម 220 ដឺក្រេគឺគ្រប់គ្រាន់។
លាងសាច់ ជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។ សុដន់ទាត្រូវចៀនជាលើកដំបូងនៅខាងស្បែក ដោយមិនបន្ថែមប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាមកចៀននៅម្ខាងទៀតប្រហែលមួយនាទី។
បន្ទាប់មកដាក់សាច់ចូលក្នុងឡដែលមានកម្តៅប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់មានពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្នុង។
ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយស្ពៃក្តោបក្រហម សណ្ដែកសៀង និងគ្រាប់ ភ្លក់រសជាតិម្តងទៀត រួចរៀបចំសាឡាដលើចានដែលបានផ្តល់។
យកសាច់ចេញពីឡ ហើយទុកវាចោលមួយភ្លែត មុនពេលកាត់ បន្ទាប់ពីរៀបចំសុដន់ទាពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើសាឡាដអ្នកអាចបម្រើម្ហូបភ្លាមៗ។

ពីឡ៖ ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយម្សៅប្រូតេអ៊ីន

សម្រាប់មុខម្ហូបនេះផងដែរ យើងប្រើប្រាស់សណ្តែកបណ្តុះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើអោយមានភាពជាប់លាប់ល្អនៅពេលចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស ២នាក់៖ ខាត់ណាផា្កស្ព ៤០០ ក្រាម គ្មានទង, សណ្តែកដី ១០០ ក្រាម, បន្លែ ០.៥ លីត្រ, ប៊ឺ ៧៥ ក្រាម, ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅស៊ុប ១ ស្លាបព្រាបាយ, ស្រាស ៥០ មីលីលីត្រ (ស្ងួតនិយម) ទឹកដោះគោ ២០០ មីលីលីត្រ ៥០ ក្រាម ឈីស, nutmeg, ទឹក lemon, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ម្រេចនិងអំបិល) ។
លាងសណ្តែកបណ្តុះដាក់ក្នុងក្រឡក្រោមទឹក ហើយចម្អិនវាក្នុងស្តុកបន្លែក្តៅរយៈពេល ១៥ នាទី ។ បម្រុងទុក 15 ស្លាបព្រានៃរាវចម្អិនអាហារហើយបង្ហូរនៅសល់។ ឥឡូវដាក់បន្លែជាមួយបន្លែ និងប៊ឺខ្លះក្នុងចានបាយ។
ក្នុងអំឡុងពេលជំហានបន្ទាប់ អ្នកអាចកំដៅ oven ទៅប្រហែល 180 អង្សាសេ។
ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពដែលលាងរួចត្រូវប្រឡាក់ក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 2 នាទី រួចពន្លត់។ បនាប់ពីបង្ហូរពួកវាអាចបាចលើបបរ។
ដាក់ប៊ឺក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយឆារហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមម្សៅចូលកូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ស្រាស រួចច្របល់ជាមួយទឹកក្រឡុក។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ទុកវាឱ្យឆ្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ ការកូរម្តងម្កាលគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយ nutmeg, ទឹក lemon, ម្រេច, និងអំបិលហើយលាបលើផ្កាខាត់ណាខៀវនិង lentils ។ បន្ទាប់ពីប្រោះឈីសលើខ្ទះដាក់ចានឆ្នាំងក្នុងឡប្រហែល៣០នាទី។