John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Parfait:
- 1 ពែង ទឹកដោះគោជូរ 3.5% ខ្លាញ់
- 1 ពែង Sour cream
- 2 ពែង ក្រែម
- 3 ភី។ ស៊ុតពណ៌លឿង។
- 1 ភី។ កំបោរចុច
- 1 ភី។ Lest zest
- 2 ភី។ បុស្បុក
- 200 g ស្ករត្នោត
- 200 g ជាតិស្ករ
- 100 g ប៊ឺត
សម្រាប់ការដួលរលំ:
- 125 g ប៊ឺត
- 125 g ជាតិស្ករ
- 200 g ម្សៅ
- 1 Pr អំបិល
- 1 បាញ់ វីស្គី
សម្រាប់ "Mirrorglaze"៖
- 1 ធ្វើ។ ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម
- 3 tbsp សុីរ៉ូស្ករ
- 1,5 កញ្ចប់ព័ត៌មាន សូកូឡាពណ៌ស
សម្រាប់ meringue:
- 3 ភី។ ស៊ុតពណ៌ស
- សុីរ៉ូស្ករ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ Parfait:
- វាយពងមាន់លើអាងងូតទឹកក្តៅ។
- វាយក្រែមរហូតដល់រឹង លាយទឹកដោះគោជូរ និងក្រែមជូរជាមួយនឹងទឹកកំបោរ និងសាច់ក្រៀម។
- បន្ទាប់មកចាក់ក្រែម និងស៊ុតចូល រួចច្របល់ជាមួយស្ករស រួចទុកមួយឡែក។
- ក្នុងពេលនោះកាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យល្អិតឱ្យម៉ដ្ឋជាមួយស្ករ និងប៊ឺដាក់ក្នុងខ្ទះ ។
- បន្ទាប់ពី caramelizing, បំពេញរាងដែលចង់បានជាមួយនឹងក្រែម yoghurt និងដាក់ compote ផ្លែប៉ោមនៅកណ្តាលជាស្នូលមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
សម្រាប់ការដួលរលំ:
- ធ្វើឲ្យរលាយចេញពីប៊ឺ ម្សៅ ស្ករ អំបិល និងស្រាវីស្គី ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដុតដែក បន្ទាប់មកដុតលើភ្លើង។
សម្រាប់ "Mirrorglaze"៖
- កំដៅទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងខ្ទះ យកវាចេញពីចាន រួចបន្ថែមសូកូឡាស។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានពណ៌តាមការចង់បាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រជាក់ដល់ 34 ដឺក្រេមុនពេលចាក់វាលើ parfait ដែលកក។
សម្រាប់ meringue:
- វាយស៊ុតសរហូតដល់រឹង ហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករបន្តិចបន្តួចទើបបង្កើតជាសាច់ក្រក។
បម្រើ:
- ដាក់ meringue នៅលើចាននៅក្នុង swab តូចដូច meringue និង fluff ស្រាល។ យក parfait ចេញពីផ្សិតហើយគ្របដោយ glaze ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 449kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 66.4gប្រូតេអ៊ីន: 2.2gខ្លាញ់: 19g
