នំប៉ាវថ្លើមនិងសាច់ប្រហិតក្នុងទំពាំងបាយជូរ

ខ្ញុំភ្ញាក់ឡើងទំពាំងបាយជូរសាច់ ដែលងាយស្រួលប្រើឥឡូវនេះ។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះខ្ពស់ហើយកំដៅយឺត ៗ ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមការ៉ុតមួយ និងបំណែកនៃ celery ។

ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងចានមួយ (រមួល) ហើយបន្ថែមពងមាន់ទាំងមូល ម៉ាសល្អ (ជូតបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយទាំងមូល) អំបិល ម្រេច និងនំប៉័ង។ អត់មានក្រឡុកទេ ក្រៀមៗ (ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នវានៅតែហើម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ ខ្ញុំបានសាកល្បងវា ដំឡូងបារាំងសុទ្ធក៏ចងរបស់ទាំងមូលផងដែរ។) ហាន់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមស និង parsley នៅក្នុង lard goose, sauté អ្វីមួយដែលទុកឱ្យត្រជាក់និងបន្ថែមទៅថ្លើម។ (ទប់​ស្កាត់​សម្រាប់​ការ hack balls)

ឥឡូវនេះលាយទាំងមូលទុកអ្វីមួយដែលកំទេចអាចហើម។ គ្រាប់ mince ត្រូវ​បាន​លាយ​ចូល​គ្នា​តាម​វិធី​ដូច​គ្នា​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ទំពាំងបាយជូរ​អាច​ពុះ​បន្តិច​ម្ដងៗ។ កាត់សាច់ក្រកដោយស្លាបព្រាស៊ុប (ជ្រលក់ស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតដើម្បីឱ្យថ្លើមធូររលុងយ៉ាងងាយស្រួល) ខ្ញុំបង្វិលគ្រាប់មីនដោយដៃរបស់ខ្ញុំ ហើយអ្វីៗទាំងអស់ចូលមកក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែឆ្អិនរយៈពេល 20 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរគឺសម្បូរបែបជាមួយវាអ្នកអាចបម្រើនំបុ័ងកសិករដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត baguette ប្រោះជាមួយ parsley ស្រស់រួចរាល់។ សម្រាប់​ថ្ងៃ​នោះ​ដែល​អាកាសធាតុ​មិន​ដឹង​ថា​ចង់​បាន​អ្វី​ទេ។