សាច់គោសរីរាង្គក្នុងស្រុកជាមួយ "Parmigiana Di Melanzane" និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង Apricot

ចំពោះ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម ត្រូវ​យក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ស្អំ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​យក​ស្បែក​ចេញ។ ស្នូល apricots ច្របល់ហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្តិច បន្ថែមផ្លែ apricots ប៉េងប៉ោះ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ហើយបន្ទាប់មក deglze ជាមួយស្រា។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងស្លឹក Bay មកច្របល់ជាមួយម្រេច អំបិល ម្ទេស និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល ២ ម៉ោង ហើយកូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ថែម oregano, រដូវដើម្បីរសជាតិនិងរដូវប្រសិនបើចាំបាច់។

សម្រាប់ gnocchi ដាក់ដំឡូងជាមួយស្បែករបស់ពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយឱ្យពួកគេចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 180 ° C ប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក​ទុក​ដំឡូងឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច ប៉ុន្តែ​កែច្នៃ​វា​ឱ្យ​នៅ​ក្តៅ។

លាបដំឡូងហើយចុចវាតាមរយៈកាសែតដំឡូង។ លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត អំបិល និង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ (កុំ​ច្របាច់​ខ្លាំង​ពេក បើ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ ខ្យល់​នឹង​បាត់​បង់)។ ដោយអាស្រ័យលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough បន្ថែមម្សៅដើម្បីឱ្យ dough មានសំណើមបន្តិច។ dough គួរតែត្រូវបានដំណើរការដោយផ្ទាល់និងមិនទុកឱ្យឈរ។

បាចម្សៅលើផ្ទៃការងារ រមៀលចេញម្សៅជាផ្នែកៗ ហើយកាត់ជាច្រូតប្រហែល។ ទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្រាល ៗ ជុំវិញជ្រុងនៃ gnocchi ហើយចុចនៅក្នុង gnocchi ដោយសមមួយ។

ទុកឱ្យ gnocchi ឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹករំពុះ។ នៅពេលដែល gnocchi ឡើងមក យកពួកវាចេញពីទឹកភ្លាមៗ។

សម្រាប់ Parmigiana កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយរាលដាលវានៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ លាបជាមួយប្រេងអូលីវ basil និងខ្ទឹម ហើយដុតក្នុងឡនៅ 200 ° C ប្រហែល 15 នាទី រួចទុកមួយឡែក។

ក្នុង​ពេល​នោះ​កាត់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ជា​ចំណិត​ៗ ប្រឡាក់​អំបិល​រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

សម្រាប់ zucchinis បួស កាត់ zucchini ទៅជាផ្នែកទីបីឬពាក់កណ្តាល (អាស្រ័យលើទំហំ) និង bevel ។ ចម្អិន quinoa តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។

ហាន់ zucchini ចេញ ហើយចៀនសាច់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ បំពេញ zucchini ជាមួយគ្រឿងផ្សំហើយទុកមួយឡែករហូតដល់អ្នកនឹងប្រើវា។

មុន​ពេល​ទទួល​ទាន សូម​លាង​ផ្លែ​ត្របែក​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​អាំង ចំណិត​អូ​បឺ​ហ្គឺ​ន និង​ឈីស​ដែល​កិន​រួច​ហើយ​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ត្របែក​រយៈពេល​សរុប ៣០ នាទី​ក្នុង​ឡ​ប្រហែល ៣០ នាទី​។ 30 ° C ។

ក្នុង​ពេល​នោះ ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​គោ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​ទាំង​សង​ខាង។ ដាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​មួយ រួច​ចៀន​សាច់​មួយ​ចំហៀង​រយៈពេល ២ នាទី (មធ្យម)។ បង្វែរនិងបន្ថែមប៊ឺ, thyme និង rosemary ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីទៀតដាក់សាច់នៅលើធ្នើលួសហើយទុកវាឱ្យចោតក្នុងឡនៅ 2 ° C រយៈពេល 180 នាទីទៀត។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចាក់ gnocchi នៅក្នុង butter ហើយកំដៅស្ករម្តងទៀត។ យកសាច់ចេញពីឡ កាត់វាតាមអង្កត់ទ្រូង ហើយបម្រើជាមួយសមាសធាតុដែលនៅសល់នៅលើចាន។