បង្កើត Churros ដោយខ្លួនឯង៖ គន្លឹះ និងល្បិចល្អបំផុត

ធ្វើ churros ដោយខ្លួនឯង - គ្រឿងផ្សំ

លក្ខណៈរបស់ churros គឺរាងផ្កាយ និងរាងពន្លូត។ ពួកគេក៏មានពណ៌ត្នោតមាសផងដែរ។ សម្រាប់ 10 churros អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• អំបិល (1 pinch)
• ប៊ឺ (75 ក្រាម)
• ម្សៅ (១១០ ក្រាម)
• ប្រេងឆា (១,៥ លីត្រ)
• ស្ករ (២២៥ ក្រាម)
• ស៊ុត (ទំហំមធ្យម ៣ ដុំ)
• cinnamon (2 ស្លាបព្រា)

ការរៀបចំ - មួយជំហានម្តង ៗ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ churros គឺកុម្មង់នំ choux ។ វាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងស្ករនិង cinnamon ។

1. ដំបូងអំបិលនិងប៊ឺត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក 250 មីលីលីត្រ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ច្របាច់ម្សៅ, បន្ថែមវាហើយកូរវាជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ស្លាបព្រា perforated គឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់ការនេះ។
2. នៅជំហានបន្ទាប់បន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះចង្ក្រានត្រូវបានបិទ។ ផ្ទៃពណ៌សត្រូវតែបង្កើតនៅលើបាតនៃសក្តានុពល ហើយ dough ត្រូវតែបង្កើតជាបាល់នៅពេលដែលវាផ្ដាច់ខ្លួនវាពីបាត។
3. បនា្ទាប់មក បារីត្រូវចាក់ចូលក្នុងចានលាយ ទុកឲ្យត្រជាក់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកកូរជានិច្ចក្នុងពេលកំពុងធ្វើនេះ។ បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយចូល។
4. បន្ទាប់មកកំដៅប្រេងដល់ 170 ° C - 180 ° C នៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។ ដើម្បីទទួលបានរូបរាងពន្លូតបុរាណនៃ churros អ្នកគួរតែប្រើថង់បំពង់ដែលមានក្បាលផ្កាយ។
5. ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ថង់​បំពង់​នេះ ហើយ​យក​បំពង់​ទី​៣​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ churros ត្រូវការចៀនប្រហែល 3-4 នាទី។ កុំភ្លេចបើក!
6. នៅពេលដែល churros ត្រូវបានចៀន, យកវាចេញ។ ក្រដាសផ្ទះបាយគឺជាផ្ទៃដ៏ល្អសម្រាប់បង្ហូរ។
7. បន្ទាប់មកលាយស្ករ និង cinnamon ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មក churros ដែលត្រូវបានបង្ហូរត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចបរិភោគបាន។
8. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាជាកំពូលជំនួសឱ្យស្ករ និង cinnamon អ្នកអាចលាយទឹកជ្រលក់សូកូឡាឆ្ងាញ់។
9. សម្រាប់ការនេះ ទឹក 125 មីលីលីត្រ អំបិល 1 pinch និងស្ករ 125 ក្រាមត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកកូរក្នុង 100 ក្រាមនៃកាកាវជាមួយ whisk មួយ។ ចម្អិន 3 ទៅ 4 នាទីខណៈពេលដែលកូរជានិច្ចហើយសុបិនសូកូឡារួចរាល់!