ធ្វើ Espresso ដោយខ្លួនឯង - នោះហើយជារបៀបដែលវាដំណើរការ

មាតិកា show

ធ្វើ espresso ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក - នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

អ្នកអាចបង្កើត espresso ដោយខ្លួនឯងដោយគ្រាន់តែពីរបីជំហាន ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ។ អ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំ:

សម្រាប់ espresso ល្អ អ្នកក៏ត្រូវការម៉ាស៊ីន espresso ល្អដែរ។ ការចំណាយខ្ពស់នៃការទទួលបានគឺទាបជាងនៅពេលដែលអ្នកពិចារណាពីអាយុកាលសេវាកម្មយូរ។ អ្នកក៏គួរតែវិនិយោគប្រាក់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេដ៏ល្អសម្រាប់ portafilters ពីព្រោះគ្រាប់សណ្តែកស្រស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកគួរតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះសណ្តែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅក្នុងហាងឯកទេសអ្នកនឹងរកឃើញជម្រើសដ៏ធំទូលាយហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសសណ្តែកដែលសាកសមនឹងអ្នក។ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរីករាយជាមួយ espresso ដែលបានរៀបចំរបស់អ្នក អ្នកគួរតែបម្រើវាក្នុងពែង espresso បន្ថែម។

បើកម៉ាស៊ីន espresso របស់អ្នក។ វាត្រូវការពេលវេលាជាក់លាក់មួយដើម្បីកំដៅទឹកទៅសីតុណ្ហភាពញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ អាស្រ័យលើម៉ូដែល វាអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 20 នាទីដើម្បីឱ្យម៉ាស៊ីនឡើងកំដៅបានត្រឹមត្រូវ។ សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅណែនាំរបស់ម្ចាស់សម្រាប់រយៈពេលដែលម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកគួរកម្តៅ។

អ្នកអាចកិនកាហ្វេខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីនកំពុងកំដៅ។ អ្នកត្រូវព្យាយាមច្រើនដងដើម្បីដឹងថាតើអ្នកចូលចិត្តកិនកាហ្វេរបស់អ្នកកម្រិតណាល្អ ឬក្រៀម។ បរិមាណកាហ្វេសម្រាប់ espresso ពីរដងគឺប្រហែល 20 ក្រាម។
ដាក់កាហ្វេនៅក្នុង portafilter ។ នេះត្រូវតែស្អាត និងស្ងួត បើមិនដូច្នោះទេ កាហ្វេនឹងជាប់នឹងកន្លែងសើម ហើយនឹងមិនត្រូវបានកំដៅដោយទឹកត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង portafilter មានភាពត្រង់ និងកម្រិត ហើយរៀបចំបានល្អ អ្នកត្រូវចុចវាជាមួយគ្នា។ អ្នកគួរតែប្រើអ្វីដែលគេហៅថា tamper សម្រាប់ការនេះ។ ដាក់វានៅលើផ្ទៃកាហ្វេហើយចុចវាជាមួយគ្នា។ មិនគួរមានរន្ធ ឬចន្លោះទទេទេ នៅពេលអ្នកបញ្ចូល portafilter។

ឥឡូវបញ្ចូល portafilter ទៅក្នុងម៉ាស៊ីន espresso ហើយទុកឱ្យទឹកហូរកាត់។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះនាទីអ្នកគួរបិទទឹក។ អ្នកអាចស្វែងយល់ដោយការសាកល្បង និងកំហុសរយៈពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យទឹករត់សម្រាប់កាហ្វេដីរបស់អ្នក។ វានឹងនាំអ្នកសាកល្បងជាច្រើនដង មុនពេលអ្នកជោគជ័យក្នុងការបង្កើត espresso ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ចាក់ទឹកក្តៅពីម៉ាស៊ីនចូលក្នុងពែងជាមុន។ នេះលាងជម្រះកាកសំណល់កាហ្វេចាស់ចេញ ហើយក៏ធ្វើឱ្យពែងឡើងកម្តៅដែរ។ មុនពេលចាក់ espresso ចូលទៅក្នុងពែង ចាក់ទឹកក្តៅ។ espresso រក្សាកំដៅបានយូរនៅក្នុងពែងក្តៅ។