Crystal Nelson
បច្ចុប្បន្នមានហានិភ័យនៃការកើនឡើងតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើន រួមទាំង mustard ផងដែរ។ ដោយសារតែ 80 ភាគរយនៃគ្រាប់ពូជ mustard នាំចូលទៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺមកពីប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។ mustard មានជាចម្បងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដីនៃរុក្ខជាតិ mustard បន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលបង្គត់ចេញពីរសជាតិនិងធានាបាននូវស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចធ្វើ mustard ដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។
mustard ផ្តល់ឱ្យចាននូវរសជាតិត្រឹមត្រូវហើយប្រសិនបើចង់បាន គ្រឿងទេសចាំបាច់។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការស្លៀកពាក់ និងទឹកជ្រលក់ អ្នកខ្លះថែមទាំងដាក់វាសុទ្ធនៅលើនំបុ័ងទៀតផង។ ក្នុងរដូវសាច់អាំង វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ ketchup នៅលើសាច់អាំង មិនថាសាច់ក្រក vegan ឬ steak សាច់គោទេ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតអំពី mustard គឺគ្រាប់ពូជ mustard ពោលគឺ គ្រាប់ mustard ឬគ្រាប់ពូជ។ ប្រភេទ និងប្រភពដើមកំណត់ថាតើវាមានរសជាតិយ៉ាងណា ហើយថាតើវាស្រាល ឬហឹរ។ ប្រេង mustard នៅក្នុងគ្រាប់ពូជដែលផ្សំឡើងពីសមាសធាតុក្លិនក្រអូប និងខ្លាញ់ ទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិ និងភាពមុតស្រួច។
គ្រាប់ mustard ពណ៌ត្នោត និងខ្មៅមានការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃរសជាតិទាំងនេះ ហើយ mustard ដែលផលិតពីពួកវាគឺមានក្លិនក្រអូប។ mustard Dijon សូម្បីតែអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ងងឹត។ ការបិទភ្ជាប់ផ្សេងទៀតមានជាចម្បងមានធញ្ញជាតិពណ៌លឿងស្រាល។
ធ្វើ mustard ដោយខ្លួនឯង: អ្នកត្រូវការវា។
ដោយសារតែ mustard ភាគច្រើនជាគ្រាប់ដី ការធ្វើ mustard ដោយខ្លួនឯងគឺងាយស្រួលណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។ ពួកគេរួមគ្នាបង្កើតបរិមាណដែលពាង mustard ធម្មតាពីរ (250 មីលីលីត្រនីមួយៗ) មាន។
- គ្រាប់ពូជ mustard 200 ក្រាម ពន្លឺ ងងឹត ឬទាំងពីរលាយគ្នា (ជាជម្រើសម្សៅ mustard 200 ក្រាម)
- ទឹកខ្មេះ balsamic ពណ៌ស 275 មីលីលីត្រ
- ទឹក ១០០ ម។ ល
- ស្ករ ០ ក្រាម
- អំបិល 3 tsp
រមៀតខ្លះសម្រាប់លាបពណ៌ប្រសិនបើចង់បាន។
ធ្វើ mustard ដោយខ្លួនឯង: នេះជារបៀបដែលការរៀបចំដំណើរការ
ពេលដែលអ្នកបានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ សូមធ្វើដូចខាងក្រោម៖
- កិនគ្រាប់ mustard ឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបាន និយមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬបាយអ។ ពេលដែលអ្នកកិនម្សៅ mustard កាន់តែល្អនោះ mustard កាន់តែល្អនៅពេលក្រោយ។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រើម្សៅ mustard ភ្លាមៗ អ្នកអាចរំលងជំហានដំបូង។
- កំដៅទឹក និងទឹកខ្មេះ balsamic ពណ៌ស នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ មុននឹងយកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យរាវត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។
- ខណៈពេលដែលល្បាយទឹកខ្មេះត្រជាក់ លាយម្សៅ mustard ស្ករ អំបិល និងរមៀតចូលគ្នា។
- បន្ទាប់មកចាក់រាវលើគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
- ចប់ហើយ! ចាក់ mustard របស់អ្នកចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ដែលអាចបិទជិតបាន។ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ពេលនេះ mustard របស់អ្នកអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់បីខែ។
ធ្វើ mustard ដោយខ្លួនឯង: គំនិតសម្រាប់បំរែបំរួល mustard
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមការប៉ះពិសេសទៅ mustard ធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកអាចចម្រាញ់វាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួន៖
- mustard ក្តៅបន្ថែម៖ ប្រសិនបើកំដៅធម្មជាតិនៃប្រេង mustard មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសកំទេច ម្សៅ wasabi ឬ Tabasco ទៅ mustard របស់អ្នក។
- mustard ផ្លែឈើ : mustard ទទួលបានចំណាំផ្លែឈើប្រសិនបើអ្នកកែលម្អរូបមន្តជាមួយ zest នៃ lemon ឬក្រូចមុនពេល puree បន្ថែមផ្លែល្វាមួយចំនួនឬបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួនទៅ blender ។
- mustard រុក្ខជាតិ៖ រសជាតិ mustard កាន់តែសម្បូរបែប និងទូលំទូលាយ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនការបិទភ្ជាប់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកជាមួយឱសថ។ ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមសព្រៃមួយចំនួន ជីអង្កាម រ៉ូម៉ារី ខ្ទឹមស ឬ thyme ទៅក្នុងរូបមន្ត ទាំងក្នុងទម្រង់ស្ងួតក្នុងបាយអ ឬស្រស់ពីសួនច្បារនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
តើគ្រាប់ពូជ mustard មួយណាសម្រាប់ mustard នៅផ្ទះ?
គ្រាប់ mustard ពណ៌ស និងលឿង មានទំនោរមានរសជាតិស្រាល គ្រាប់ពណ៌ត្នោត និងខ្មៅខ្លាំងជាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានល្បិចមួយដើម្បីទទួលបាន mustard ក្តៅមធ្យម៖ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើល្បាយនៃគ្រាប់ mustard ផ្សេងៗគ្នា ផ្តល់ដំបូន្មានដល់មជ្ឈមណ្ឌលប្រឹក្សាអ្នកប្រើប្រាស់ Bavarian ។
