ធ្វើល្ពៅសុទ្ធដោយខ្លួនឯង - នោះហើយជារបៀបដែលវាដំណើរការ

ការធ្វើល្ពៅសុទ្ធដោយខ្លួនឯងគឺងាយស្រួលណាស់។ លើសពីនេះទៀតសាច់ល្ពៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបនេះក្នុងរយៈពេលយូរហើយលើសពីនេះទៀតនៅក្នុងលក្ខណៈសន្សំសំចៃ។ អានអត្ថបទនេះដើម្បីដឹងពីរបៀបធ្វើ ល្ពៅសុទ្ធនៅផ្ទះ។

ធ្វើល្ពៅសុទ្ធដោយខ្លួនឯង - នេះជារបៀបដែលវាដំណើរការយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល

ប្រសិនបើអ្នកបានប្រមូលផលល្ពៅដ៏សម្បូរបែប អ្នកស្ទើរតែមិនអាចបរិភោគផ្លែល្ពៅទាន់ពេលនោះទេ។ ល្ពៅដែលផលិតនៅផ្ទះអាចជាដំណោះស្រាយ។

• ល្ពៅសុទ្ធអាចប្រើសម្រាប់ចានជាច្រើនប្រភេទ។ ល្ពៅសុទ្ធគឺសមរម្យសម្រាប់ចានផ្អែមដូចជាវាសម្រាប់ម្ហូប savory ឬ hearty ។ អ្នកក៏អាចធ្វើស៊ុបល្ពៅឆ្ងាញ់ៗពីទឹកសុទ្ធ។
• ការធ្វើល្ពៅសុទ្ធគឺងាយស្រួលណាស់។ ដំបូង​ត្រូវ​បែងចែក​ល្ពៅ​ជា​ពាក់កណ្តាល ដែល​អ្នក​បន្ទាប់មក​ចែក​ម្តងទៀត​។ បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជនិងសរសៃចេញពី pulp ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
• កំណត់ឡទៅប្រហែល 189 ទៅ 200 ដឺក្រេហើយទុកឱ្យបំណែកល្ពៅដុតនំប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទីនៅកំដៅ convection ។ បំណែក​មឹក​ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​ឡ​ភ្លាមៗ​នៅពេល​វា​ចាប់ផ្តើម​មាន​ពណ៌​ត្នោត។
• ដរាបណា​បំណែក​ល្ពៅ​បាន​ចេញពី​ឡ​ហើយ សូម​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ធំ​មួយ​ដើម្បី​យក​សាច់​ដែល​ទន់ៗ​ចេញ​។ ជាចុងក្រោយ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយផ្ទះបាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយដៃ ដើម្បីច្របាច់សាច់ល្ពៅក្តៅ។
• គន្លឹះ៖ កុំបោះចោលគ្រាប់ល្ពៅ។ ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ល្ពៅធ្វើឱ្យយល់បានព្រោះវាមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

រក្សាទុកល្ពៅដែលផលិតនៅផ្ទះ

ល្ពៅដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងរក្សាទុកប្រហែល ទៅ ខែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួននៅពេលរក្សាទុក។ នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ការ​ពិនិត្យ​ពាង​ដែល​រក្សា​ទុក និង​ត្រា​កៅស៊ូ​សម្រាប់​ការ​ខូច​ខាត​ជា​មុន​។ អ្នក​ក៏​អាច​លាង​សម្អាត​ពាង​ដោយ​ទឹក​ពុះ​ដើម្បី​សម្លាប់​ភាព​កខ្វក់​នានា។

• ចាក់​ទឹក​ល្ពៅ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ភ្លាមៗ​។
• បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្សិត​ធំ​មួយ​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដាក់​ពាង​ដែល​រក្សា​ទុក​លើ​វា។ បំពេញផ្សិតដោយទឹកក្តៅល្មម ដើម្បីឱ្យពាងដែលរក្សាទុកភាគច្រើនឈរនៅក្នុងទឹក។
• សំខាន់៖ ប្រសិនបើផ្លែល្ពៅដែលផលិតនៅផ្ទះបានចុះត្រជាក់ក្នុងពេលនេះ សូមប្រើទឹកត្រជាក់ជំនួសទឹកក្តៅ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលរក្សាទុក ច្បាប់ខាងក្រោមតែងតែអនុវត្ត៖ ប្រសិនបើពាងត្រជាក់ ពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើពាងក្តៅ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ទៅតាមនោះ។
• កំណត់ឡទៅ 90 ដឺក្រេ ហើយបើកមុខងារកំដៅខាងលើ និងខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, វ៉ែនតាជាមួយល្ពៅផលិតនៅផ្ទះចាកចេញពីឡ។ ពាងម៉ាសាន់ត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗពីទឹក។
• កន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ដូចជាបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ គឺល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាទុកល្ពៅសុទ្ធ។
• គន្លឹះ៖ ខ្ចប់ក្នុងពាងស្អាត ល្ពៅចម្រុះពណ៌ តែងតែជាអំណោយស្វាគមន៍។ ការបន្ថែមស្លាកមួយចំនួនជាមួយនឹងឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទរបស់អ្នកក៏មានន័យថាអ្នកអាចប្រាកដថាល្ពៅសុទ្ធរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបរិភោគក្នុងអាយុកាលធ្នើរបស់វា។