John Myers
ការបង្កើត sauerkraut - ការងារបឋម
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរបស់មួយចំនួនដើម្បីធ្វើ sauerkraut ដោយប្រើវិធីសាស្រ្ត DIY ។ បន្ថែមពីលើសក្តានុពលដែលមានជាតិ fermenting អ្នកត្រូវការម៉ាសស្ពៃក្តោបនិងកាំបិតមុតស្រួច។
- អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃការបង្កើត sauerkraut ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគឺថាអ្នកអាចប្ដូរវាតាមចិត្តរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយធាតុផ្សំមួយដែលមិនអាចខ្វះបានគឺអំបិល។ អំបិល និងសម្ពាធដែលបានអនុវត្តទៅលើជញ្ជាំងកោសិកានៃស្ពៃក្តោបបំបែកជញ្ជាំងកោសិកា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការ fermentation ប្រព្រឹត្តទៅ។ ប្រហែល 30 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោបបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាព។
- បន្ថែមពីលើអំបិល cumin ស្លឹក Bay និង juniper berries ជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅ sauerkraut ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចរួមមាន ទឹកខ្មេះ ស្ករ ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ ការ៉ុត គ្រាប់ស្នូល ឬស្លឹកម្រុំ។ ប៉ុន្តែតួអង្គសំខាន់គឺស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ ត្រូវប្រាកដថាវានៅតែស្រស់ ស្រួយ និងរឹងមាំនៅពេលអ្នកធ្វើ sauerkraut ។
- ដើម្បីរៀបចំ៖ ដំបូងត្រូវយកស្លឹកខាងក្រៅ និងដើមស្ពៃពណ៌សចេញ។ រួចយកកាំបិតមកកាត់ស្ពៃជាបន្ទះវែងល្អ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចកាត់ស្ពៃពណ៌សជាមួយចំណិតស្ពៃក្តោប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទះទាំងនោះនឹងកាន់តែខ្លីទៅៗ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកកាត់ច្រូតឱ្យបានល្អ បើមិនដូច្នេះទេ ឱសថនឹងស្ទើរតែមិនបញ្ចេញជាតិរាវណាមួយឡើយ។
