ធ្វើ​ការ​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង - ដោយ​មាន​គ្រឿងផ្សំ​តែ ២ មុខ​ប៉ុណ្ណោះ។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមិនគួរត្រូវបានបាត់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្លែឈើ។ អ្នកមិនចាំបាច់ទិញវាទេ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ ប៉េងប៉ោះទុំ និងគ្រឿងទេស។

ក្រហម ផ្លែឈើ និងឆ្ងាញ់សាមញ្ញ៖ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមិនគួរត្រូវបានបាត់ពីទឹកជ្រលក់ spaghetti ទេ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចទិញបំពង់នៅក្នុងផ្សារទំនើបបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែការធ្វើតេស្តបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះរបស់យើងបង្ហាញថារាល់ផលិតផលទីពីរមានផ្ទុកជាតិពុលផ្សិត។ ថ្នាំ​សម្លាប់​សត្វ​ល្អិត​ដែល​មាន​ចម្ងល់​ក៏​ជា​បញ្ហា​ដែរ​ពេល​ខ្លះ។

លាបប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯង - គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប្រហែល 250 មីលីលីត្រអ្នកត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះទុំ ១ គីឡូក្រាម
• អំបិល 5-8 ក្រាម (អាស្រ័យលើរសជាតិ)
• ស្រេចចិត្ត: ម្រេច, ម្ទេស, ខ្ទឹម, oregano

គន្លឹះ៖ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញប៉េងប៉ោះតាមតំបន់នៅពេលដែលវាដល់រដូវ។ យើង​ធ្វើ​នេះ​ពី​ខែ​កក្កដា​ដល់​ខែ​តុលា។ ផ្លែ​ឈើ​ក្រហម​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ល្អ​បំផុត​នៅ​ពេល​ដែល​គេ​ប្រមូល​ផល​ថ្មីៗ។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ: ការរៀបចំ

លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ឈើឆ្កាងនៅខាងក្រោម (នេះធ្វើឱ្យស្បែកកាន់តែងាយស្រួល) ។
ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ រួច​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច​។ បន្ទាប់​មក​យក​ចេញ​ពី​ទឹក រួច​ស្រក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​បក​ស្បែក​ចេញ។
កាត់ប៉េងប៉ោះមួយភាគបួន យកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​សាច់​ល្អ​ពិសេស​នោះ ចូរ​ច្របាច់​យក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ជាការ​ស្រេច​។
ដាក់បំណែក (កិន) ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី (អាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលអ្នកចង់បានខួរឆ្អឹង) ល្បាយនឹងកាន់តែក្រាស់។
ព្យួរ colander លើសក្តានុពលឬចានមួយហើយដាក់កន្សែងតែនៅក្នុង colander ។ ចាក់​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ក្រណាត់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក​មួយ​យប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកអាចផឹកទឹកដែលកំពប់ក្នុងចាន ឬឆ្នាំងជាទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ក្នុងក្រណាត់ចូលទៅក្នុងកែវស្អាត។
អ្នកគួរតែរក្សាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលចម្អិននៅផ្ទះរបស់អ្នកនៅក្នុងទូរទឹកកក វានឹងរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ និងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តារបស់អ្នក។