John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 ស្លឹក ជែលលីន
- 500 មីលីលីត្រ ខ្ទិះដូង
- 100 g ជាតិស្ករ
- 4 ស្លាបព្រា ទឹកដូង
- 3 បំណែក ស្លឹកគ្រៃ
- 1 បំណែក ម្រេចក្រហម
- 2 ស្លាបព្រា ទឹកកំបោរ
- 1 បំណែក ផ្លែស្វាយ
- 1 បំណែក ផ្លែល្ហុង
- 1 បំណែក ផ្លែស្ពឺ
- 1 បំណែក គីវី
- 3 ស្លាបព្រា កោរសក់ដូង
- ផ្លែល្ពៅ
- ស្ករម្សៅ
សេចក្តីណែនាំ
- ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ យកទឹកដោះគោដូងជាមួយស្ករ ៥០ក្រាម ដាំឱ្យពុះ រួចយកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រាន។ ច្របាច់ gelatin ចេញឱ្យល្អ ហើយរំលាយវានៅក្នុងទឹកដោះគោដូងដែលត្រជាក់។ ចាក់ទឹកដូងចូល។ ចាក់ក្រែមចូលក្នុងផ្សិតលាងទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ម៉ោង។
- លាងគល់ស្លឹកគ្រៃឱ្យស្អាតចុចចុះរួចហាន់ជាដុំៗ។ កិនម្ទេសអោយម៉ត់។ ដាក់ទាំងពីរបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករដែលនៅសល់ (50 ក្រាម) ទឹកកំបោរ និងទឹក 100 មីលីលីត្រក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់តាម Sieve ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- បកផ្លែស្វាយ។ កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃតាមគ្រួស កាត់ជាគ្រាប់ឡុកឡាក់ ហើយដាក់ក្នុងចានខ្ពស់មួយជាមួយស្លឹកគ្រៃ-ម្ទេស។ Puree វិចិត្រជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- ចិតសំបកផ្លែល្ហុង យកថ្មចេញជាមួយស្លាបព្រា។ កាត់សាច់ជាបន្ទះក្រូចឆ្មារ រួចដាក់ចានជាមួយទឹកស្វាយ។ លាបផ្លែស្ត្របឺរី គីវី និងផ្លែផ្កាយលើចាន។
- យក panna cotta ចេញពីផ្សិតហើយបើកផ្លែឈើ។ តុបតែងជាមួយកោរសក់ដូង និងធូលីជាមួយម្សៅស្ករបើចាំបាច់។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 163kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 16.5gប្រូតេអ៊ីន: 4.7gខ្លាញ់: 5.9g
