ស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈនៃការអាំងសាច់ជ្រូកបែបដាណឺម៉ាកជាមួយនឹងការប្រេះឆា

ការណែនាំ៖ សាច់ជ្រូកអាំងដាណឺម៉ាក

សាច់ជ្រូកអាំងដាណឺម៉ាក គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ម្ហូបដាណឺម៉ាកជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ វា​មាន​សាច់​ជ្រូក​មួយ​ដុំ​ធំ​ដែល​ត្រូវ​បាន​អាំង​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ដែល​ជា​លទ្ធផល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ឱកាស​ណា​មួយ។ អ្វីដែលកំណត់សាច់ជ្រូកអាំងដាណឺម៉ាកខុសពីចានសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀតគឺការប្រេះឆាដែលបង្កើតនៅលើសាច់ជ្រូកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ស្រទាប់​ស្រួយ​នេះ​បន្ថែម​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដល់​ម្ហូប ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​ការ​រីករាយ​ធ្វើ​ម្ហូប​ពិត។

ជំហានទី 1: ការជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកត្រឹមត្រូវ។

ជំហានដំបូងក្នុងការស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈរបស់ Danish Pork Roast គឺជ្រើសរើសការកាត់សាច់ជ្រូកត្រឹមត្រូវ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសការកាត់ដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ល្អព្រោះវានឹងជួយបង្កើតការប្រេះឆាដែលជាលក្ខណៈនៃម្ហូប។ ការកាត់ដ៏ល្អសម្រាប់ប្រើគឺស្មាសាច់ជ្រូកដែលមានតុល្យភាពនៃសាច់ និងខ្លាញ់។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសការកាត់ដែលមានទំហំធំល្មមសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ជំហានទី 2: រៀបចំសាច់ជ្រូកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

មុនពេលចម្អិនសាច់ជ្រូកវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចាប់​ផ្ដើម​កាត់​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ​ពី​ផ្ទៃ​សាច់​ជ្រូក ដោយ​ទុក​ស្រទាប់​ស្តើង​មួយ​ដើម្បី​ជួយ​បង្កើត​ការ​ប្រេះ​ស្រួយ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​លាប​ស្បែក​ជ្រូក​ដោយ​កាំបិត​មុត​ស្រួច ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​មិន​កាត់​សាច់។ នេះ​នឹង​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ហើយ​ស្បែក​នឹង​ឡើង​រឹង​ពេល​ចម្អិន។

ជំហានទី 3: រដូវសាច់ជ្រូកសម្រាប់រសជាតិអតិបរមា

ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​សាច់​ជ្រូក វា​សំខាន់​ក្នុង​ការ​លាយ​អំបិល ម្រេច និង​ឱសថ ឬ​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត។ ជូតល្បាយគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងស្បែកដែលបានស៊ុតបញ្ចូលទី និងសាច់របស់សាច់ជ្រូក ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ជំហានទី 4: សម្រេចបាននូវការប្រេះឆាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ

ដើម្បីសម្រេចបាននូវការប្រេះឆាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលជាលក្ខណៈរបស់សាច់ជ្រូកអាំងដាណឺម៉ាក វាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 20-30 នាទីដំបូង។ នេះ​នឹង​ជួយ​បំប្លែង​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​ធ្វើឱ្យ​ស្បែក​រលោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលកំដៅខ្ពស់ដំបូងនេះ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡ ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់សាច់ជ្រូកឆ្អិន។

ជំហានទី 5: រៀបចំម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់

ដើម្បីរួមដំណើរជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដាណឺម៉ាករបស់អ្នក សូមពិចារណារៀបចំម្ហូបចំហៀងដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ដាណឺម៉ាករួមមានដំឡូងឆ្អិន ស្ពៃក្តោបក្រហម និងត្រសក់ជ្រក់។ មុខម្ហូបទាំងនេះបន្ថែមធាតុដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដល់អាហារដែលផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ជ្រូក។

ជំហានទី 6: អាំងសាច់ជ្រូកឱ្យល្អឥតខ្ចោះ

ដើម្បី​អាំង​សាច់​ជ្រូក​ឱ្យ​ល្អ​ឥតខ្ចោះ ដាក់វា​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​មួយ ហើយ​ចម្អិន​វា​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់​រយៈពេល 20-30 នាទី​ដំបូង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដំបូងនេះ បន្ថយសីតុណ្ហភាព ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់សាច់ជ្រូកឆ្អិន។ បុកសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងទឹករបស់វារៀងរាល់ 20-30 នាទីម្តង ដើម្បីរក្សាសំណើម និងរសជាតិ។

ជំហានទី 7: ពិនិត្យមើលសាច់ជ្រូកសម្រាប់ការធ្វើរួច

ដើម្បីពិនិត្យមើលសាច់ជ្រូកឱ្យរួចរាល់ សូមបញ្ចូលទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ទៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសាច់។ សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 145 ° F (63 ° C) ដើម្បីឱ្យសាច់ជ្រូកមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។ ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកមិនទាន់ឆ្អិន សូមបន្តចម្អិនវារហូតដល់វាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។

ជំហានទី 8: សម្រាកនិងឆ្លាក់សាច់ជ្រូក

នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ យកវាចេញពីឡ ហើយទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី មុនពេលឆ្លាក់វា។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកផ្លែឈើចែកចាយឡើងវិញពាសពេញសាច់ ដែលនាំឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីឆ្លាក់សាច់ជ្រូក ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់វាជាបំណែកស្តើងៗ ដោយប្រាកដថាត្រូវបញ្ចូលផ្នែកនៃការប្រេះឆាជាមួយចំណិតនីមួយៗ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈនៃការអាំងសាច់ជ្រូកបែបដាណឺម៉ាកជាមួយនឹងការប្រេះឆា

ជាមួយនឹងជំហានដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ អ្នកអាចស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈនៃសាច់ជ្រូកអាំងដាណឺម៉ាកជាមួយនឹងការប្រេះឆា។ ដោយជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រៀបចំវាឱ្យត្រឹមត្រូវ លាយវាឱ្យមានរសជាតិជាអតិបរមា សម្រេចបាននូវសាច់ក្រកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ រៀបចំម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដុតវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ពិនិត្យមើលវាឱ្យរួចរាល់ ហើយសម្រាក និងឆ្លាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចបង្កើតបាន មុខម្ហូបដែលធានាថានឹងចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវរបស់អ្នក ហើយក្លាយជាអាហារសំខាន់នៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។