Matjestatar នៅលើ Potato Rosti ជាមួយ Mango Chutney

លាង​ជម្រះ​មែក​ដែល​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​កាត់​មួយ​កំណាត់​ឱ្យ​ម៉ត់។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមមួយភាគបួនហើយកាត់ស្នូលចេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ខ្ទឹម​បារាំង ខ្ទឹម​ស ផ្លែប៉ោម និង​ម្ទេស​ចូល​។

លាយទឹកក្រូចឆ្មារ និងប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចរដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្ករ។ លាងសមាត dill, pat ស្ងួតនិងវិចិត្រ លើកលែងតែសម្រាប់ការតុបតែង។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់និង dill ទៅ tartare ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកចោលប្រហែល 2 នាទី។

លាប​ដំឡូងបារាំង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្តិច ដើម្បីអោយវាប្រែពណ៌បន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត និងម្សៅចូលដំឡូង រួចកូរ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ប្រហែល។ 1 ស្លាបព្រានៃល្បាយដំឡូងចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយរុញវាបន្តិច។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលគែមប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតវាគឺជាពេលវេលាត្រឹមត្រូវក្នុងការបត់។

លាប​ផ្លែ​ស្វាយ​ហើយ​កាត់​ស្នូល​ជា​ចំណិត។ ឥឡូវនេះកាត់ស្វាយចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាផងដែរ។ លាបខ្ទឹមសហើយចុចវាតាមសារពត៌មាន។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ញី។ វាស់គ្រឿងទេសទាំងអស់ រួចដាក់ចូលចាន។

ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងអូលីវបន្តិច ទុកអោយវាលាបពណ៌បន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងស្ករ។ ដុតនំយ៉ាងខ្លី។ បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ខ្ញី​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល​ខ្លី​ដើម្បីឱ្យ​គ្រឿងទេស​រីក​។ បន្ទាប់មក ចាក់ទឹកខ្មេះ បាសាមិក ស៊ែរី និងទឹក ៤-៦ ស្លាបព្រាបាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមគូបស្វាយនិងផ្លែប៉ោម។ កាត់បន្ថយរយៈពេល 4-6 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬអំបិល ជាដើម ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ chutney មានរសជាតិក្តៅនិងត្រជាក់។ ខ្ញុំបានរៀបចំវានៅថ្ងៃមុន ហើយបន្ថែមវាត្រជាក់នៅថ្ងៃចម្អិនអាហារ។

ដាក់ ​​tartare herring នៅលើដំឡូងrösti។ ប្រហែលជាប្រើចិញ្ចៀនដើម្បីជួយ។ តុបតែងជាមួយ dill ។ ដាក់ស្លាបព្រានៃ chutney នៅលើចាន។