សាច់៖ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងសាច់ក្រក

យកខ្ទឹមបារាំងចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាង​ស្លឹក​ជីអង្កាម​ឲ្យ​ស្ងួត រួច​ហាន់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​។ លាង​ទឹក​ល្ពៅ​ចេញ យក​គ្រាប់ និង​សំបក​សរសៃ ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងសមាតដំឡូង, ចម្អិនក្នុងទឹក 15-20 នាទី, បង្ហូរនិងលាប។ លាងសមាតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះ។

កិនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានខ្លាញ់ហើយយកវាចេញ។

លាង​ទឹក​ចេញ ហាន់​ឲ្យ​ស្ងួត ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ម្រេច រួច​យក​ចេញ។ អនុញ្ញាតឱ្យគូបខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លានៅក្នុងខ្លាញ់ចៀន។

លាយគ្រាប់, parsley, ខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត

Preheat oven ទៅ 100 ° C កង្ហារ oven

រាលដាលពាក់កណ្តាលនៃចំណិត Ham ត្រួតលើគ្នា។ រាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយគ្រាប់នៅកណ្តាល (សូមមើលរូបថត) ។ ដាក់សាច់ក្រកនៅលើកំពូល ហើយចែកចាយល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅសល់នៅលើកំពូល ហើយដាក់ Ham ជុំវិញវា។ បើចាំបាច់រុំវាជាមួយខ្សែផ្ទះបាយ។

ដាក់សាច់ក្រកក្នុងចានធំ ឬខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយចៀនរយៈពេល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 100 °។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីលាយក្រូចឆ្មារល្ពៅនិងខ្ទឹមសជាមួយប្រេង 3 ស្លាបព្រាហើយរាលដាលជុំវិញសាច់។

លាយដំឡូង និងប៉េងប៉ោះ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ថែមលើល្ពៅ។ ដុតនំនៅ 150 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទីទៀត។

យក fillet ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នទុកឱ្យវាសម្រាកពីរបីនាទីហើយកាត់បើក។ កូរបន្លែ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់ ហើយបម្រើជាមួយសាច់។