សាច់បង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់បន្ទាប់ពីរស់រានមានជីវិតពីជំងឺមហារីកសុដន់

វាត្រូវបានគេដឹងជាយូរមកហើយថាសាច់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ច្រើន ហើយប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ។ ផលិតផលដែលជក់បារី ដុត និងសាច់ក្រកត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេស។ ឥឡូវនេះវាបានប្រែក្លាយថាផលិតផលសាច់បែបនេះក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមហារីកហើយត្រូវបានគេគិតថាអាចព្យាបាលបាន។ អតីត​អ្នក​ជំងឺមហារីក​សុដន់​ស្លាប់​មុន​អាយុ ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ចូលចិត្ត​ញ៉ាំ​សាច់​ជាង​ស្ត្រី​ដែលមាន​ជំងឺមហារីក​សុដន់​ដែរ ប៉ុន្តែ​ចៀសវាង​សាច់​។

បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​មហារីក​សុដន់​មិន​មាន​សាច់​ល្អ​ជាង

ការសិក្សាថ្មីមួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានជំងឺមហារីកសុដន់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសះស្បើយ គួរតែបរិភោគសាច់តិច ឬគ្មានសាច់។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់។ ការរកឃើញទាំងនេះគឺជាម៉ាកថ្មី។ ការពិតដែលថាការទទួលទានសាច់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានគេដឹងជាយូរមកហើយ ដូចដែលយើងបានរាយការណ៍នៅក្នុងអត្ថបទមុនៗ៖

ញ៉ាំសាច់បង្កើនមហារីក

ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងឆ្នាំ 2009 អ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានមហារីកជាតិអាមេរិកបានសរសេរអំពីការសិក្សាមួយដែលបង្ហាញថាអ្នកដែលបរិភោគសាច់ក្រហម និងកែច្នៃ (សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់ចៀម) មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ មហារីកសួត មហារីកបំពង់អាហារ និង មហារីកថ្លើម។ ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើមគឺខ្ពស់ជាពិសេស។ វាមាន 60 ភាគរយខ្ពស់ជាងអ្នកដែលញ៉ាំសាច់តិចតួចឬគ្មាន។

សារធាតុបង្កមហារីកជាច្រើននៅក្នុងសាច់

សមាសធាតុបង្កមហារីកជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលសាច់កែច្នៃ ដូចជា B. heme iron, nitrites, heterocyclic amines, polycyclic aromatic hydrocarbons ជាដើម។

សារធាតុទាំងអស់នេះអាចមានឥទ្ធិពលលើការបំប្លែងសារជាតិអ័រម៉ូន ពន្លឿនការបែងចែកកោសិកា ជំរុញការរលាករ៉ាំរ៉ៃ បំផ្លាញសម្ភារៈហ្សែន (ហើយដូច្នេះនាំទៅរកការផ្លាស់ប្តូរ) បង្កើនកម្រិតនៃកត្តាលូតលាស់ និងបង្កើនចំនួនរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលទាំងអស់នេះនៅទីបំផុតនាំទៅរកជំងឺមហារីក។ នាំមុខ។

ហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកប្លោកនោម និងក្រពះពីសាច់

វាត្រូវបានគេដឹងតាំងពីឆ្នាំ 2010 នៅចុងក្រោយបំផុតថាសាច់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្លោកនោម។ ក្នុងឆ្នាំដដែល ការសិក្សារយៈពេលវែងមួយត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ ដែលត្រូវបានអនុវត្តជាង 20 ឆ្នាំ។ នៅក្នុងស្ត្រី 60,000 នាក់ ត្រូវបានគេរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំសាច់ជាប្រចាំ មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកមាត់ស្បូន 30 ភាគរយ។

ការទទួលទានជាតិដែក heme កាន់តែច្រើន ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះកាន់តែខ្ពស់ នេះបើយោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2012 ។

ហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកតម្រងនោម និងបំពង់អាហារពីសាច់

មួយឆ្នាំក្រោយមក គេបានរកឃើញថាសាច់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកតម្រងនោម។ អ្នកស្រាវជ្រាវ Zurich បានបង្ហាញនៅក្នុងឆ្នាំ 2013 ថាសូម្បីតែសាច់ក្រកមួយក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង មហារីក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនទៀតយ៉ាងសម្បើម។ ក្នុងឆ្នាំ 2013 បន្ទាប់ពីសិក្សាលើមនុស្ស 480,000 នាក់ អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិអេស្ប៉ាញបានសរសេរថា អ្នកដែលញ៉ាំសាច់ច្រើនបំផុតក៏មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាមហារីកបំពង់អាហារដែរ។

រកឃើញសារធាតុបង្កមហារីកថ្មីនៅក្នុងសាច់

ក្នុងឆ្នាំ 2014 សាស្រ្តាចារ្យ Ajit Varki នៃសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា សាលាវេជ្ជសាស្ត្រ San Diego បានរកឃើញសារធាតុបង្កមហារីកបន្ទាប់នៅក្នុងសាច់ ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់មួយហៅថា Neu5Gc ។ នេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារពាង្គកាយសត្វជាច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងមនុស្សទេ។

ដូច្នេះសារពាង្គកាយរបស់មនុស្សបង្កើតអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ទាប់ពីរាល់ការទទួលទានសាច់ ហើយយូរៗទៅ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានបរិភោគម្តងហើយម្តងទៀត ដំណើរការរលាករ៉ាំរ៉ៃកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការបង្កើតអង្គបដិប្រាណនេះ។ សារធាតុនេះក៏មិនអាចកែច្នៃ ឬបញ្ចេញចោលទាំងស្រុងដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម ដែលវាអាចនាំឱ្យកើតដុំសាច់ក្នុងថ្លើម។

សាច់បង្កើនហានិភ័យមហារីកសុដន់

នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយក្នុងខែមករា ឆ្នាំ 2017 វេជ្ជបណ្ឌិត Humberto Parada មកពីសាកលវិទ្យាល័យ North Carolina នៅក្នុង Journal of National Cancer Institute ថាការទទួលទានសាច់ច្រើនក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ។ ទោះបីជាស្ត្រីអាចយកឈ្នះជំងឺមហារីកសុដន់បាន ប្រសិនបើនាងបន្តញ៉ាំសាច់ច្រើនបន្ទាប់ពីជាសះស្បើយក៏ដោយ ហានិភ័យនៃការស្លាប់របស់នាងមានការកើនឡើង។

បច្ចុប្បន្ននេះមានស្ត្រីជាង 2.8 លាននាក់ដែលបានផ្តួលមហារីកសុដន់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកតែម្នាក់ឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយនឹងជីវិតថ្មីដែលអ្នកត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយកុំបរិភោគសាច់បន្ថែមទៀត។ ដោយសារ​អាហារ​ជក់បារី អាំង និង​ដុត​ធ្វើឱ្យ​អាយុ​ខ្លី​។

ការទទួលទានសាច់ធ្វើឱ្យអាយុខ្លី សូម្បីតែបន្ទាប់ពីរស់រានមានជីវិតពីជំងឺមហារីកសុដន់ក៏ដោយ។

Parada និងសហការីបានស្ទង់មតិស្ត្រីជាង 1,500 នាក់ដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺមហារីកសុដន់នៅចន្លោះឆ្នាំ 1996 និង 1997 - នៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរបស់ពួកគេ ប្រាំឆ្នាំក្រោយមក និងម្តងទៀត 10 ឆ្នាំក្រោយ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សា ស្ត្រីចំនួន 597 នាក់បានស្លាប់ 237 នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេដោយសារជំងឺមហារីកសុដន់ដែលបានត្រឡប់មកវិញ។ ស្ត្រីផ្សេងទៀតបានស្លាប់ដោយសារជំងឺផ្សេងៗ។

វា​បាន​រក​ឃើញ​ថា ស្ត្រី​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​ដុត និង​ជក់បារី​ច្រើន​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ដល់​ទៅ ២៣ ភាគរយ​នៃ​ការ​ស្លាប់​ដោយសារ​ជំងឺ​មហារីក​សុដន់ បើ​ទោះ​ជា​ពួក​គេ​ធ្លាប់​វាយ​វា​ពី​មុន​ក៏​ដោយ​។ ហានិភ័យនៃការស្លាប់របស់ពួកគេដោយសារជំងឺផ្សេងៗបានកើនឡើង 23 ភាគរយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ត្រីទាំងនោះដែលញ៉ាំសាច់តិចតួច ឬគ្មានសាច់។

អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់

ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារដែលមានជាចម្បងនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ មានសារធាតុជាច្រើនដែលអាចការពារ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ linseed ផ្លែទទឹម ខ្ញី Walnut សណ្តែក និងសារធាតុជាច្រើនទៀត ព្រមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន D។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អាហារទាំងអស់នេះក៏ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើនទៀតផងដែរ ឧទាហរណ៍ B. ប្រឆាំងនឹងការត្អូញត្អែរនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ គ្មានឆ្ងល់ទេ ព្រោះពួកវាសុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក ហើយការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាមូលហេតុសំខាន់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ អាស្រ័យហេតុនេះ មិនត្រឹមតែរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងមហារីកសុដន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែហានិភ័យទាំងមូលនៃជំងឺ និងការស្លាប់។