មេឌីទែរ៉ាណេ Schnitzel

យក​ខ្ទះ​មួយ​មក​កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​នោះ។ លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ហើយ​ចៀន​បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ risotto, ដុតនំរយៈពេលខ្លីរហូតដល់អង្ករដុតនំ។ ឥឡូវនេះ deglze ជាមួយស្រាស, រំពុះចុះទាំងស្រុងហើយចាក់ពីលើទឹក, កូរថ្នមៗគ្របដណ្តប់។ បន្តធ្វើវារហូតដល់គ្មានអ្វីនៅសល់។ រដូវជាមួយ * ម្សៅស្តុកបន្លែ។

ចាក់ឈីស pecorino ស្រស់ដាក់លើ risotto បន្ទាប់មករក្សាខ្ទះឱ្យក្តៅ។ សម្អាតផ្សិតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ជាចំណិត។ យក​ខ្ទះ​ដាក់​ប្រេងឆា​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ អាំង និងអំបិល ម្រេចផ្អែម ក៏ដូចជាល្បាយគ្រឿងទេស។

លាងសមាត schnitzel ស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយហើយដាក់នៅលើក្តារ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចឆ្ងាញ់។ ដាក់ស្លឹក basil នៅលើកំពូល និងចំណិតធំនៃ Parma Ham ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ schnitzel ទីពីរ។ ធានាទាំង schnitzel ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញមួយឬពីរ។

យកខ្ទះមួយទៀតហើយកំដៅប្រេង rapeseed ម្តងទៀត។ Schnitzels ត្រូវបានដាក់ជាមួយផ្នែកសាច់នៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់មកបង្វែរនិងចៀនរយៈពេលខ្លី។ ជាចុងក្រោយ យកចានសំប៉ែត ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីលើ រួចបម្រើភ្លាមៗ។