John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- ម្សៅមុន៖
- 100 g ល្បាយម្សៅសូមមើលការពិពណ៌នា
- 150 ml ទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ
- 1 tsp ទឹកឃ្មុំ
- 0,5 គូប នំប៉័ង
- ម្សៅចម្បង៖
- 100 g ម្សៅ Rye
- 150 g ប្រភេទម្សៅស្រូវសាលី 550
- 300 g ប្រភេទម្សៅស្រូវសាលី 1050
- 200 ml ទឹក
- 20 g អំបិល
- 1 ក្តិច ម្សៅ Fenugreek
- ដើម្បីប្រោះ៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិតាមការចង់បាន
សេចក្តីណែនាំ
- ថ្លឹង និងលាយម្សៅទាំងបីប្រភេទ។ សម្រាប់ម្សៅមុនយកម្សៅ 100 ក្រាមចេញពីល្បាយ។
- លាយម្សៅ ទឹក ដំបែ និងទឹកឃ្មុំ ចូលទៅក្នុងម្សៅមុន រួចទុកអោយមានជាតិ ferment នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 3-5 ម៉ោង។
- សម្រាប់ dough ចម្បង លាយម្សៅដែលនៅសល់ អំបិល និង fenugreek នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅមុន និងទឹក ហើយដំណើរការទៅជាម្សៅរលោង។ ប្រសិនបើម្សៅនៅតែស្អិត បន្ថែមម្សៅបន្តិចបើចាំបាច់។
- ទុកឱ្យម្សៅឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង។ កាត់ម្សៅទៅជាដុំ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកបញ្ជាក់ ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយទុករយៈពេល 45-60 នាទីទៀត។
- Preheat oven ទៅ 220 °។ ដុសម្សៅនំប៉័ងដោយទឹក ប្រោះជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បើចាំបាច់ ហើយកាត់វាចូល។ រុញព្រំដែនចូលទៅក្នុងឡហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 220 °បន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 170 °ហើយបាញ់ម្តងទៀតជាមួយទឹក។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីទៀតនៅ 170 °។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 77kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 16.7gប្រូតេអ៊ីន: 1.7gខ្លាញ់: 0.3g
