Oats: គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយ។

ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិទូទៅទាំងអស់ oats គឺប្រហែលជាល្អបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ Oats និងជាការពិតណាស់ oat flakes មានជាតិ gluten ទាប ហើយក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ដូច្នេះវាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែល oatmeal គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។

Oats - គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលក្មេងជាងគេ ប៉ុន្តែខ្លាំងបំផុត។

Oats (Avena sativa) បង្កើតជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ពួកគេនៅក្នុងកួរដែលមានសាខាច្រើន។ ដូច្នេះមិនមែននៅក្នុងត្រចៀកតែមួយដូចជាស្រូវសាលី rye ស្រូវបាឡេ ឬប្រកបនោះទេ។ វាប្រហែលជា oats ផងដែរ ដែលជាគ្រាប់ពូជដែលមនុស្សតែងតែប្រមូលនៅអតីតកាលឆ្ងាយ ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដោយមិនមានការដាំដុះជាពិសេសនោះទេ។

ជាចុងក្រោយ មូលហេតុចម្បងដែល oats ត្រូវបានគេពេញចិត្តក្នុងការប្រមូលជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណផ្សេងទៀតគឺជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ Oats មានរសជាតិល្អបំផុតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទ - យ៉ាងហោចណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ muesli, flakes ឬបបរ។

ទឹកដោះគោ oat មានសុខភាពល្អនិងលឿន

ទឹកដោះគោ Oat (ភេសជ្ជៈ oat) ក៏ជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោ oat ធ្វើនៅផ្ទះ។ ទឹកដោះគោ oat ដែលទិញតាមហាងច្រើនតែមានសារធាតុបន្ថែម (ប្រេង សារធាតុក្រាស់ រសជាតិ)។ ជម្រើសដ៏ល្អ និងរហ័សគឺម្សៅភេសជ្ជៈ oat សរីរាង្គពី Unmilk ។ វាមិនមានអ្វីលើសពី oats គ្មានជាតិស្ករដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ គ្រាន់តែបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីទៅក្នុងដបទឹក – បន្ទាប់មកអ្រងួន និងរីករាយ! ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ឬ cinnamon ឬលាយក្នុងផ្លែឈើ។

Oats - គ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម

ដោយសារ oats មិនមានផលិតភាព និងមិនងាយប្រមូលផលដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ការយកចិត្តទុកដាក់តិចតួចត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ oats ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល oats គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការបង្កាត់ពូជរបស់មនុស្សនៅចុងបញ្ចប់ ដូច្នេះសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះពួកវាប្រហែលជាក្នុងចំណោមគ្រាប់ពូជស្មៅដើមបំផុត។

ខណៈពេលដែលស្រូវសាលី និង barley គឺជាការផ្តោតសំខាន់នៃសកម្មភាពបង្កាត់ពូជពីការចាប់ផ្តើមនៃកសិកម្មជាង 10,000 ឆ្នាំមុន ការបង្កាត់ពូជនៃ oats បានចាប់ផ្តើមត្រឹមតែ 3,000 ឆ្នាំមុនប៉ុណ្ណោះ - ដោយសារតែតម្លៃពិតប្រាកដនៃ oats ត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅទីបំផុត:

ភាពធន់របស់វា ដែលជាមូលហេតុដែលវាលូតលាស់នៅលើដីក្រីក្រ ហើយភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ដែលលើសពីសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុសំខាន់ៗនៃប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិសេស។

Oats និង oatmeal - សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចក៏គ្រប់គ្រាន់ដែរ។

Oats គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយផ្ទុយពីអង្ករ ឬប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ផ្តល់នូវចំនួនដ៏ច្រើន និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួន ទោះបីជាទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ៖

Oats និង oat flakes សម្រាប់ស្បែក សក់ និងសរសៃប្រសាទ

គ្រាន់តែ 40 ក្រាមនៃ oatmeal មាន 7.8 មីក្រូក្រាមនៃ biotin រួចទៅហើយ, ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងមួយភាគបួននៃកិតប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ Biotin ធានាសក់ស្អាត ស្បែកមានសុខភាពល្អ និងក្រចករឹងមាំ។ នៅក្នុងករណីនៃការជ្រុះសក់ ឬក្រចកផុយ ដូច្នេះវាតែងតែជាការល្អបំផុតក្នុងការគិតអំពីការកើនឡើងនៃការទទួលទាន biotin រួមជាមួយនឹងស័ង្កសី។

ហើយដូចដែលសំណាងនឹងមានវា ឬជាជាង oats នេះមិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃ biotin ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពស័ង្កសីដ៏ល្អបំផុតដែលមនុស្សប្រាថ្នាចង់បានផងដែរ។ Oats មានយ៉ាងហោចណាស់ស័ង្កសីច្រើន (4.3 មីលីក្រាម) ក្នុង 100 ក្រាមជាសាច់អាំង ប្រសិនបើមិនមានច្រើនជាងនេះ។

ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរពីការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃ biotin ចាប់តាំងពីកង្វះ biotin សូម្បីតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

Oats និង oat flakes សម្រាប់សរសៃប្រសាទខ្លាំង

40 ក្រាមនៃ oats មាន 0.3 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន B1 ដែលគ្របដណ្តប់មួយភាគបួននៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ មិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានមាតិកា B1 ខ្ពស់ដូចជា oats ។ ហើយសូម្បីតែក្នុងចំណោម pseudocereals ក៏មាន amaranth ដែលអាចលើសពី oats នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ B1 - ប៉ុន្តែគ្រាន់តែ។

វីតាមីន B1 រួមជាមួយនឹង B6 គឺជាឧត្តមភាពនៃវីតាមីន par សរសៃប្រសាទ ដូច្នេះកង្វះអាចបង្ហាញដោយខ្លួនវាដូចជាវិលមុខ គេងមិនលក់ អស់កម្លាំង និងជំងឺសរសៃប្រសាទ (ឧទាហរណ៍ រលាកសរសៃប្រសាទ)។

B1 ក៏ជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាត ដែលនាំឱ្យជាតិស្ករត្រូវបានគេហៅថាជាចោរវីតាមីន។ ដោយសារតែ B1 ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ដំណើរការរបស់វា ទោះបីជាវាមិនផ្គត់ផ្គង់ B1 ដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Oats ផ្តល់ឱ្យសារពាង្គកាយច្រើនជាង B1 ច្រើនជាងតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វា។

Oats និង oat flakes សម្រាប់ផ្លូវចិត្តមានតុល្យភាព

នៅពេលនិយាយអំពីវីតាមីន B6 គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាវីតាមីន B1 គឺឈានទៅមុខហើយផ្តល់យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងនៃបរិមាណវីតាមីន B6 នៃសារធាតុសំខាន់នេះជាងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានស្ទើរតែ 1 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ វីតាមីន B6 ថែរក្សាប្រព័ន្ធប្រសាទ ប៉ុន្តែសុខភាពឈាមផងដែរ (ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន) និងការផលិត serotonin ។ ចុងក្រោយនេះមានន័យថា ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មិនល្អ ឬគេងមិនលក់ អ្នកគួរតែគិតពី B6 ឬផ្ទុយទៅវិញ oats ជានិច្ច។

កង្វះ B6 មិនមែនជារឿងកម្រនោះទេ ព្រោះវាតែងតែកើតឡើងជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានតុល្យភាព ដែលជារឿយៗត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សវ័យក្មេង និងមនុស្សចាស់។ រាគរ៉ាំរ៉ៃក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះ B6 ផងដែរ។ ដូចគ្នានេះដែរ ថ្នាំគ្រាប់ និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យមានកង្វះ B6 ។

រោគសញ្ញានៃកង្វះ B6 រួមមាន B. សុបិន្តអាក្រក់ផងដែរ ទំនោរទៅរកការឆ្លងមេរោគ ឬការផ្លាស់ប្តូរស្បែក (ឧទាហរណ៍ការរហែកជ្រុងនៃមាត់) ក៏ដូចជាការកើនឡើងកម្រិត homocysteine ​​​​។ កត្តាបន្ទាប់បន្សំបច្ចុប្បន្នស្ថិតក្នុងចំណោមកត្តាហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរបំផុតសម្រាប់បញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងដែលមិនចង់បាន។

ជាតិដែកនៅក្នុង oats និង oatmeal: សាច់គឺនាំអោយនៅទីនោះ

40 ក្រាមនៃ oats ក៏ផ្តល់នូវជាតិដែក 2.4 មីលីក្រាម។ នៅទីនេះផងដែរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតមានការលំបាកក្នុងការឈានដល់តម្លៃខ្ពស់បែបនេះ។ មានតែ millet និង pseudo-cereals amaranth និង quinoa នៅតែអាចយកឈ្នះ oats ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃជាតិដែក។

សូម្បី​តែ​សាច់​ក៏​មិន​អាច​កិន​ស្រូវ​ជា​ប្រភព​នៃ​ជាតិ​ដែក​បាន​ដែរ។ Oats មានជាតិដែកយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងច្រើនជាងសាច់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផ្សំម្ហូប oat ជាមួយនឹងប្រភពនៃវីតាមីន C (ដូចជា muesli ខាងក្រោម) នោះជាតិដែកពី oats ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងសាច់ផងដែរ។

នៅក្នុងករណីនៃភាពស្លេកស្លាំង វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យញ៉ាំ oats ឬ millet ជំនួសឱ្យធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

Oatmeal - ហើយបញ្ហាម៉ាញេស្យូមត្រូវបានដោះស្រាយ (ស្ទើរតែ)

40 ក្រាមនៃ oats ឬ flakes oat មានប្រហែល 60 មីលីក្រាមនៃម៉ាញ៉េស្យូម។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបបរ oat ស្រស់ដែលមានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម អ្នកបានគ្របដណ្តប់តម្រូវការម៉ាញេស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពាក់កណ្តាលរួចហើយ (300-400 mg)៖

រូបមន្ត៖ បបរ oat ស្រស់

• 40 ក្រាមនៃ oats កិនល្អហើយត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទី (កុំបោះចោលទឹក); ជំនួសមកវិញនូវ oat flakes (បបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់គឺអាចប្រើបានតែនៅពេលប្រើ oat flakes ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានផលិតនៅក្នុង flake ។
• ចេក ១ផ្លែ បកសំបកចេញជាដុំតូចៗ
• ½ - ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ កិនឲ្យម៉ត់
• 2 ផ្លែ ហាន់ជាចំណិតតូចៗ ឬផ្លែ raisins ឬ apricots ស្ងួតហាន់ជាចំណិតៗ
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 20 ក្រាម ឬគ្រាប់ hazelnuts / អាល់ម៉ុន

ការរៀបចំ:

បន្ទាប់ពី oatmeal ត្រាំរួច លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បើ​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​បបរ​ក្តៅ​នោះ​គ្រាន់តែ​កំដៅ​វា​បន្តិច។ ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិនដូចទៅនឹងបបរធម្មតាដែរ។

Oats និង oat flakes គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃស៊ីលីកុន

វាអាចត្រូវបានប្រមូលពីប្រភពជាច្រើនដែល oats និង millet មានប្រហែលបរិមាណស៊ីលីកាដូចគ្នា ហើយដូច្នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃស៊ីលីកាដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជារឿយៗវាមិនត្រូវបានគេនិយាយទាល់តែសោះថា ស៊ីលីកុនត្រូវបានលាក់ជាចម្បងនៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃនៃខឺណែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ដោយសារមីត្រូវបកសំបកដើម្បីឱ្យសមស្របជាអាហារ ស៊ីលីកុនភាគច្រើនក៏ត្រូវបានយកចេញផងដែរ។ មានតែស៊ីលីកុនប្រហែល 0.36 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់ក្នុង 100 ក្រាមនៃមីមាស។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ oats ត្រូវ​តែ​យក​អង្កាម​ចេញ ខណៈ​ដែល​ទុក​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​សម្បូរ​ស៊ីលីកុន​មិន​ត្រូវ​ប៉ះ។ ជាមួយនឹង 11 មីលីក្រាមនៃស៊ីលីកុនក្នុង 100 ក្រាម oats និង oats រមូរគឺជាប្រភពនៃស៊ីលីកុនប្រសើរជាងមី។

ករណីលើកលែងមួយគឺមីពណ៌ត្នោត ដែលត្រូវបានកែច្នៃរួមគ្នាជាមួយសំបកទៅជាម្សៅល្អ។ មាតិកាស៊ីលីកុនរបស់ពួកគេត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រហែល 500 មីលីក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ (ប្រហែល 1 ទៅ 4 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយថ្ងៃ) នៃអង្ករសំរូបគួរត្រូវបានបរិភោគ។

ស៊ីលីកូនមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្បែក ក្រចក សក់ និងឆ្អឹង

ស៊ីលីកុន គឺជាសារធាតុដ៏អស្ចារ្យមួយ ព្រោះវាជួយលើកកម្ពស់សុខភាពនៃជាលិកាភ្ជាប់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ cellulite និងធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នករឹងមាំ និងយឺត។ សក់ និងក្រចកក៏ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនផងដែរ នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងស៊ីលីកុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ីលីកុនក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចីផងដែរ។ យោងតាមការសិក្សានៅមន្ទីរពេទ្យ St Thomas' ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមុខវិជ្ជាជាង 2,847 ការទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយស៊ីលីកុនដូចជា oats បង្កើនដង់ស៊ីតេសារធាតុរ៉ែរបស់ឆ្អឹង ហើយជាលទ្ធផលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពឆ្អឹង។

ស៊ីលីកុនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង

លើសពីនេះទៀតសារពាង្គកាយប្រើស៊ីលីកុនដើម្បីលុបបំបាត់អាលុយមីញ៉ូមហើយតាមរបៀបនេះការពារឧទាហរណ៍ជាពិសេសខួរក្បាល។ អាលុយមីញ៉ូមគួរតែជា u ។ ចូលរួមក្នុងការបង្កើតបន្ទះបំផ្លិចបំផ្លាញនៅក្នុងខួរក្បាលរបស់អ្នកជំងឺ Alzheimer ។

នៅក្នុងធម្មជាតិបែបបុរាណ oats ត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីព្យាបាលបញ្ហានៃការចងចាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ស៊ីលីកុនអាចពាក់ព័ន្ធនឹងឥទ្ធិពលនេះ។

ការសិក្សារបស់អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិបារាំងមកពីវិទ្យាស្ថានជាតិ de la Santé et de la Recherche Médicale បានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាលុយមីញ៉ូមប្រចាំថ្ងៃខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងការថយចុះការយល់ដឹង ខណៈដែលការកើនឡើងនៃការទទួលទានស៊ីលីកុនកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ។

Oats និង oatmeal ផ្តល់ជាតិសរសៃអាហារល្អបំផុត

លើសពីនេះទៀត 40 ក្រាមនៃ oats ឬ oatmeal (អាស្រ័យលើប្រភព) មាន 2 ទៅ 4 ក្រាមនៃជាតិសរសៃដែលជាការលាយតុល្យភាពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃពាក់កណ្តាលរលាយនិងពាក់កណ្តាលមិនរលាយ។ នៅក្នុងស្រូវសាលី rye ស្រូវ barley និងពោត ម្យ៉ាងវិញទៀត ជាតិសរសៃដែលមិនអាចរលាយបានគ្របដណ្ដប់។ ធញ្ញជាតិទាំងនេះមានជាតិសរសៃអាហាររលាយតិចតួចណាស់។

ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលជាតិសរសៃដែលមិនរលាយគឺមានឯកទេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក ជាតិសរសៃរលាយអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ដោយហេតុនេះជួយការពារការគាំងបេះដូង atherosclerosis និងគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។

Oatmeal: ក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន

ជាតិសរសៃរលាយក្នុង oats (រួមជាមួយនឹងមាតិកាម៉ាញេស្យូមខ្ពស់របស់វា) ក៏គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ - គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលមានសូម្បីតែថ្នាំ oatmeal ពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកទទួលទាន oatmeal ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនលើសលប់រយៈពេលបីថ្ងៃ ដែលទោះបីជារយៈពេលខ្លីមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយ វាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ (ជា​ការ​ពិត​ណាស់ ការ​ទទួល​ទាន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​តួច​ជា​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​រយៈ​ពេល​យូរ​នឹង​មាន​ន័យ​កាន់​តែ​ច្រើន​ជា​ផ្នែក​នៃ​របប​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជា​រួម។)

អាហារបំប៉នម៉ាញេស្យូមតែម្នាក់ឯងបានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម 19 ភាគរយនៅក្នុងការសិក្សារបស់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានអ្នកចូលរួម 40,000 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលបបរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ទៅមួយភាគបី ដែលបង្ហាញថាអាហារទាំងមូលមានថាមពលខ្លាំងជាងនេះប៉ុណ្ណា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសារធាតុរ៉ែដាច់ដោយឡែក។

ឧទាហរណ៍ oats ក៏មានផ្ទុកនូវអ្វីដែលហៅថា saponins ផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុ phytochemicals ដែលអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងវត្តមាននៃ hyperglycemia (ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់) និងបង្កើនការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន។

Oats និង beta-glucan របស់ពួកគេ។

ភាគច្រើននៃជាតិសរសៃរលាយមានប្រយោជន៍នៅក្នុង oats ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានគេហៅថា beta-glucan ។ សារធាតុ Beta-glucan គាំទ្រសកម្មភាពនៃកោសិកាភាពស៊ាំពិសេស ដែលហៅថា granulocytes neutrophil ។ ទាំងនេះអ៊ីសូឡង់អ្នក។ foci នៃការរលាកនៅក្នុងរាងកាយ, ដូច្នេះ beta-glucan ហើយដូច្នេះផងដែរ oats មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុ beta-glucan ក៏ជាមូលហេតុចម្បងដែលមនុស្សជាច្រើនដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំកន្ទក់។

កន្ទក់ Oat សំដៅទៅលើស្រទាប់ខាងក្រៅនៃ oat ដោយគ្មាន endosperm ។ ជាការពិតណាស់ កន្ទក់ oat មានជាតិសរសៃខ្ពស់ជាពិសេស។ ជាពិសេស នេះមានន័យថា កន្ទក់ oat មានផ្ទុក beta-glucan ពីរដងច្រើនជាង oatmeal ។

ដូច្នេះ 40 ក្រាមនៃ bran oat ផ្តល់នូវបរិមាណ beta-glucan (3 ក្រាម) ដែល - នៅពេលទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 8 សប្តាហ៍ - បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលពី 23 ទៅ ភាគរយ។ (កុំភ្លេចផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនជាមួយកន្ទក់។ )

ចៃដន្យ កន្ទក់ស្រូវសាលីមិនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានខ្លាំងលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនោះទេ។

ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប 1% ស្មើនឹង 2% នៃហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង នោះគ្រាន់តែ oatmeal មួយចានក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូងបានជិតពាក់កណ្តាល។

ប៉ុន្តែតើ beta-glucan នៅក្នុង oats បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

Beta-glucan ភ្ជាប់ទឹកប្រមាត់កាន់តែច្រើននៅក្នុងពោះវៀន។ ទឹកប្រមាត់នេះមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងច្រើន ដែលភ្ជាប់ទៅនឹង beta-glucan ឥឡូវនេះអាចត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងលាមកជំនួសឱ្យការចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមឡើងវិញ។

ជាការពិតណាស់ oats ត្រឹមតែបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL និងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបប៉ុណ្ណោះ។ កូលេស្តេរ៉ុល HDL ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" នៅតែមិនត្រូវបានប៉ះពាល់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ oats ទប់ទល់នឹងការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត - ពោលគឺតាមរយៈសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាក់លាក់របស់ oat ដែលហៅថា avenanthramide ។

Oats និង oatmeal មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ឥទ្ធិពលនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់ជាយូរមកហើយ។ មានហេតុផលសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ៖ អ្នកស្រាវជ្រាវបានប្រើវិធីសាស្រ្តខុសដើម្បីកំណត់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសកលវិទ្យាល័យ Cornell ក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកបានរកឃើញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មភាគច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមានទម្រង់សេរី ប៉ុន្តែ 99 ភាគរយគឺស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ថាតើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមិនគិតថ្លៃ ឬត្រូវបានចងជាប់ គឺមិនពាក់ព័ន្ធទាំងស្រុងទៅនឹងឥទ្ធិពលរបស់វានោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចងភ្ជាប់មិនអាចត្រូវបានរកឃើញដោយប្រើវិធីដូចគ្នានឹងថ្នាំឥតគិតថ្លៃនោះទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​គេ​ជឿ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ថា គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ស្ទើរតែ​មិន​បាន​ផ្តល់​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ណាមួយ​ឡើយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្សៅពណ៌ស មួយផ្នែកធំនៃសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានបាត់បង់ ដោយសារតែ 83 ភាគរយនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលត្រូវបានយកចេញកំឡុងពេលកែច្នៃទៅជាម្សៅល្អ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Rui Hai Liu និងក្រុមរបស់គាត់ពន្យល់ថា បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនគឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរំលាយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងធ្វើឱ្យពួកវាមានដល់សារពាង្គកាយសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការនេះគឺជាការពិតណាស់ រុក្ខជាតិពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ពីក្រុមនៃសារធាតុ polyphenols ដែលមាននៅក្នុង oats និងនៅក្នុង flakes oat ត្រូវបានគេហៅថា avenanthramide ។

Avenanthramide ពី oats និង oatmeal ការពារអ្នក។ អុកស៊ីតកម្មនៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL - និងកូលេស្តេរ៉ុលអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានិងនាំឱ្យមានប្រាក់បញ្ញើដែលគួរឱ្យភ័យខ្លាចនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

មុខងារការពាររបស់ avenanthramide មានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេយកជាមួយវីតាមីន C ព្រោះវាប្រើប្រាស់បានយូរ។ ដូច្នេះអាហារពេលព្រឹកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ត្រូវបានណែនាំនៅទីនេះផងដែរ ដែលជាការពិតណាស់ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផ្លែក្រូចឆ្មារ ដែលបង្កើនតម្លៃវីតាមីន C របស់វាបន្ថែមទៀត។

Oatmeal គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

ជាការពិតណាស់ សារធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងបរិមាណដែលពាក់ព័ន្ធនៅក្នុង oats គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលប៉ុណ្ណោះ។ ជាក់ស្តែង ម្សៅ oat ស្ទើរតែតែងតែផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - ដោយមិនគិតពីថាតើវាជាម្សៅ oat ដែលគួរអោយស្រលាញ់ ម្សៅ oat ល្អ ឬ oat flakes សម្រាប់ទារកនោះទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកទិញ oatmeal នេះកម្រមានទាំងស្រុងនៃ flakes oat ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់មានធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដូចជាម្សៅស្រាល។

បបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ជាមួយ oats

ជាការពិតណាស់ oats មិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៃ oat ដែលបានរៀបរាប់នោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

ការសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យ Harvard លើអ្នកចូលរួមជាង 20,000 បានរកឃើញថា បុរសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់បេះដូងភ្លាមៗបានជិតមួយភាគបី ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំបបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ហើយស្ត្រីអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ជាមួយនឹងបបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ប្រចាំថ្ងៃ - ដូចដែលការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រពីចក្រភពអង់គ្លេសដែលមានអ្នកចូលរួមច្រើនជាង 35,000 បានបង្ហាញថា - 40 ភាគរយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ 13 ក្រាមឬច្រើនជាងជាតិសរសៃពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃមុនពេលអស់រដូវ។

អ្វី​ដែល​អាច​ច្បាស់​ជាង​ការ​ជ្រើស​រើស​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​សម្រាប់​គោល​បំណង​នេះ ដែល​បន្ទាប់​មក​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត ហើយ​ដូច​ដែល​អ្នក​បាន​ដឹង​ហើយ​ថា គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​ដែល​យើង​ត្រូវ​ជ្រើស​រើស ហើយ​អ្វី​ទាំង​អស់​នោះ oats ក៏​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ gluten តិច​តួច​ណាស់​ដែរ។

យើងបានពន្យល់ពីការរៀបចំបបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ខាងលើ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចរៀបចំបបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ជាមួយនឹងម្សៅ oat ដែលអ្នកបានធ្វើដោយខ្លួនឯងនៅក្នុង flaker ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ oatmeal ដែលទិញពីហាង អ្នកក៏អាចធ្វើវាបានដែរ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជា "គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់" ទៀតទេ ព្រោះ oatmeal មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ទេ វាត្រូវបានកំដៅ។

ម្សៅ oatmeal ក្រៀមឬល្អ។

ថ្វីត្បិតតែម្សៅ oat ឆៅ និងល្អិតល្អន់ គឺជាផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយ ពួកវាច្បាស់ជាមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសារពាង្គកាយ ដូចដែលការសិក្សាកាលពីឆ្នាំ 2010 បានបង្ហាញ។ វាបានបង្ហាញថា flakes oat coarse អាចមានឥទ្ធិពលលើ flora ពោះវៀនច្រើនជាងអំណោយផល flakes oat ។

វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាមាតិកានៃម្សៅដែលធន់ទ្រាំនៅក្នុង flakes oat coarse គឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង flakes oat ល្អ។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំ គឺជាប្រភេទមួយនៃ roughage ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយ flora ពោះវៀនជាអាហារ ពោលគឺវាមានប្រសិទ្ធិភាព prebiotic ។ បន្ទាប់ពីការទទួលទានម្សៅ oat flakes - យោងតាមគំរូដែលត្រូវគ្នានៅក្នុងការសិក្សាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ - ចំនួននៃ bifidobacteria មានប្រយោជន៍បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាងបន្ទាប់ពីការបរិភោគ flakes oat ល្អ។

Gluten នៅក្នុង oats និង oatmeal?

Oats មិនមានជាតិ gluten ទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានជាតិ gluten ទាប ដែលមានន័យថា oatmeal ក៏មានផងដែរ។ ភស្តុតាងដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃកង្វះជាតិ gluten របស់វាគឺការពិតដែលថាអ្នកមិនអាចដុតនំពី oatmeal សុទ្ធ យ៉ាងហោចណាស់មិនមែនក្នុងទម្រង់ធម្មតានោះទេ។ ដោយសារតែ gluten កាន់ dough ជាមួយគ្នា និងធានាថាវាក៏អាចកើនឡើងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ yeast ឬ sourdough ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងដែលផលិតពី oatmeal មិនឡើងខ្ពស់ទេ ហើយភាគច្រើនទៅជាពណ៌ក្រហមសំប៉ែត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្សៅ oat អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 30 ភាគរយនៅក្នុងរូបមន្តនំប៉័ងដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten បន្ថែមពីលើ oats ។

ទោះបីជា oats មានបរិមាណ gluten តិចតួច (ប៉ុន្តែទម្រង់ខុសគ្នានៃ gluten ជាងស្រូវសាលី) oats ជាធម្មតាត្រូវបានអត់ឱនដោយមនុស្សដែលងាយនឹង gluten ច្រើនជាងធញ្ញជាតិដែលសំបូរទៅដោយជាតិ gluten ដូចជាស្រូវសាលី rye និងប្រកប។

ភាគច្រើន សូម្បីតែមនុស្សមួយចំនួនដែលមានជំងឺ celiac អាចទទួលទាន oats បាន - ជាការពិតតែក្នុងបរិមាណកំណត់ (ឧទាហរណ៍ មិនលើសពី 50g ក្នុងមួយថ្ងៃ) និងតែអ្វីដែលគេហៅថា oats គ្មានជាតិស្ករ។

ទោះបីជា oats ដែលគ្មានជាតិ gluten និង flakes oat គ្មាន gluten មានផ្ទុក gluten ជាក់លាក់ oat ក៏ដោយក៏ពួកវាមិនមានការចម្លងរោគពីស្រូវសាលី barley ឬសរសេរដោយអរគុណចំពោះការដាំដុះនិងការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹង។

"មិនបរិសុទ្ធ" ទាំងនេះអាចចូលទៅក្នុង oats ប្រសិនបើ z ។ ខ. វាលស្រូវសាលីមានព្រំប្រទល់ជាប់ដោយផ្ទាល់នៅលើវាលស្រូវសាលី ហើយគ្រាប់ស្រូវសាលីមួយចំនួនក៏ត្រូវបានប្រមូលផលផងដែរ ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលស្រូវសាលី ឬប្រសិនបើមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានបំពេញ និងដំណើរការនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះវាតែងតែអាចទៅរួចដែលថាគ្រាប់ស្រូវសាលីមួយចំនួនត្រូវបាត់បង់នៅក្នុង oat ការវេចខ្ចប់។

បរិមាណស្រូវសាលីតិចតួចទាំងនេះអាចជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកពិតជាគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផល oat ដែលត្រូវបានប្រកាសថា "មិនមានជាតិស្ករ" នៅពេលទិញ oats និង flakes oat ។ ទាំងនេះត្រូវបានធានាថាមានជាតិស្ករ gluten តិចជាង 20 ppm ហើយដូច្នេះវាស្ថិតនៅក្នុងជួរដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។

20 ppm = 2 មីលីក្រាមនៃ gluten ក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារ

លទ្ធផលនៃការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាមួយកុមារ 116 នាក់ដែលទទួលរងពីជំងឺ celiac ក៏បញ្ជាក់ផងដែរថា oats និង oatmeal ជារឿយៗត្រូវបានអត់ឱនចំពោះការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ។

ខណៈពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃកុមារទទួលបានរបបអាហារគ្មានជាតិស្អិត Gluten បុរាណសម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ ក្រុមផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រូវសាលីដែលគ្មានជាតិ oat ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា ភ្នាសពោះវៀន និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់កុមារទាំងអស់បានជាសះស្បើយទាំងស្រុង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគ្រប់គ្នាដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត ឬ gluten sensitivity គួរតែសាកល្បងសម្រាប់ខ្លួនពួកគេថាតើនិងក្នុងបរិមាណណាដែលពួកគេអាចទ្រាំទ្រជាមួយ oats ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃ oats (flakes) និងសង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រតិកម្មនៃរាងកាយរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់គុណភាព oat ល្អបំផុត

Oats មានគុណភាពខុសៗគ្នា។ មនុស្សភាគច្រើនដឹងថា oatmeal ត្រូវបានកំដៅ (សូមមើលផ្នែកបន្ទាប់) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oats តែងតែត្រូវបានលក់ដោយកំដៅ ដែលនេះដោយសារតែការពិតដែលថា oats ត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយអង្កាមរឹងដែលត្រូវតែយកចេញយ៉ាងលំបាកមុនពេល oats អាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការបកសំបក oats ត្រូវបានកំដៅមុនគេ ហើយដូច្នេះបាត់បង់ភាពរឹងមាំ និងសមត្ថភាពក្នុងការដំណុះរបស់វា។

មានតែ oats អាក្រាត ដែលអ្នកអាចទិញបាននៅក្នុងហាងសរីរាង្គមិនត្រូវបានកំដៅទេព្រោះប្រភេទ oat នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានលាប។

នេះជារបៀបដែល oatmeal មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីផលប៉ះពាល់លើកកម្ពស់សុខភាពរបស់ oats អ្នកនឹងរកឃើញគន្លឹះ និងរូបមន្តនៅទីនេះ៖

• ធ្វើ oatmeal សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចកែលម្អវាជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងគ្រាប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បបរអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅ oatmeal ឆៅ ប៉ុន្តែត្រាំតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ឬវាអាចត្រូវបានធ្វើពី oats រមៀល។ បបរ​អាច​ញ៉ាំ​ត្រជាក់ ក្តៅ​បន្តិច ឬ​ចម្អិន​ជា​បបរ។
• ម្សៅ oat ធម្មតាត្រូវបានកំដៅជានិច្ច ហើយដូច្នេះលែងមាននៅក្នុងគុណភាពអាហារឆៅទៀតហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកទាំងអស់ដែលឱ្យតម្លៃលើលក្ខណៈគុណភាពនេះ ឥឡូវនេះមានម្សៅ oat ឆៅដែលផលិតពី oats មុនដំណុះ។ ដំណើរការដំណុះធ្វើឱ្យ oat flakes អាចរំលាយបានកាន់តែច្រើន និងបង្កើនជីវៈភាពនៃធាតុផ្សំដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេ។
• ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​រៀបចំ​បបរ​ដើម ម្សៅ​អូ​ត​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ជាមួយ​ទឹក ឬ​ទឹកដោះគោ​អង្ករ ៤ ទៅ ១០ ដង (​អាស្រ័យ​លើ​ចំណូលចិត្ត​ផ្ទាល់ខ្លួន​) រយៈពេល​អតិបរមា​បី​នាទី ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅនាទីចុងក្រោយ។
• ជាធម្មតាបបរត្រូវបានចម្អិនយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំនៃ oats គួរតែនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងទូលំទូលាយបន្ទាប់ពីរយៈពេលចម្អិនអាហារបីនាទី។ ឥឡូវនេះបបរអាចត្រូវបានចម្រាញ់ជាមួយនឹងផ្លែឈើ ផ្លែឈើស្ងួត ទឹកឃ្មុំ ឬសារធាតុផ្អែម និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា cinnamon, vanilla ឬគ្រឿងទេសខ្ញី។
• ដុតនំខូឃី oatmeal និងប្រើផ្នែកមួយនៃម្សៅ oat ឬ flakes oat ជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលីឬប្រកបសម្រាប់នំនិងនំ។

រៀបចំទឹកដោះគោ oat ដោយខ្លួនឯង។

ទឹកដោះគោ Oat គឺជាជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិចំពោះទឹកដោះគោគោ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន: oats, កាលបរិច្ឆេទ, ប្រេងមួយចំនួននិងអំបិល។ oats ត្រូវ​បាន​ចម្រាញ់​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។

លទ្ធផល​គឺ​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ក្រែម​ដែល​អាច​ចាក់​ពីលើ​ធញ្ញជាតិ ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក ឬ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​កាហ្វេ​ដើម្បី​បង្កើន​ប្រូតេអ៊ីន។

ទឹកដោះគោ Oat ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ឬអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើស vegan ជំនួសផលិតផលទឹកដោះគោបុរាណ។