John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់សាច់គោបំពង៖
- 400 g ប្រហិតសាច់គោ
- 1 tbsp ឈីសក្រែម
- 1 tbsp Sour cream
- 1 ស្វាគមន៍ ទឹកក្រូចឆ្មា
- អំបិល
- ម្រេច
- 4 tsp ប្រេងអូលីវ
សម្រាប់ pesto:
- 30 g ស្លឹកម្រេះព្រៅ
- 1 ដើម parsley ស្រស់
- 40 g គ្រាប់ស្រល់
- 40 g លាប Parmesan
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 10 ml ប្រេង Rapeseed ។
- អំបិល
- ម្រេច
សំរាប់សាឡាត់៖
- 5 បង្គោល សាឡី
- 3 ដើម parsley ស្រស់
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 1 ស្វាគមន៍ ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1 ក្តិច ជាតិស្ករ
- អំបិល
- ម្រេច
- ម្ទេស flakes ។
សម្រាប់ម្ហូបចំហៀង៖
- 750 g ផ្សិតអយស្ទឺរ
- 1 tbsp ប៊ឺបានបញ្ជាក់
- 1 tbsp ប៊ឺត
- អំបិល
- ម្រេច
សេចក្តីណែនាំ
សាច់:
- យកសរសៃពួរ និងស្បែកដែលនៅសល់ចេញពីសាច់ រួចច្របល់ជាមួយប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្លឹកជីរអង្កាម ៤ ដើម អំបិល និងម្រេច។
- ឥឡូវនេះរុំសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយរៀបចំវាទៅជារាងមូល។ បង្វិលចុងបញ្ចប់នៃខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់មករុំក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយបង្កកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ នេះជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការកាត់ស្តើងបំផុតដោយប្រើម៉ាស៊ីន។
- លាយក្រែមបារាំងជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកក្រូចឆ្មារហូតដល់រលោង ហើយរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
ប៉េស្តូ៖
- សម្រាប់ប៉េស្តូ លាងស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឱ្យស្ងួត រួចបិតស្លឹកចេញ។ ដុតគ្រាប់ស្រល់ក្នុងខ្ទះដោយគ្មានខ្លាញ់។
- ឥឡូវដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយជាមួយគ្រាប់ស្រល់ត្រជាក់ និងប្រេងដាក់ក្នុងធុងមួយ រួចច្របល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Parmesan ដឹងគុណហើយកូរជាមួយសម។ ចុងក្រោយ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។
- ទាញសរសៃរឹងរបស់ celery ហើយកាត់ដើមទៅជាគូបតូចៗ។ ច្របាច់ស្លឹក parsley ដែលត្រូវបានទាញ។ លាយគូប celery, parsley ជាមួយប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេសហើយទុកវាឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោង។
តុបតែង៖
- លាងផ្សិតអយស្ទ័រស្រាលៗ ហើយកាត់ជាចំនិតខាំ។ កំដៅប៊ឺនិងប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមផ្សិតអយស្ទ័រហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅចុងបញ្ចប់។
ការបម្រើ៖
- ដើម្បីបម្រើ សូមបាចទឹកជ្រលក់ក្រេមហ្វ្រាចស្តើងនៅលើចាន។ កាត់សាច់គោកកជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់លើខ្ទះ។ បង្កើតកាមេរ៉ាចេញពី pesto ហើយដាក់នៅលើគែមនៃ carpaccio ។ រៀបចំសាឡាត់ celery និងផ្សិតអយស្ទ័រក្តៅនៅជិត carpaccio ។
- ប្រោះសាច់គោជាមួយគ្រាប់ស្រល់ ប្រេងអូលីវ អំបិល ម្រេច និង Parmesan ស្រស់ៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 226kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 2.8gប្រូតេអ៊ីន: 9.4gខ្លាញ់: 19.7g
