អយស្ទ័រ៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

មាតិកា show

អយស្ទ័រគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលឆើតឆាយ ចម្រាញ់ និងមានតម្លៃថ្លៃបំផុត ដែលមានតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកផងដែរ។ គួរកត់សម្គាល់ថាអយស្ទ័រត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ត្រង់ពីសំបកហើយប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរដែលផលិតផលនេះមិនត្រូវបានគេទំពារនោះទេ ប៉ុន្តែជាការស្រវឹងចេញពីសំបក ហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយនឹងស្រាបៀរស្រាល ឬស្រាស្ងួតពណ៌ស។ ដូចផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនទៀតដែរ អយស្ទ័រមានអ្នកគាំទ្រជាច្រើនដែលអះអាងថា អយស្ទ័រមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាតម្លៃពិសេសនៃអយស្ទ័រគឺនៅក្នុងភាពស្រស់របស់វា; mollusks ត្រូវបានបរិភោគស្ទើរតែរស់; ប្រសិនបើអយស្ទ័រមិនមានប្រតិកម្មចំពោះការបើកសំបកនោះ មានន័យថាវាងាប់ទៅហើយ ហើយវាមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់នេះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មាទៀតផង។

សព្វថ្ងៃនេះ អយស្ទ័រក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ (ស្ងោរ ដុតនំ ចៀន) ប៉ុន្តែក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សារធាតុ diastase ខូច ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃអយស្ទ័រថយចុះ។

សមាសភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អយស្ទ័រ

មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃអយស្ទ័រគឺត្រឹមតែ 72 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះជាមួយនឹងសមាមាត្រកាត់បន្ថយនៃជាតិខ្លាញ់និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ធ្វើឱ្យ mollusk នេះក្លាយជាផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់សុខភាពនៃរាងកាយមនុស្សទាំងមូលផងដែរ។

សាច់របស់ពួកគេមានសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍

កាល់ស្យូម ៥៥ មីលីក្រាម។
ប៉ូតាស្យូម ៤០៦ មីលីក្រាម។
165 មីលីក្រាមនៃក្លរីន។
សូដ្យូម ៥៩០ មីលីក្រាម
140 មីលីក្រាមនៃផូស្វ័រ។
ម៉ាញ៉េស្យូម 60 មីលីក្រាម។
ស្ពាន់ធ័រ 90 មីលីក្រាម។
ដែក 6.2 មីលីក្រាម។
ស័ង្កសី 0.7 មីលីក្រាម។

សំបកអយស្ទ័រក៏មានវីតាមីនផងដែរ៖ A – 85 mcg, B1 – 0.15 mcg, B2 – 0.19 mcg, PP – 3.5 mcg, C – 3 mg, និង E – 0.9 mg ។

អយស្ទ័រ ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន ៩ ក្រាម ខ្លាញ់ ២ ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត ៤.៥ ក្រាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់អយស្ទ័រ

សាច់របស់អយស្ទ័រមានសមាសភាពតែមួយគត់ដែលកំណត់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាក៏មានប្រភេទមនុស្សផងដែរដែលការទទួលទាន mollusks គឺចាំបាច់។

អយស្ទ័រមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជា៖

ពួកវាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុ Thiamine ដ៏ច្រើន ដែលជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាក៏មានសារធាតុ tryptophan ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិរួមចំណែកដល់ការងងុយគេងលឿន និងគេងលក់ស្រួល។ មិននឹកស្មានថាអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រចាត់ទុកអាហារសមុទ្រជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អ និងធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍រីករាយ។
ស័ង្កសីដែលមាននៅក្នុងសាច់ខ្យង មានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការកែលម្អស្ថានភាពស្បែក ក្រចក និងសក់ និងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់បុរសផងដែរ ជួយពង្រឹងមុខងារបន្តពូជ។ អយស្ទ័រគឺជាថ្នាំសម្រើបធម្មជាតិ ពោលគឺសារធាតុភ្ញោចធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។
អយស្ទ័រមានអាស៊ីតមិនឆ្អែត ដូចជា Omega-6 និង Omega-3 ដែលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍កោសិកាត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀត ពួកគេអាចបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាដុំសាច់សាហាវ។ អាស៊ីតមានប្រយោជន៍ទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពារ និងការព្យាបាលនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការដកកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិដែក និងអំបិលរ៉ែផ្សេងៗនៅពេលផ្សំជាមួយវីតាមីនជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ hematopoiesis ដូច្នេះអយស្ទ័រគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺដូចជាភាពស្លេកស្លាំង។
អយស្ទ័រមានផ្ទុកសារធាតុ provitamin D3 ដែលត្រូវបានបំប្លែងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទៅជាវីតាមីន D ដែលចាំបាច់សម្រាប់ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ កង្វះវីតាមីននេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ដែលនាំឱ្យធាត់ និងងងុយគេង។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រ ឬជាពិសេសជាងនេះទៅទៀត អយស្ទ័រនៅក្នុងរបបអាហាររបស់បុរស និងស្ត្រី នេះអាចកែតម្រូវបាន។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់នៃ oysters

អយស្ទ័រងាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់និងពុល; សាច់របស់ពួកគេមិនត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា គួរតែទទួលទានផលិតផលនេះទាំងរស់ ទើបទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។

អយស្ទ័រមិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីជាពិសេសអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារសមុទ្រ។

ការរំលាយអាហារលឿននៃអយស្ទ័រអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានបញ្ហាបែបនេះ ក៏ដូចជាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន គួរតែបោះបង់ចោលសំបកខ្យង។ មាន contraindications សម្រាប់កុមារតូច និងអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។