John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Basil panna cotta
- 800 ml ក្រែម
- 1 bunch Basil
- 1 ក្រូចឆ្មា
- 1 ទឹកក្រូច
- 80 g ជាតិស្ករ
- 1 វ៉ាននីឡា
- 4 សន្លឹក ជែលលីន
- 20 g ម៉ាសឆៅ Marzipan
សូកូឡា panna cotta
- 500 ml ក្រែម
- 150 g cantuccini
- 100 g សូកូឡាខ្មៅ
- 60 g ជាតិស្ករ
- 1 ក្តិច ស៊ីណាមម៉ុន
- 1 វ៉ាននីឡា
សាឡាត់ប៊ឺរី
- 300 g ផ្លែស្ត្របឺរី
- 100 g ទំពាំង
- 50 g ស្ករម្សៅ
- 2 tbsp ទឹកខ្មេះ balsamic
- 10 សន្លឹក Basil
- 10 សន្លឹក mint
សេចក្តីណែនាំ
Basil panna cotta
- សម្រាប់ basil panna cotta ត្រាំ gelatine ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមឱ្យម៉ត់ រួចយកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅស្ងោរ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។ ច្រោះល្បាយក្រែមតាមច្របល់ល្អ ហើយកូរជាមួយជែលលីន បំពេញក្នុងកែវហើយដាក់ទូរទឹកកករយៈពេល ៤ ម៉ោង។
សូកូឡា panna cotta
- សម្រាប់សូកូឡា panna cotta cantuccini បុកឱ្យម៉ត់ ហើយចែកចាយក្នុងខ្ទះដែលមានប៊ឺរ។ ត្រាំ gelatin ។
- យកក្រែមជាមួយម្សៅវ៉ានីឡា និងម្សៅវ៉ានីឡា ស្ករ និង cinnamon ដាំឱ្យពុះ រួចយកសំបកចេញម្តងទៀត។ បន្ថែម gelatin និងរំលាយ, កូរបន្តិចម្តងនៅក្នុងសូកូឡាដឹងគុណ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។
សាឡាត់ប៊ឺរី
- ច្របាច់ basil និង mint បន្តិចសម្រាប់សាឡាត់ berry ។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាបំណែកតូចៗ។ លាយជាមួយ blueberries និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
ការបម្រើ
- ដើម្បីបម្រើសូមជួសជុល basil panna cotta ជាមួយល្បាយ marzipan តិចតួចនៅលើចាន។
- ដាក់ស្លឹក basil នៅលើ panna cotta ។ ដាក់សូកូឡា panna cotta រាងមូលទល់មុខគ្នា។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅចន្លោះ។ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 260kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 16.7gប្រូតេអ៊ីន: 3.9gខ្លាញ់: 19.9g
