Pickled Sweet and Sour ល្ពៅ

កាត់ល្ពៅពាក់កណ្តាល ហើយកោសចេញនូវផ្នែកខាងក្នុងដែលមានសរសៃ រួមទាំង pips ផងដែរ។

កាត់ផ្នែកដែលប្រហោងចេញជាច្រូតប្រហែល។ ទទឹង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅខាងក្នុងដែលមានអារម្មណ៍ថា "wadding" ហើយយកសំបកចេញពីខាងក្រៅ។ អ្នក​គួរ​ប្រើ​តែ​សាច់​រឹង​ប៉ុណ្ណោះ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ល្ពៅ​អាច​ខូច ឬ​ប្រែ​ជា​សរសៃ។

ឥឡូវកាត់ច្រូតទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយទុកមួយឡែក។ កាត់ខ្ញីចូលទៅក្នុងចំណិត។

នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ យកទឹក ស្ករស ទឹកខ្មេះ ខ្ញី ខ្ញី អំបិល និងខ្ញីហាន់អោយឆ្អិន។ កូរឱ្យបានល្អ ស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុង ហើយរាវក្រែមត្រូវតែបង្កើតឡើង។

នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមបំណែកល្ពៅ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងមកជាមួយល្ពៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយបិទចង្ក្រានភ្លាមៗ។ យក​ឆ្នាំង​បិទ​ចាន​មួយ​ភ្លែត ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​បន្ត​ពុះ​។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​មក​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ដែល​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ល្ពៅ​ត្រាំ​លើ​ភ្លើង​ដែល​នៅ​សល់។ កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ច។

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបាន "ឆ្អិនទន់" ពីព្រោះបន្ទាប់មកវានឹងបំបែកទៅជាសរសៃនីមួយៗរបស់វា។ ដំណើរការទាញត្រូវបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ នៅពេលដែលបំណែកល្ពៅលែងមើលទៅមានពណ៌ស ប៉ុន្តែជាកញ្ចក់។ វាអាចចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ យកល្អគ្រាន់តែយកគំរូ។ ល្ពៅត្រូវតែមាន "ខាំ" បន្តិចបន្ទាប់មកវាត្រឹមត្រូវ។

ឥឡូវ​នេះ ចាក់​ល្ពៅ​ទៅ​ខាងលើ​ក្នុង​ពាង​ដែល​នៅ​ក្តៅ​នៅឡើយ បិទ​ជិត​ហើយ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម (​លើ​គម្រប​) ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​លើ​ក្រណាត់​សើម​។

បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលត្រជាក់បន្តិច ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានដែលអាចប្រៃ និងផ្អែម។ ចំណង់អាហារល្អ។