John Myers
Pickles និង pickles គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ ការរើសត្រសក់ងាយស្រួល! យើងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរើសត្រសក់។
- ត្រសក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។
- ទឹកខ្មេះធានាថាបាក់តេរីមិនមានឱកាស ហើយត្រសក់មានក្លិនក្រអូបជាប់បានយូររហូតដល់រដូវក្តៅក្រោយ។
- អ្នកអាចភ្លក់ត្រសក់ជាមួយ dill, peppercorns, onions, mustard, juniper, Bay leaf, cumin,ខ្ទឹម, ឬម្ទេស - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។
gherkins ក្រៀម ឬ gherkins ជ្រលក់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត នៅពេលអ្នករើសវាដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចរក្សាបន្លែនៅរដូវក្តៅបានយ៉ាងងាយ ហើយដូច្នេះរីករាយជាមួយត្រសក់សម្បូរវីតាមីននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។
សម្រាប់ការរើស gherkins ប្រើ gherkins ទំហំម្រាមដៃ, ដែលនៅក្នុងរដូវកាលពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ផ្ទុយទៅនឹងត្រសក់ ត្រសក់ជ្រលក់មានទំហំតូចជាង ហើយផ្ទៃរបស់វារដុបជាង។ អ្នកអាចរើសបាននៅផ្សារ ហាងសរីរាង្គ ឬបន្លែបៃតងដែលមានស្តុកទុកយ៉ាងល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាដាំត្រសក់ដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកមិនត្រូវការមេដៃពណ៌បៃតងសម្រាប់ការនេះទេ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងគឺមិនអាចទាមទារបាន។
ត្រសក់កំប៉ុង៖ ត្រសក់បុរាណ និងត្រសក់ជ្រក់
មានវិធីបុរាណពីរក្នុងការរើសត្រសក់តូចៗ៖ ទាំងក្នុងទំពាំងបាយជូរទឹកខ្មេះ ឬជាត្រសក់អំបិល។ ពីផ្អែម និងជូរ ទៅហឹរ និងក្តៅ៖ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងទេសទៅតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ pickles នៅក្នុងទឹកខ្មះ
- ត្រសក់ស្រស់ ២ គីឡូក្រាម
- អំបិល ៧ ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង ២
- dill ១ បាច់
- tarragon ។
- គ្រាប់ mustard ៤ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសប្លោក ១ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកខ្មេះស្រាស ១ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬទឹកខ្មេះ balsamic ស្រាល
- ស្ករ ០ ក្រាម
- ទឹក
- ប្រហែល ពាងវីសចំនួន ១០
Pickle pickles - នោះហើយជារបៀបដែលវាដំណើរការ
- ជូតត្រសក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដោយប្រើជក់បន្លែ។ យកដើមត្រសក់ចេញ។
- បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកមួយលីត្រ ហើយកូររហូតដល់រំលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងទឹកអំបិល។
- ត្រសក់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ គ្របចានហើយទុកពីរទៅបីថ្ងៃ។
- ស្ងោរពាងដែលដាក់លើវីស ហើយដាក់វាដោយដាក់លើកន្សែងតែស្អាត។
- បង្ហូរ brine, លាងត្រសក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, និង pat ស្ងួតជាមួយកន្សែងតែ។
- សម្រាប់ល្បាយគ្រឿងទេស កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនល្អ។ លាងសមាត dill និង tarragon ហើយស្ងួតថ្នមៗ។
- ដាំទឹកមួយលីត្រជាមួយទឹកខ្មេះ និងស្ករ។
- ចែកគ្រឿងទេស និងជីអង្កាម រវាងកែវ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះក្តៅពីលើ។ ត្រសក់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
បិទពាងភ្លាមៗ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
បន្ទាប់ពី ទៅ សប្តាហ៍ត្រសក់ត្រូវបានបង្ហូរល្អហើយអាចបរិភោគបាន។
Pickle pickles
ប្រើរូបមន្តមូលដ្ឋានដូចគ្នាសម្រាប់ត្រសក់អំបិលដែលមានរសជាតិ។ គ្រាន់តែជំនួសស្ករជាមួយអំបិល 80 ក្រាមហើយលុបទឹកខ្មេះ។ ត្រសក់អំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រួមផ្សំជាមួយខ្ទឹមស និង dill ។ គ្រាប់ពូជ horseradish និង mustard ស្រស់ក៏សមរម្យសម្រាប់រដូវ។
គន្លឹះក្នុងការរើសត្រសក់
ប្រសិនបើអ្នកមានឆន្ទៈក្នុងការពិសោធន៍ អ្នកក៏អាចប្រើទឹកឃ្មុំ ម្ទេស គ្រឿងទេស ឬខ្ទឹមធ្វើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។
ត្រសក់ក៏អាចហាន់ជាចំណិតរួចយកទៅហាន់ក៏បាន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ការពារត្រសក់មិនឱ្យទន់ក្នុងពេលរើស ចូរបន្ថែមស្លឹកវល្លិឬដើម cherry ពី ២ ទៅ ៣ សន្លឹកទៅក្នុងពាង។ ស្លឹកឈើទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុតានីនដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើក្រៀម។
ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ត្រសក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់រដូវត្រសក់បន្ទាប់។
ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកពាងដែលបើកនៅក្នុងទូរទឹកកក។
ជាមួយនឹងស្លាកដែលអ្នកបានសរសេរដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចប្រែក្លាយពាងទឹកក្រឡុកទៅជាអំណោយ DIY បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
