Porcini ផ្សិត Parsley Tagliatelle

ថ្លឹងម្សៅប៉ាស្តា ដាក់វានៅលើតុ ហើយធ្វើអណ្តូងមិនតូចពេក។ ដាក់ពងមាន់ ប្រេងខ្យង (រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅទីនេះ) អំបិល និងម្សៅផ្សិត porcini ចូលទៅក្នុងប្រហោង រួចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នា។ នៅពេលដែល dough គឺល្អនិងរលូន, knead នៅក្នុង parsley chopped ។ កាត់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបាល់មួយ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកមួយឡែកសិន។ កន្លះម៉ោងគួរតែគ្រប់គ្រាន់ ... ប៉ុន្តែវាមិនឈឺចាប់ទេប្រសិនបើវាសម្រាកពីរបីម៉ោង (និយមនៅក្នុងទូទឹកកក) ។

សម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត ឥឡូវនេះម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញស្តើងៗជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា (ជាការវិនិយោគដ៏មានតម្លៃ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះ) ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូតប្រហែល។ ទទឹង 5 ម។ អ្នកអាចធូលីម្សៅជាមួយម្សៅជាច្រើនដងកំឡុងពេលដំណើរការ។ នេះរារាំង tagliatelle ពីការជាប់គ្នា។

ប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់ឥឡូវនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានទឹកអំបិលឆ្អិនច្រើន។ ប៉ាស្តាស្រស់ជាធម្មតាមិនត្រូវការលើសពី 3 ទៅ 4 នាទីដើម្បីចម្អិនទេ។ បង្ហូរ pasta តាមរយៈ colander ទុកឱ្យវាចំហុយបន្តិចហើយបម្រើ។

ក្បួនមេដៃសម្រាប់ប៉ាស្តានៅផ្ទះគឺ៖ សម្រាប់រាល់ម្សៅ 100 ក្រាមមានស៊ុតមួយស្លាបព្រា ប្រេងមួយស្លាបព្រា និងអំបិលល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការប៉ាស្តាភ្លាមៗទេ អ្នកក៏អាចស្ងួតវាបានដែរ។