ដំឡូងបារាំង និងប៊ីតត្រូតក្រឡុកជាមួយផ្សិត Porcini

ដំឡូងក្រឡុក

• យក​ដំឡូង​មក​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក រួច​បក​វា​ទៅ​បុក​ជាមួយ​នឹង​សំបក​ដំឡូង។ លាយ​ល្បាយ​ដំឡូង​ជាមួយ​ម្សៅ​ដំឡូង​បារាំង និង​ស៊ុត រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រាប់​ផ្លែឈើ​បន្តិច។ ចែកម្សៅជាពីរផ្នែក ហើយរមៀលវាចេញជានំខេកទំហំ 5 មីលីម៉ែត្រ (សំខាន់៖ កន្ទេលសម្រាប់ដឹកវាទៅខ្ទះ)។ ដុតនំ flatbreads នៅក្នុងប្រេង rapeseed រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង, ប្រើចានមួយដើម្បីឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់ពីដុតនំដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើចានហើយគ្របវា; ពួកគេត្រូវតែទន់ម្តងទៀត ហើយរក្សាភាពកក់ក្តៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ការ​បំពេញ

• លាងសមាត beetroot ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយលាបវាបើចាំបាច់។ កាត់ច្រូតធំទូលាយល្អមួយចំនួនជាមួយ peeler (សម្រាប់ curls) ។ កាត់ beetroot ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ជូតគូបក្នុងប៊ឺបន្តិច ហើយរដូវជាមួយស្ករតិចតួច អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-6 នាទីរហូតទាល់តែវារឹងមាំដល់ខាំ/ទន់។

• លាយក្រេមហ្វ្រេចជាមួយគូប beetroot ឆ្អិន ហើយរដូវជាមួយ horseradish ស្រស់បន្តិច អំបិលបន្តិច និងម្រេចស។ កាត់ dill ឱ្យល្អហើយកូរ។

• ដុសខាត់នំដំឡូងជាមួយក្រែមហើយរមៀលឡើង។

ផ្សិត

• លាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាចំណិតៗ ឱ្យស្អាត ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយអំបិល។

Beetroot curls

• លាយប្រេងមួយចំនួន ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកឃ្មុំ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ លាយច្រូត beetroot ជាមួយវាមុនពេលបម្រើ។

ការបម្រើ

• កាត់ដំឡូងបារាំងដាក់ចំកណ្តាល ហើយដាក់វានៅលើចាននោះ ហាន់អង្កាម និងផ្សិតចៀន រួចតុបតែងជាមួយ dill បន្តិច។ ចប់ហើយ!