John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 600 g ដំឡូង
- 100 g ការ៉ុត
- 100 g លីក។
- 100 g ខ្ទឹមបារាំង / 2 បំណែក
- 1 tbsp ប៊ឺត
- 1 លីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ (4 ស្លាបព្រាទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ)
- 1 tsp ជូត marjoram
- 4 pinches ធំ អំបិលសមុទ្រឆៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- 4 pinches ធំ ម្រេចចម្រុះពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន
- 1 pinch ធំ nutmeg ច្របាច់ថ្មីៗ
- 130 g 6 សាច់ក្រកដុត Nuremberg
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 tbsp Sour cream
សេចក្តីណែនាំ
- លាប, លាងសមាតនិងកាត់ដំឡូង។ ចិតសំបកការ៉ុតកាត់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែង ហើយកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងជាបំណែកតូចៗ។ លាងខ្ទឹមឱ្យស្អាត កាត់ជាកំណាត់ៗ លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហាន់ជាចំនិតៗ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ.. យកប្រេងឆា (១ស្លាបព្រាបាយ) ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមបន្លែ (គូបដំឡូង បំណែកការ៉ុត ក្បាលដី និងខ្ទឹមបារាំង) ចៀន។ ផងដែរ និង deglaze / ចាក់នៅលើស្តុកបន្លែ (1 លីត្រ) ។ រដូវជាមួយ marjoram ជូត (1 ស្លាបព្រា) អំបិលសមុទ្រគ្រើមពីម៉ាស៊ីនកិន (1 បន្ទះធំ) ម្រេចពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន (4 បន្ទះធំ) និង nutmeg ស្រស់ (4 pinch ធំ) ។ ទុកឱ្យឆ្អិនគ្រប់មុខជាមួយនឹងគម្របប្រហែល ២០ ទៅ ២៥ នាទី ហើយចុងក្រោយបុកប្រហែល (មិនល្អពេក) ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។ ចៀនសាច់ក្រក Nuremberg រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (1 tbsp) ។ ក៏ចៀនច្រូតខ្ទឹមបារាំងនៅលើគែមនៃខ្ទះ។ កាត់សាច់ក្រកតាមអង្កត់ទ្រូងជាបំណែកៗ ហើយបន្ថែម/កូរទៅក្នុងស៊ុបជាមួយបន្ទះខ្ទឹមបារាំងចៀន និងក្រែមជូរ (20 tbsp)។ បម្រើស៊ុបដំឡូងក្តៅ។
