ម្សៅប្រូតេអ៊ីនផ្ទុកដោយលោហធាតុធ្ងន់

ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនជាច្រើននៃប្រភពដើមសត្វត្រូវបានបំពុលដោយលោហធាតុធ្ងន់។ ដូច្នេះ អ្នកណាម្នាក់ដែលខិតខំស្វែងរកការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃការរៀបចំប្រូតេអ៊ីន ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ។

លោហធាតុធ្ងន់នៅក្នុងម្សៅប្រូតេអ៊ីនដាក់ភាពតានតឹងលើសារពាង្គកាយ

លោហធាតុធ្ងន់ដែលមានជាតិពុលត្រូវបានរកឃើញម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅប្រូតេអ៊ីន និងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន៖ អាសេនិច កាដមីញ៉ូម សំណ និងបារត។

ទស្សនាវដ្ដី Consumer Reports របស់អាមេរិកបានធ្វើតេស្តលើការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនចំនួន 15 ផ្សេងៗគ្នា ហើយបានរកឃើញបរិមាណដែលអាចវាស់វែងបាននៅក្នុងពួកវាទាំងអស់ ហើយនៅក្នុងម៉ាកមួយចំនួន សូម្បីតែបរិមាណលោហធាតុធ្ងន់ដែលបានរៀបរាប់ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ក៏ដោយ។ ស្ថានភាពគឺស្រដៀងគ្នានៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។

របាយការណ៍អ្នកប្រើប្រាស់បានចង្អុលបង្ហាញថា ប្រជាជននៅក្នុងបណ្តាប្រទេសឧស្សាហូបនីយកម្មជាធម្មតាទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេតែម្នាក់ឯង។

ប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនឥឡូវនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរនោះ - រួមជាមួយការពុលនៃលោហធាតុធ្ងន់ដែលមាននៅក្នុងពួកវា - នឹងតំណាងឱ្យបន្ទុកធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់សារពាង្គកាយ។

សង្គមអាឡឺម៉ង់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ និងអង្គការសុខភាពពិភពលោកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាមនុស្សពេញវ័យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 0.8 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយដ៏ល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អត្តពលិកស៊ូទ្រាំក៏គួរទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមួយក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍មនុស្សម្នាក់ដែលមានទម្ងន់ 70 គីឡូក្រាមគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យបានល្អជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន 56 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងរបបអាហារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការពីរដងត្រូវបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ប្រសិនបើការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនក៏ត្រូវបានគេយកផងដែរ កម្រិតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសំណួររួចហើយនឹងកើនឡើងច្រើនដង។ នៅក្នុងប្រទេសឧស្សាហកម្ម វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលរងពីកង្វះប្រូតេអ៊ីន។

លោហធាតុធ្ងន់ពិបាកបំបែក

ផ្ទុយទៅវិញ ជំងឺអរិយធម៌ធម្មតាជាច្រើន (ជំងឺពុកឆ្អឹង ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង មហារីក។ល។) អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនលើសរ៉ាំរ៉ៃ។

ដូច្នេះ​ប្រូតេអ៊ីន​លើស​គឺ​ជា​បញ្ហា​មិន​សំខាន់​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​នេះ​។ បញ្ហាសុខភាពទូទៅមួយទៀតគឺការពុលលោហធាតុធ្ងន់។

លោហធាតុធ្ងន់ជ្រាបចូលទៅក្នុងជាលិការបស់យើង – រួមទាំងខួរក្បាល បេះដូង និងតម្រងនោម។ ទោះបីជារាងកាយរបស់យើងមានយន្តការបន្សាបជាតិពុលក៏ដោយ ពួកគេមិនបានរៀបចំសម្រាប់បរិមាណ និងប្រភេទនៃជាតិពុលដែលកំពុងចរាចរនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។

លោហធាតុធ្ងន់ជាពិសេសគឺពិបាកណាស់ក្នុងការបន្ទាបបន្ថោក ប្រសិនបើមានតែស៊ីលីកុនសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះពួកវាកកកុញនៅក្នុងជាលិកា ហើយបន្ទាប់មកអាច - លើសពីកម្រិតជាក់លាក់មួយ និងអាស្រ័យលើការអត់ធ្មត់របស់បុគ្គល - បង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាជាច្រើន៖ អស់កម្លាំង ហត់នឿយ ចង្អោរ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត មុខងារក្រពេញ Adrenal មិនដំណើរការ បញ្ហាបេះដូង និងផ្សេងៗទៀត។

ជម្មើសជំនួស៖ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ក្នុងករណីភាគច្រើន ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានទទួលពីប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ដោយសារសត្វអាចកកកុញលោហធាតុធ្ងន់ដោយធម្មជាតិពីអាហារ និងបរិស្ថាននៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេពេញមួយជីវិត ការត្រៀមប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលបានពីធម្មជាតិក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃលោហធាតុធ្ងន់ទាំងនេះផងដែរ។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមិនមានការបំពុលដូចជា lupine ផ្អែម quinoa សណ្តែក អង្ករ គ្រាប់ពូជ (ឧ. hemp) និងបន្លែស្លឹកបៃតងតែងតែជាជម្រើសល្អជាង។ ជាពិសេស lupine ផ្អែមគឺមានរួចហើយនៅក្នុងទម្រង់នៃម្សៅដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចជាជម្រើសដែលអាចណែនាំបានសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ទទួលទានម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភពដើមពីសត្វ។

សម្បូរប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហារធម្មជាតិ

រាល់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលបានរៀបរាប់ ធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុខភាពល្អ។ មួយពែងនៃ quinoa (ឆ្អិន) មានប្រហែល 14 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

មួយរយក្រាមនៃ lupine ផ្អែមមានប្រហែល 40 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងនិងពែងនៃ spinach ឆៅមានមួយក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

ឧទាហរណ៍ អាហារដែលមាន quinoa មួយពែង ផលិតផល lupine ផ្អែម និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទជាមួយគ្រាប់ពូជ hemp មួយចំនួន ហើយជាអាហារសម្រន់ ទឹកក្រឡុកពណ៌បៃតងដែលធ្វើពីបន្លែស្លឹកបៃតងលាយល្អ ទឹកមួយចំនួន ប៊ឺអាល់ម៉ុន។ និងផ្លែឈើស្រស់ ឬទឹកកកមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនប្រភេទ សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដាន ដែលជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលកែច្នៃដោយឧស្សាហកម្មប្រមូលផ្តុំអាចស្រមៃចង់បានជាយូរមកហើយ។

តាមវិធីជាច្រើន ការទទួលទានអាហារស្រស់ៗ គឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។

ដូច្នេះសំណួរដែលត្រូវសួរនៅពេលជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវគឺ: តើខ្ញុំទទួលបានអ្វីពីនេះឬផលិតផលនោះក្រៅពីប្រូតេអ៊ីន? ក្រៅ​ពី​ប្រូតេអ៊ីន តើ​វា​ក៏​មាន​សារធាតុ​សំខាន់ៗ​ដែរ​ឬ​ទេ?

ឬប្រហែលជាខ្ញុំមិនទទួលបានសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនទេ ប៉ុន្តែជំនួសមកវិញនូវផ្នែកនៃលោហៈធ្ងន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់?
លើសពីនេះ បន្ទុកនៃវ៉ាក់សាំងគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ហើយការទទួលទានត្រីដែលមានមេរោគគួរតែត្រូវបានដាក់កម្រិតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ការសិក្សាមួយក៏បានរកឃើញផងដែរថា ការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុបារតនៅក្នុង ibis ពណ៌ស (ប្រភេទសត្វសមុទ្រ) ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការស្រឡាញ់ភេទដូចគ្នាក្នុងចំណោមបក្សីឈ្មោល។

អ្នកស្រាវជ្រាវដែលពាក់ព័ន្ធបានពន្យល់ថា បារត ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃអំប្រ៊ីយ៉ុង និងក្នុងវ័យកុមារភាពផងដែរ អាចមានឥទ្ធិពលលើការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង ដែលវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយាផ្លូវភេទ។

នៅក្នុងសត្វត្រយ៉ងញី បារតបានកាត់បន្ថយការមានកូន ដូច្នេះការប៉ះពាល់នឹងជាតិបារតនាំអោយមានកូនតិច និងតិច។