John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ល្ពៅនិងស៊ុប beetroot៖
- 850 g ល្ពៅ Hokkaido ប្រហាក់ប្រហែល។ 1.2 គីឡូក្រាម / សម្អាត
- 500 g 1 កញ្ចប់នៃ beetroot ឆ្អិន
- 150 g ផ្លែប៉ោមឆ្នាំ 1
- 200 g ខ្ទាស់ 2
- 20 g ខ្ញី ១ ដុំ
- 2 បំណែក ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
- 1 ម្ទេសក្រហម
- 2 tbsp ប៊ឺត
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1,5 លីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ (6 ស្លាបព្រាទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ)
- 1 tbsp ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម
- 2 tsp អំបិល
- 1 tsp ម្សៅការីស្រាល
- 1 tsp ជាតិស្ករ
- 1 tsp ម្រេចចម្រុះពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន
- 100 g ក្រែមចម្អិនអាហារ
- 4 tbsp ឈីសក្រែម
អ៊ីណុលៈ
- សាច់ក្រកដុត Nuremberg 14 ដុំ / 300 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
បម្រើ៖
- ម្ទេសក្រឡុកសម្រាប់ការតុបតែង
- ឈីសក្រែម
សេចក្តីណែនាំ
ល្ពៅនិងស៊ុប beetroot ជាមួយ garnish:
- មួយភាគបួន, ស្នូលនិង peel ល្ពៅ, ដំបូងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូប។ បើក beetroot នៅក្នុងធុងមួយយកវាចេញម្តងមួយគ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយត្រលប់ទៅធុងជាមួយរាវ។ លាបផ្លែប៉ោមមួយភាគបួន យកស្នូលចេញ និងគ្រាប់ឡុកឡាក់។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ញីឱ្យល្អិតល្អិតៗ។ កិនម្ទេសចិញ្ច្រាំឲ្យស្អាត លាងទឹកឲ្យស្អាត។ កំដៅប៊ឺ (2 ស្លាបព្រា) ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (2 ស្លាបព្រា) ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូបខ្ទឹម ខ្ញី និងម្ទេសម្ទេស រួចឆា/កូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមគូបល្ពៅនិងគូបផ្លែប៉ោមហើយចៀនវាផងដែរ។ នៅបាតឆ្នាំង សារធាតុដុតគួរបង្កើតបន្តិច។ Deglaze / ចាក់នៅក្នុងស្តុកបន្លែ (5 លីត្រ) ។ បន្ថែមទឹក beetroot ជាមួយរាវ ហើយរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា (១ស្លាបព្រា) ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម (១ស្លាបព្រា) អំបិល (២ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅគុយរី (១ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ (១ស្លាបព្រា) និងម្រេចពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន ( 1 ស្លាបព្រា) ។ ទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិន / ឆ្អិនប្រហែល 1 នាទីដោយបិទគំរប។ ក្នុងពេលនេះកាត់សាច់ក្រក Nuremberg ទៅជាចំណិតតូចៗ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (2 ស្លាបព្រាបាយ) រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ច្របាច់ស៊ុបឱ្យល្អិតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃ កូរឱ្យសព្វក្នុងក្រែមធ្វើម្ហូប (1 ក្រាម) ក្រែម ហ្វ្រាឆេ (1 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយបត់ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក Nuremberg ដែលបានរៀបចំ។ រៀបចំស៊ុបជាមួយម្ទេស និងបម្រើក្រែមហ្វ្រាឆាមួយដុំ។
ជំនួយ:
- ស៊ុបគឺល្អសម្រាប់ត្រជាក់។
