John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 5 tbsp ប្រេង Rapeseed ។
- អំបិលនិងម្រេច
- 700 g ការបំផ្លាញ Butternut
- 2 tbsp ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅ
- 500 g ស្វីសស្រស់
- 1 គំនិត
- 900 ml ទំពាំងបាយជូរបន្លែក្តៅ
- 20 g ប៊ឺត
- 250 g អង្ករ Risotto
- 50 ml ស្រាស
- 1 tbsp ទឹកក្រូចឆ្មា
- nutmeg ច្របាច់ថ្មីៗ
- 120 g Feta ខូច
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ បាចប្រេង 3 ស្លាបព្រាបាយនៅកណ្តាលនៅលើក្រដាសដុតនំហើយប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កាត់ល្ពៅកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញដោយស្លាបព្រា។ ដាក់ផ្ទៃកាត់នៃល្ពៅពាក់កណ្តាលនៅលើក្រដាសដុតនំហើយគ្របដោយក្រដាសដុតនំទីពីរ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅនៅលើ rack ទាបប្រហែល 80 នាទីរហូតដល់ល្ពៅគឺទន់និងធ្វើបានយ៉ាងល្អ។ យកចេញពីឡទុកឱ្យត្រជាក់ យកសាច់ល្ពៅចេញពីស្បែកដោយស្លាបព្រា ហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។
- យកគ្រាប់ល្ពៅទៅដុតក្នុងខ្ទះដោយគ្មានខ្លាញ់ យកវាចេញ ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយលាយជាមួយប្រេងគ្រាប់ល្ពៅ។
- លាងផ្លែស្វាយរួចហាលឱ្យស្ងួត ហើយកាត់ដើមធំចេញពីស្លឹកដោយកាត់រាងក្រូចឆ្មារ។ កាត់ដើមនិងស្លឹកដោយឡែកពីគ្នាជាច្រូតប្រហែល 1-2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្អ។ យកស្តុកបន្លែទៅដាំឱ្យពុះ។ កំដៅប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រាបាយ និងប៊ឺក្នុងខ្ទះមួយ រួចឆាខ្ទឹមបារាំង និងអង្កររហូតដល់គ្មានពណ៌។ ចាក់ស្រាសហើយទុកឱ្យពុះ ចាក់ចូលប្រហែល ១/៣ នៃស្តុកក្តៅ ហើយចម្អិន risotto លើភ្លើងមធ្យមប្រហែល ១៨-២០ នាទី។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់។
- មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេល risotto រួចរាល់ កំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង rapeseed នៅក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកគ្រៃចូលហើយទុកឱ្យវារលំបន្តិចក្នុងខ្ទះប្រហែល ១-២ នាទី។ ប្រលាក់ស្លឹកខ្ទឹមជាមួយអំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា។
- លាយសាច់ល្ពៅឆៅជាមួយ risotto រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និង nutmeg ។ រៀបចំ risotto ល្ពៅនិង chard នៅក្នុងចានជ្រៅ។ បម្រើប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ និង feta ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 124kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 8.6gប្រូតេអ៊ីន: 2.1gខ្លាញ់: 8.8g
