គ្រាប់ល្ពៅសុទ្ធ និងជាមួយសំបកគ្រាប់ល្ង

រូបមន្តនេះគឺមកពីផ្ទះបាយសាកល្បងរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តពួកវាល្អជាងជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស។ ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយទឹកឃ្មុំម្ទេសនៅផ្ទះ។ សូមសាកល្បងរូបមន្ត។ មនុស្សគ្រប់រូបអាចរចនាទំហំរបស់រមៀលខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពេលវេលាដុតនំផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដែលខ្ញុំបានធ្វើវាដោយមានជំនួយពីរូបភាព។ សំបកខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង (សូមមើលរូបភាព)។

លាយ​ម្សៅ​ស្រូវសាលី និង​ម្សៅ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ (រួម​គ្នា​ជា​ការ​ចុះសម្រុង​គ្នា​នៃ​រសជាតិ សាកល្បង​ល្បាយ​ផ្សេងៗ) រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ។

ទុកឱ្យប៊ឺរលាយក្នុងទឹកមិនក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែ ហើយទុកឱ្យវារលាយបន្តិចម្តងៗ។

បន្ថែម​ល្បាយ​ទឹក​-​ប៊ឺ​-​ដំបែ ស៊ុត និង​អំបិល​ទៅក្នុង​ម្សៅ​លាយ​ហើយ​ធ្វើការ​គ្រប់យ៉ាង​ឱ្យ​ទៅជា​ម្សៅ​រលោង​។

អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងនៅក្នុង oven នៅប្រហែល។ 40-50 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហាក់ប្រហែល។ 3 ម៉ោង។

ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀតឱ្យបានល្អ ហើយច្របាច់គ្រាប់ល្ពៅដែលបានកិនចូលទៅក្នុងម្សៅ។

កាត់ម្សៅទៅជារមៀល (សូមមើលរូបភាព) ហើយកាត់ជាបំណែកប្រហែល 60 ក្រាម។ កាត់ម្សៅទៅជារមៀល ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។

ទុកឱ្យ dough ឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 10 ម៉ោងទៀត។ ដំណើរការ dough យូរណាស់ផ្តល់ឱ្យគ្រឿងផ្សំពេលវេលាដើម្បីអភិវឌ្ឍរសជាតិរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មុនពេលដុតនំ ទាញម្សៅមួយរយៈដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់ល្ង ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ (កំដៅកំពូល / បាត) រត់ 2 ពីខាងក្រោមប្រហែល 25-30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវានៅខាងក្រៅ អ្នកអាចទុកក្រឡុកឱ្យបានយូរបន្តិច ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាមានហានិភ័យដែលពួកវានឹងស្ងួតនៅខាងក្នុង។