ស៊ុបល្ពៅ ផលិតពីផ្លែល្ពៅ ជាមួយទូចអាស៊ី

Preheat oven ទៅ 200 °។

កាត់ល្ពៅជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ តម្រង់ផ្នែកខាងក្រោមបន្តិច ដើម្បីឱ្យវាផ្ដេកច្រើន ឬតិចនៅលើថាស។ បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 45-60 នាទីរហូតដល់ទន់ (អាស្រ័យលើទំហំ !!) ។

បន្ទាប់មកយកចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី​ត្រជាក់​រួច យក​សាច់​ចេញពី​សំបក​ដោយ​ស្លាបព្រា ហើយ​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ជាមួយ​បន្ទះ​ឈើ​កាត់​។ រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយ​សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​អាច​កក​បាន​ល្អ ឬ​អ្នក​ក៏​អាច​ស្ងោរ​វា​ជា​ផ្នែក​ជាមុន​ក៏បាន​។

ឥឡូវនេះ ទឹកសុទ្ធដែលផលិតរួចនេះ ក៏អាចប្រើជាអាហារចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗបានផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅបន្តិចម្តង ៗ នូវបរិមាណដែលចង់បាននៅក្នុងខ្ទះឆាហើយកាត់បន្ថយសារធាតុរាវលើសនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិង nutmeg រឹងមាំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមគ្រាប់ល្ពៅអាំងពីរបីគ្រាប់ ហើយអ្នករួចរាល់។

ចិតសំបកខ្ទឹម ខ្ញី និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យម៉ត់។ ញើសក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចរហូតដល់ប្រែពណ៌។

បន្ទាប់មក​ដាក់​ល្ពៅ​សុទ្ធ និង​ទឹក ទឹកដោះគោ​ខាប់ និង​ក្រែ​ម រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​បន្តិច​ៗ​។

ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​បក​សំបក​កំបោរ​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ក្រែ​ម​ល្អ​។ ច្របាច់កំបោរ។ ដាក់សណ្តែកដីក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយហាន់វាបន្តិចជាមួយដែកចាន ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ច្របាច់​ស៊ុប​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​កាត់ រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច Espelette អំបិល និង​ទឹក​កំបោរ។

សម្រាប់ពែងស៊ុប យើងកាត់គម្របមួយចេញពីល្ពៅ Hokkaido ឆៅតូចមួយ ហើយទាញគ្រាប់ពូជចេញ ដោយដាក់បាតឱ្យត្រង់បន្តិចដើម្បីឱ្យវាឈរត្រង់។ (ក្រោយញ៉ាំរួចអាចលាងទឹកចេញមួយភ្លែត រួចប្រឡាក់ភក់ដើម្បីអ្វីទៀត!!!!)

ឥឡូវនេះដាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងល្ពៅ, garnish ជាមួយ zest កំបោរនិងសណ្តែកដីនិង sprinkle hibiscus curry មួយចំនួននៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង ..... រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក .....

ខ្ញុំនឹងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ ប្រសិនបើគ្រប់គ្នាបញ្ចេញមតិយោបល់ដ៏ល្អមួយលើរូបមន្តនេះ។ ការរិះគន់ឬការផ្ដល់យោបល់ក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរព្រោះខ្ញុំចម្អិនតែជាមួយទឹក។ អ្នកស្គាល់ស៊ុប សូមអរគុណទុកជាមុន។