Florentina Lewis
ទេវកថាដែលថា pasta គួរតែត្រូវបានញាក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារនៅតែបន្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីជាច្រើន ដំណើរការនេះមិនត្រឹមតែគ្មានន័យទេ ថែមទាំងប្រឆាំងផលិតផលទៀតផង។ អ្នកអាចស្វែងយល់នៅទីនេះនៅពេលដែលវាមានតម្លៃក្នុងការពន្លត់ប៉ាស្តា។
Quench pasta៖ យល់ឬអត់?
ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ មានពាក្យចចាមអារ៉ាមថា ប៉ាស្តាគួរតែត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែរឿងនេះ ការរារាំងបានដក់ជាប់ក្នុងចិត្តជាច្រើន ហើយកម្រត្រូវបានគេចោទសួរ—ជាកំហុស។
- ការពន្លត់ប៉ាស្តាគឺផ្ទុយពីផលប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកចង់បម្រើវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ទឹកត្រជាក់ទឹកកកភ្លាមៗធ្វើឱ្យប៉ាស្តាក្តៅមិនក្តៅ។ ពីរបីនាទីទៀតកន្លងផុតទៅ មុនពេលវាធ្លាក់លើចាន។
- ក្រៅពីការពិតដែលថា pasta ក្តៅមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះ មានហេតុផលមួយទៀតដែលមិនត្រូវដាក់ pasta ស្រស់។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ស្រទាប់ស្អិតបន្តិចបង្កើតបាននៅលើផ្ទៃប៉ាស្តា។ នេះគឺជាម្សៅដែលលាងចេញ។
- ប៉ាស្តាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ ដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះ។ ដោយសារតែខ្សែភាពយន្តម្សៅស្អិតបន្តិច ទឹកជ្រលក់ជាប់នឹងផ្ទៃប៉ាស្តាបានល្អជាង។
- ទោះជាយ៉ាងណាក៏មានករណីដែលគួរពន្លត់គុយទាវដែរ។ បើអ្នកមិនចង់ញ៉ាំប៉ាស្តាភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែចង់ធ្វើវាជាប៉ាស្តា នោះអ្នកគួរទុកប៉ាស្តាឲ្យត្រជាក់សិន។ ការធ្វើបែបនេះនឹងការពារមិនអោយគុយទាវបាត់បង់ខាំលឿនពេក ហើយក្លាយជាផ្សិត។
