in

Rack of Lamb ជាមួយ Gremolata, បន្លែប៉េងប៉ោះ-អូលីវ និងដំឡូង Rosemary

5 ពី 2 ការបោះឆ្នោត
ពេលវេលាសរុប 1 ម៉ោង
វគ្គសិក្សា អាហារពេលល្ងាច
ចម្អិនអាហារ អឺរ៉ុប
ការបម្រើ 5 ប្រជាជន
កាឡូរី 154 kcal

គ្រឿងផ្សំដែល
 

  • 1,5 kg រ៉ាកែតនៃកូនចៀម
  • 1 ក្តិច អំបិល
  • 1 ក្តិច ម្រេចក្រូចឆ្មា
  • 8 tbsp ប្រេង​អូ​លីវ
  • 4 មើមដំឡូង
  • 0,5 bunch ធីម
  • 6 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
  • 2 ដង្កូវ
  • 500 ml ស្តុកសាច់ចៀម
  • 2 bunch parsley ស្រស់
  • 200 ml ស្រាក្រហម
  • 750 g ប៉េងប៉ោះឆឺរី
  • 3 tbsp capers
  • 200 g អូលីវខ្មៅ
  • 1 ក្តិច ម្រេច
  • 500 g ដំឡូង

សេចក្តីណែនាំ
 

  • Preheat oven ទៅ 225 ° C សម្រាប់ rack នៃសាច់ចៀម។ ជូតសាច់ចៀមជាមួយអំបិល និងម្រេចក្រូចឆ្មា រួចដុសជាមួយប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ។ កាត់បន្តិចរវាងឆ្អឹងជំនី។
  • បេះផ្ការ៉ូស្មែរី និងមើមដំឡូង រួចច្របាច់ ទុកដំឡូងបារាំងបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់​។ លាយ​ឱសថ​ដែល​ហាន់​រួច ខ្ទឹមស​ពាក់កណ្តាល និង​ក្រូចឆ្មារ​ពាក់កណ្តាល​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ ៣ ស្លាបព្រា​បាយ ហើយ​ចែកចាយ​តាម​រន្ធ​សាច់ចៀម​។ ចៀនរទេះសាច់ចៀមនៅលើខ្ទះខ្លាញ់រយៈពេល 3 នាទីហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងស្តុកនិងស្រាក្រហម។
  • លាង​ទឹក​រួច​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹម​ស លាយ​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា និង​ខ្ទឹមស​ដែល​នៅ​សល់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងត្រជាក់។ ស្ងោរ​ដំឡូង​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​បន្តិច។
  • លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ស្លឹក thymine ដែលនៅសល់ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមម្ទេស និងចំណិតអូលីវ រដូវ និងចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី រួចរដូវម្តងទៀតជាមួយអំបិល និងម្រេច។
  • ជាចុងក្រោយ ចែកដំឡូងបារាំង ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ និង រ៉ូស្មែរី។

អាហាររូបត្ថម្ភ

ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 154kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 3.9gប្រូតេអ៊ីន: 7.5gខ្លាញ់: 11.8g
រូបថតរបស់ Avatar

និពន្ធដោយ ចន Myers

ចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ 25 ឆ្នាំនៃបទពិសោធន៍ឧស្សាហកម្មនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ នាយកភេសជ្ជៈដែលមានបទពិសោធន៍បង្កើតកម្មវិធីស្រាក្រឡុកដែលទទួលស្គាល់ថ្នាក់ជាតិលំដាប់ពិភពលោក។ អ្នក​សរសេរ​ម្ហូប​ជាមួយ​នឹង​សំឡេង​ដឹកនាំ​ដោយ​ចុងភៅ​ប្លែក​ពី​គេ និង​ទស្សនៈ។

សូមផ្ដល់យោបល់

អាស័យដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនដាក់បង្ហាញជាសាធារណះ។ ត្រូវបំពេញចាំបាច់ពេលមានសញ្ញា * *

វាយតម្លៃរូបមន្តនេះ




White Mousse នៅលើកញ្ចក់ Berry

ត្រីសាល់ម៉ុន Tartare នៅលើ Nut Pancakes