Radishes: គ្រឿងទេស, ឆ្ងាញ់, និងមានសុខភាពល្អ

Radish សម្បូរទៅដោយវីតាមីន មានផ្នែកល្អនៃកំដៅ ហើយក៏មានឥទ្ធិពលអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងអង់ទីអុកស៊ីដង់ផងដែរ។ ការរីករាយជាមួយវា - ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាឡាត់ - ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរជាពិសេសក្នុងករណីនៃជំងឺផ្លូវដង្ហើម។

radish: វេទមន្តជាមួយថ្ពាល់ក្រហម

រ៉ាឌីស​រាង​ស្វ៊ែរ​និង​ក្រហម​ភ្លឺ​មើល​ទៅ​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​ដែល​វា​ហាក់​ដូច​ជា​បាន​ចេញ​ពី​ពិភព​ផ្សេង​ទៀត​។ គេ​នៅ​មិន​ទាន់​ដឹង​ថា​តើ​វា​មក​ពី​ណា និង​ដើម​ណា​ពិត​ជា​មក​ពី​ណា​នោះ​ទេ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី រឿងមួយដែលមិនអាចប្រកែកបាន៖ រ៉ាឌីស គឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលទាក់ទាញទាំងក្មេងទាំងចាស់ ដោយសារតែរសជាតិក្តៅ និងហឹររបស់វា។ វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលថាកុមារដែលមើលទៅរស់រវើកដែលមានថ្ពាល់ក្រហមត្រូវបានគេហៅថា radishes នៅកន្លែងខ្លះ។

ស្លឹក Radish៖ អាចបរិភោគបាន និងមានជីវជាតិ

radish ជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅពាក្យឡាតាំង radix ដែលមានន័យថាឫស។ បន្លែពេញនិយមដុះនៅក្រោមដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជាឫសទេ ប៉ុន្តែគេហៅថាមើមផ្ទុកប្រហែល សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ដែលគ្រាន់តែបន្ទាប់មកបន្តដោយឫសស្តើង។ ជាអកុសល ដូចគ្នានឹងស្លឹកបៃតងដែរ ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានគេបោះចោល ទោះបីជាវាក៏អាចបរិភោគបាន និងមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។

ទាំង radish (Raphanus sativus var. sativus) និង radishes ដែលអាចបរិភោគបានដូចជា radish ស្រាបៀរពណ៌សជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus នៃ radishes ពួកគេគឺជាពូជនៃ radish សួនច្បារ។ Radishes មានច្រើននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំរបស់វា ហើយដូចជា broccoli ពន្លក Brussels ជាដើម ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ cruciferous ។

រុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ៖ ពូជត្រូវបានរកឃើញឡើងវិញ

Radishes ត្រូវបានលើកឡើងរាប់ពាន់ឆ្នាំមុនថាជាអាហារ និងជារុក្ខជាតិឱសថ។ ជួនកាលពួកវាមានឥទ្ធិពលអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក កូឡាកូក និងថ្នាំបញ្ចុះលាមក ហើយនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណសម្រាប់ការក្អក បាត់បង់ចំណង់អាហារ បញ្ហារំលាយអាហារ និងជំងឺថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់។

យោងតាមប្រភពបានឱ្យដឹងថា radish អាចបង្កើតបានតែនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបក្នុងសតវត្សទី 16 ដោយចាប់ផ្តើមពីប្រទេសបារាំង។ ពូជប្រផេះ និងលឿងត្នោតម្តងត្រូវបានដាំដុះក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ភ្លាមៗនោះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយរ៉ាឌីសពណ៌ក្រហម និងស្វ៊ែរដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។

មិនថារាងពងក្រពើ រាងស៊ីឡាំង ឬលាតសន្ធឹងទេ៖ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រ៉ាឌីដែលមានរាង និងពណ៌ផ្សេងគ្នាគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ បន្ថែមពីលើពណ៌ក្រហមដ៏ពេញនិយម ក៏មានពណ៌ស ពណ៌ផ្កាឈូក វីយ៉ូឡែត លឿង និងត្នោត ហើយថែមទាំងមានប្រភេទពីរពណ៌ផងដែរ។ ចំនុចពិសេសរួមមាន ពូជ icicle ពណ៌សរាងកោណ ដែលនឹកឃើញដល់ដើមប៊ីចេងតូចៗ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេបរិភោគស្ងោរ ឬពូជ Duett ពណ៌ក្រហម និងស។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៃ radishes ស្រស់

ផ្លែ radishes ស្រស់មានទឹក 94 ភាគរយ ហើយជាមួយនឹង 15 kcal ក្នុង 100 ក្រាម គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីទាបបំផុត។ បន្លែឆៅក៏មាន៖

• ប្រូតេអ៊ីន ០,៨១ ក្រាម
• ខ្លាញ់ ៤០ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត 2 ក្រាម (ស្រូបយកបាន)
• ជាតិសរសៃចំណី ៣.១ ក្រាម

វាគួរតែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ថា radishes ស្ទើរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតណាមួយហើយពាក់កណ្តាលនៃពួកគេមានជាតិសរសៃ។ ទាំងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារ ធានាបាននូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងប្រឆាំងនឹងការឃ្លាន។ ដូច្នេះ radishes crunchy គឺពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រឿងទេសសម្រាប់ពេលល្ងាចទូរទស្សន៍ដ៏ស្រស់ស្អាតជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វីនិងផ្សេងទៀត។

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុង radishes

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសារធាតុសំខាន់ៗ radish ភ្លឺតាមរយៈភាពចម្រុះរបស់វា។ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសរុបជាង 20 មុខ។ 100 ក្រាមនៃ radishes ស្រស់មានផ្ទុក u. តម្លៃខាងក្រោមដែល RDA (ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ) តែងតែបង្ហាញពីសមាមាត្រនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ៖

• 50 mcg វីតាមីន K (71.4 ភាគរយនៃ RDA): នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹង សុខភាពសរសៃឈាម និងការកកឈាម។
• វីតាមីន C 30 mg (30 ភាគរយនៃ RDA): សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងមានប្រសិទ្ធភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗដូចជា។ ខ.មហារីក។
• 24 µg វីតាមីន B9 (6 ភាគរយនៃ RDA): ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីតហ្វូលិកវាចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូនមានអារម្មណ៍ល្អ serotonin, norepinephrine និង dopamine ក៏ដូចជានៅក្នុងសុខភាពសរសៃឈាមនិងធានានូវការអភិវឌ្ឍអំប្រ៊ីយ៉ុងដែលមានសុខភាពល្អ។
• ជាតិដែក 1.5 មីលីក្រាម (12 ភាគរយនៃ RDA): ធាតុដានគឺជាការបង្កើតកោសិកា និងចាំបាច់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនតាមរយៈកោសិកាឈាមក្រហម។
• ប៉ូតាស្យូម 255 មីលីក្រាម (6.4 ភាគរយនៃ RDA): នេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតនៃកោសិកា និងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ សរសៃសាច់ដុំ និងបេះដូង។
• ទង់ដែង 53 µg (4.2 ភាគរយនៃ RDA): គាំទ្រដល់ការស្រូបយកជាតិដែក មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺរលាកសន្លាក់។

ប្រេង mustard មានឥទ្ធិពលអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងបន្សាបជាតិពុល

ដូច​ពាក្យ​ពោល​ថា អ្វី​ដែល​ក្តៅ​គឺ​មាន​សុខភាព។ ពាក្យចាស់នេះក៏អនុវត្តចំពោះ radishes ផងដែរ។ ប្រេង mustard ទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិម្ទេស។ ទាំងនេះកើតឡើងនៅពេលដែលបន្លែឆៅត្រូវបានខាំ ឬកាត់តាមវិធីផ្សេង។ ដោយសារតែបន្ទាប់មក glycosides ប្រេង mustard ដែលមាននៅក្នុង radish ចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយអង់ស៊ីម myrosinase ដែលមានវត្តមាននៅទីនោះផងដែរ។ មានតែពេលនេះទេដែល radish ក្លាយជាក្តៅ។ ក្នុងចំណោមប្រេង mustard radish សារធាតុ allyl isothiocyanate (AITC) ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រេង mustard glycoside sinigrin សមនឹងទទួលបានការលើកឡើងពិសេស។

ការសិក្សាជាច្រើនដូចជាអ្នកស្រាវជ្រាវដូចជាអ្នកដែលនៅ Roswell Park Cancer

វិទ្យាស្ថាននៅទីក្រុងញូវយ៉កបានបង្ហាញថា AITC មានប្រសិទ្ធភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ការពារមនុស្សពីភ្នាក់ងារបង្ករោគដូចជាបាក់តេរី និងផ្សិត ការពារការរលាក និងមានប្រសិទ្ធិភាពការពារលើដុំសាច់ដូចជាមហារីកប្លោកនោម។ វាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដែលថាជីវឧស្ម័នរបស់ AITC គឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេង mustard ផ្សេងទៀត ហើយជា 90 ភាគរយមិនគួរឱ្យជឿ។

ប្រេង mustard sulforaphane - ដែលត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណា ជាដើម - មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ហើយអាចធ្វើអោយដំបៅក្រពះដែលបង្កឡើងដោយ Helicobacter pylori ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ លើសពីនេះ ប្រេង mustard នេះអាចសម្លាប់កោសិកាមហារីក និងការពាររាងកាយពីជាតិពុល។ យោងតាមការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ Arkansas for Medical Sciences សារធាតុ sulforaphane ថែមទាំងអាចបន្សាបជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងថ្នាំមហារីក doxorubicin ដែលនឹងវាយប្រហារសាច់ដុំបេះដូង។

សារធាតុពណ៌ពណ៌ក្រហមនៅក្នុង radishes លើកកម្ពស់សុខភាព

ដូចរុក្ខជាតិ cruciferous ដទៃទៀតដែរ radishes មិនត្រឹមតែមាន glycosides ប្រេង mustard មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ពួកគេទាំងអស់គ្នាធ្វើការជាមួយគ្នាខ្លាំងជាងអ្វីដែលអាចធ្វើទៅបានដោយខ្លួនឯង។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិពិសេសដែលផ្តល់ឱ្យ radish ពណ៌ក្រហមពណ៌ដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Universiti Putra Malaysia បានពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវអ្វីដែលគេហៅថា anthocyanins ទាំងនេះក្នុងឆ្នាំ 2017 ហើយបានរកឃើញថាពួកវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអង់ទីអុកស៊ីដង់ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភ្នែក លើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃប្រសាទ ប្រឆាំងការរលាក និងជាលទ្ធផលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើនដូចជា ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម។ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងមហារីកអាចការពារបាន។ យើងសូមណែនាំអត្ថបទ៖ Anthocyanins ការពារមហារីក។

Radishs កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបង្កើនការប្រើប្រាស់ radish ។ ដូច្នេះបានបង្ក្រាប z ។ យោងទៅតាមការរកឃើញចុងក្រោយនេះ sulforaphane ជាឧទាហរណ៍បង្កើនការផលិតជាតិស្ករនៅក្នុងកោសិកាថ្លើម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពអត់ធ្មត់នៃជាតិស្ករ ដែលមានន័យថារាងកាយលែងមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយនឹងការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយអាចដំណើរការជាតិស្ករបានប្រសើរជាងមុន។

យោងតាមការសិក្សាទិដ្ឋភាពទូទៅនៅសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្រ្ត និងបច្ចេកវិទ្យាហ្ស៊កដានី ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃ radishes អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈយន្តការផ្សេងៗនៃសកម្មភាព៖ ជាដំបូង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានផ្ទុកនូវយន្តការការពារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់រាងកាយ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ឥទ្ធិពលទាំងពីរកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងកោសិកា ខណៈពេលដែលបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន។

ជាការពិតណាស់ វាមិនមែនជាករណីដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបំបាត់ការឈឺចាប់របស់ពួកគេបានដោយគ្រាន់តែទទួលទាន radishes នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិទ្យាសាស្រ្តបានយល់ស្របជាយូរមកហើយថាជំងឺនេះអាចត្រូវបានជៀសវាង ហើយថែមទាំងអាចព្យាបាលបានចំពោះអ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណគ្រប់គ្រាន់ ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងរបបអាហារមានតុល្យភាព។ រុក្ខជាតិ Cruciferous ដូចជា radishes ត្រូវ​បាន​គេ​និយាយ​ថា​មាន​សក្តានុពល​ការពារ​ដ៏​ពិសេស​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​ផង​ដែរ​ដោយ​ការ​សិក្សា​នៅ​មន្ទីរពេទ្យ​សម្ព័ន្ធ​នៃ​សាកលវិទ្យាល័យ Qingdao ក្នុង​ឆ្នាំ 2016 ។

Radishes ត្រូវបានលក់ទូទាំងពិភពលោក ហើយអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសដែលនិយាយភាសាអាឡឺម៉ង់។ Radishes ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកអាចរកបានពីខែមីនាដល់ខែតុលា។ ខណៈពេលដែល radishes មានប្រភពមកពីការដាំដុះក្រៅនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅពួកគេត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។ មាតិកានៃ glycosides ប្រេង mustard គឺតែងតែខ្ពស់ជាងនៅក្នុង radishes ខាងក្រៅ ដូច្នេះពួកគេជាធម្មតាមានរសជាតិមុតស្រួច។

ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ការ​ដាំដុះ​ក្នុង​ស្រុក​មិន​គ្រប់​គ្រាន់​ដើម្បី​បំពេញ​តម្រូវ​ការ​ទេ។ ដូច្នេះ radishes នាំចូលភាគច្រើនមកពីប្រទេសហូឡង់ ប៉ុន្តែក៏មានមកពីប្រទេសបារាំង អ៊ីតាលី ហុងគ្រី អ៊ីស្រាអែល និងសូម្បីតែរដ្ឋផ្លរីដាផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកពឹងផ្អែកលើ radishes ក្នុងតំបន់ អ្នកគាំទ្រកសិករនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក និងធ្វើការរួមចំណែកដ៏សំខាន់មួយទាក់ទងនឹងតុល្យភាពអេកូឡូស៊ី។

នៅពេលទិញ អ្នកគួរតែប្រាកដថា radishes មានភាពរឹងមាំដល់ការប៉ះ មានពណ៌ភ្លឺ ហើយមិនត្រូវបានគេប្រទះឃើញ។ ស្លឹកគួរតែមានពណ៌បៃតង (មិនលឿង) និងមិនធ្លាក់ចុះ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកគួរតែភ្នាល់លើ radishes សរីរាង្គព្រោះវាមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តច្រើន និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត៖

radishes សរីរាង្គមានសុខភាពល្អជាង

ទោះបីជាបន្លែជា root ជាទូទៅមានសំណល់តិចជាងបន្លែស្លឹក និងផ្លែឈើក៏ដោយ ដោយសារផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៅខាងក្រោមដីមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សំណល់នៅតែត្រូវបានវាស់វែងនៅទីនេះម្តងហើយម្តងទៀត។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើស radishes សរីរាង្គ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយស្លឹក។ យោងតាមការិយាល័យសហព័ន្ធសម្រាប់ការការពារអ្នកប្រើប្រាស់ ផ្លែ radishes ដែលត្រូវបានដាំដុះតាមធម្មតាគឺស្ថិតក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានការត្អូញត្អែរច្រើនបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2015 ។

ក្នុងឆ្នាំ 2016 ការវិភាគនៅការិយាល័យស៊ើបអង្កេតគីមី និងបសុពេទ្យនៅទីក្រុង Stuttgart បានបង្ហាញថា គំរូ radish 13 ក្នុងចំណោម 14 សំណាកពីការដាំដុះធម្មតាក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ និងនៅបរទេសត្រូវបានបំពុលដោយសំណល់ ដែលក្នុងនោះ 11 សំណាកបានបង្ហាញពីសំណល់ជាច្រើន។ ចំនួនអតិបរិមាគឺលើសពីចំនួន 3 គំរូ។ សារធាតុ Chlorates ត្រូវបានរកឃើញ ដែលអាចនាំឱ្យមានការរារាំងដល់ការស្រូបយកជាតិអ៊ីយ៉ូតតាមពេលវេលា និងថ្នាំសំលាប់ស្មៅដែលទំនងជាបង្កមហារីក chloral-dimethyl ដែលលែងត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រទេសដែលនិយាយភាសាអាឡឺម៉ង់)។

លើសពីនេះទៀត radishes សរីរាង្គមាន nitrates តិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងដីនិងត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយរុក្ខជាតិជាសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាគឺថាដីនៅក្នុងកសិកម្មធម្មតាត្រូវបានជីជាតិលើសហើយបរិមាណនីត្រាតជាញឹកញាប់ខ្ពស់ពេកជាលទ្ធផល។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព ជាពិសេសចំពោះកុមារ ដោយសារតែ nitrates ត្រូវបានបំប្លែងនៅក្នុងរាងកាយទៅជា nitrites ពុល ហើយចុងក្រោយទៅជា nitrosamines ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុបង្កមហារីក។

ប្រមូលផល radishes និង radish ពន្លកដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកមានសួនច្បារ ឬយ៉រ អ្នកអាចញ៉ាំ radishes ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា។ រុក្ខជាតិអាចត្រូវបានដាំដុះដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន ទីតាំងភ្លឺ ស្រមោលផ្នែកខ្លះ និងកម្រិតសំណើមថេរគឺមានសារៈសំខាន់។ ប្រអប់យ៉រតែមួយដែលមានទំហំប្រហែល 100 x 20 សង់ទីម៉ែត្រគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រមូលផលប្រហែល 40 radishes ។

អ្នកក៏អាចដាំពន្លក radish ដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសនៅផ្ទះ។ ពួកវាខ្លះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងមើមផ្ទុក។ B. ប្រូតេអ៊ីន 3 ដង និងវីតាមីន C និងជាតិដែកប្រហែល ដង។ នៅពេលទិញគ្រាប់ពូជ អ្នកត្រូវប្រាកដថាពួកវាក៏សមរម្យសម្រាប់ការពន្លកផងដែរ។

ត្រាំគ្រាប់ពូជក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​គេ​យក​គ្រាប់​ដែល​ដុះ​ចេញ​មក​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ដំណុះ ហើយ​ស្រោច​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​២​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលទឹកអាចហូរបានល្អព្រោះគ្រាប់ពូជមិនត្រូវដេកក្នុងទឹក។ អ្នកអាចរីករាយនឹងពន្លករបស់អ្នកបន្ទាប់ពីបីទៅប្រាំថ្ងៃ - បន្ទាប់ពីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូងនៃដំណុះ ដើម radishes អាចបង្កើតឫសសរសៃល្អ ដែលអាចត្រូវបានច្រឡំថាជាផ្សិតដោយសារតែរោមរបស់វា រូបរាងចុះក្រោម។ ការធ្វើតេស្តក្លិនជួយ៖ ប្រសិនបើសំណាបមានក្លិនស្រស់ និងមិនមានក្លិនស្អុយ នោះអ្វីៗគឺល្អ។ ព័ត៌មានបន្ថែមអាចរកបាននៅក្រោម Draw rungs ដោយខ្លួនឯង។

ចាប់តាំងពី radishes មិនត្រូវបានរក្សាទុកបន្លែពួកគេមានជីវិតធ្នើមានកំណត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចរក្សាទុកវាដោយសុវត្ថិភាពក្នុងថង់ប្លាស្ទិកក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។ ឬអ្នកអាចរុំ radishes នៅក្នុងកណាត់សើមហើយដាក់វានៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយ។ ដោយសារស្លឹកមានជាតិសំណើមចេញពីដើមរ៉ាឌីស ហើយធ្វើឱ្យវាជ្រួញ ជាដំបូងអ្នកគួរតែយកវាចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយដំណើរការវាភ្លាមៗ ឬទុកវាដោយឡែកពីគ្នា (មិនលើសពី 1-2 ថ្ងៃ)។

យកល្អគួរតែប្រើ radishes ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ព្រោះប្រេង mustard ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានខូចនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក ហើយបន្លែមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

Radishes: កំដៅគ្រឿងទេសនៅក្នុងផ្ទះបាយ

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរុក្ខជាតិ cruciferous ផ្សេងទៀត radishes មានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំវាឆៅ។ តាមរបៀបនេះគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃអាចត្រូវបានដកចេញពីពេញលេញ។ radishes ឆៅគឺជាគ្រឿងផ្សំ salad ដ៏ល្អមួយដោយសារតែចំណាំ peppery របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើចំណិតនៃនំបុ័ងទាំងមូល។

ម្ទេសប្លោក ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស លាយជាមួយដំឡូងបារាំងឆ្អិន ធ្វើឱ្យម្ហូបរដូវក្តៅមានរសជាតិស្រាល និងឆ្ងាញ់។ បន្លែជា root ក៏អាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាស៊ុបក្រអូប ឬ pesto ហឹរ។

Radishes ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ​នៅ​ពេល​ដែល​ចៀន​រយៈពេល​ខ្លី​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​អូលីវ​បន្តិច។ ពួកវាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើផ្អែមដូចជាផ្លែប៉ោម ស្វាយ ឬទំពាំងបាយជូរ។ ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការផ្សំអាហារហឹរ និងផ្អែម។

អ្នក​អាច​ប្រើ​ស្លឹក radish ស្រស់​ហឹរ​ក្នុង​សាឡាដ ឬ​ម្ហូប​ផ្សេង​ៗ​ដូច​ជា​ឱសថ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំដូចជា spinach ឬជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកក្រឡុកពណ៌បៃតង ស៊ុប និងទឹកជ្រលក់។