John Myers
[lwptoc]
ម្រេចកណ្ដឹងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ nightshade ។ បន្លែសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី ហើយមានវីតាមីន A, B, និង C ច្រើន។ ម្ទេសក្រហម ២៥ ក្រាម គ្របដណ្តប់តម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ។ សារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងម្ទេសមានសារធាតុប្រឆាំង - រលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic ។ លើសពីនេះ ម្ទេសមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។
ពណ៌នៃម្ទេសផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការទុំ
ពណ៌របស់ម្ទេសប្រែប្រួលនៅពេលដែលវាទុំ - ពីបៃតងទៅលឿង និងទឹកក្រូចទៅក្រហម។ ម្ទេសទុំមានស្កររហូតដល់ទៅប្រាំមួយភាគរយ ដូច្នេះហើយមានរសជាតិផ្អែមពិសេស។ ម្ទេសពណ៌លឿង និងទឹកក្រូចមានលក្ខណៈស្រាល ហើយម្ទេសបៃតងមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃភាពទុំ ម្ទេសឆ្អិនជាធម្មតាត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អជាងឆៅ។
លាងសមាតនិងលាបម្ទេស
តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ម្ទេសត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិពុលខ្លាំងជាមួយនឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ការធ្វើតេស្ដនៅមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថាឥឡូវនេះសារធាតុគីមីតិចតួចណាស់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការដាំដុះ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ គួរលាងទឹកឱ្យបានស្អាតមុនពេលទទួលទាន ហើយបកចេញតាមឧត្ដមគតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅម្ទេសនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកគ្របវាដោយខ្សែភាពយន្តតោងរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើម "បែកញើស" ។ បន្ទាប់មកសំបកអាចត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
