John Myers
ដោយចៃដន្យ ខ្ញុំបានយកមាន់កសិករដ៏ធំមួយដែលកកចេញពីទូទឹកកក ហើយបង្កកវាពីរបីម៉ោងក្រោយមក។ វានៅតែកករឹង ប៉ុន្តែជាអកុសល ស្រទាប់ខាងក្រៅបានរលាយជ្រៅប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ តើវានៅតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការអាំង និងញ៉ាំមាន់នេះឬ?
ចម្លើយរបស់យើងអាស្រ័យលើថាតើសាច់មាន់ត្រូវបានរលាយក្នុងទូទឹកកកឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បសុបក្សីគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលអាចបំផ្លាញបានច្រើនបំផុត។ ដោយសារតែហានិភ័យនៃ salmonella ការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងតឹងរឹងគួរតែត្រូវបានបង់ទៅអនាម័យផ្ទះបាយជាពិសេសនៅទីនេះ។
ប្រសិនបើសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង យើងមិនណែនាំឱ្យបង្កកវាឆៅឡើងវិញទេ។ Salmonella អាចគុណយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើសាច់ដែលរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការបង្កកពួកវានឹងមិនសម្លាប់ពួកគេទេ។ វានឹងថយចុះ ឬបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់វា។ ពេលដែលវារលាយលើកក្រោយ ពួកវាអាចកើនឡើងម្តងទៀត ហើយឈានដល់កម្រិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ វាប្រសើរជាងនៅទីនេះដើម្បីរៀបចំសាច់ហើយបន្ទាប់មកបង្កកវាឡើងវិញ។
ប្រសិនបើអ្នកបានទុកសាច់បសុបក្សីនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចប្រើសាច់ដែលកកបានបន្តិចម្តងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំសាច់មាន់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយចម្អិនវាឱ្យអស់។
គន្លឹះក្នុងការបន្ទោរបង់សាច់បក្សី៖
- សាច់មាន់មិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកលើសពី 8-10 ខែ។
- បសុបក្សីគួរតែត្រូវបាន thawed នៅក្នុងទូទឹកកក; ពេលវេលារលាយសម្រាប់មាន់គឺប្រហែល 12 ម៉ោង។ បសុបក្សីក៏អាចត្រូវបាន defrosted នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយប្រើការកំណត់ defrost ។
- ដាក់សាច់នៅក្នុង colander ឬចានដាក់បញ្ច្រាសបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យវត្ថុរាវ defrosting ហូរចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
- ចោលវត្ថុរាវដែលរលាយអស់ទៅ! គ្រោះថ្នាក់ Salmonella!
- រៀបចំនិងចម្អិនសាច់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី defrosting ។
- លាងជម្រះវត្ថុទាំងអស់ដែលបានប៉ះនឹងសាច់ជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវក្តៅសម្រាប់លាង រួមទាំងទឹកលាងចានផងដែរ។
- សាច់បសុបក្សីដែលកកដោយផ្នែកមិនចាំបាច់ត្រូវរលាយទេ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់។
