សាច់គោអាំងពីកសិករ Ottweiler, Dibbelabbes តូច និងបន្លែ Lisdorf

លាងសម្អាតសាច់គោអាំង និងលាបជាមួយគ្រឿងទេសសាច់អាំង និង mustard ។ ចៀន​ទាំង​សងខាង​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​រយៈពេល​បី​នាទី រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព 80 ដឺក្រេ រយៈពេល 4 ម៉ោង។ ទុកឱ្យសម្រាកមួយភ្លែតមុនពេលកាត់និងបម្រើ។

សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់ ត្រូវ​ចៀន​កន្ទុយគោ​ជាមួយ​ស៊ុប​បៃតង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស និង​ទឹកប៉េងប៉ោះ​មួយ​ស្លាបព្រា​។ ចាក់ទឹក 300 មីលីលីត្រ និងស្រាក្រហម 200 មីលីលីត្រ ហើយទុកអោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនរយៈពេល 4 ម៉ោង។ តែងតែបំពេញដោយទឹក និងស្រាក្រហមតាមតម្រូវការ។ ជាចុងក្រោយ ចាក់ទឹកដែលស្ងោរចុះតាម Sieve បានមួយក្រាស់ជាមួយប៊ឺត្រជាក់នៅលើចង្ក្រាន ហើយរដូវជាមួយក្រែម អំបិល និងម្រេច។

សម្រាប់ dibbelabbes បកដំឡូងបារាំងលាងវាហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​។ លាយ​ល្បាយ​ដំឡូង​ជា​មួយ​ស៊ុត​២​គ្រាប់ រួច​បត់​ចូល​ក្នុង​ចំណិត​ខ្ទឹមបារាំង។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និង nutmeg ។ កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យបានច្រើនក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតជាមុនសិន បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលខ្ទះឆាឱ្យក្តៅ រួចបង្វែរវាម្តងហើយម្តងទៀត។ ចៀនរបស់ទាំងមូលរហូតដល់ក្រៀមនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។

លាងសម្អាតផ្សិត porcini ហើយកាត់វាជាចំណិត។ ចាក់ទឹកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ថែមផ្សិត porcini ចូល។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និង parsley chopped ។

លាងផ្កាខាត់ណាខៀវ រួចកាត់ជាដុំតូចៗ បន្ទាប់មកចម្អិនវានៅក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 20 នាទី។ ចាក់​ប៊ឺ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ហើយ​ដុត​ម្សៅ​អាល់ម៉ុន​ក្នុង​នោះ។ បាចវានៅលើ broccoli បន្ទាប់ពីបម្រើ។