សុដន់ទាពណ៌ផ្កាឈូកអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម

ម្តងម្កាលខ្ញុំបំពេញ ravioli ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ទា។ ហើយជាមួយនោះ ខ្ញុំតែងតែទិញជើងទា ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ រួច​ខ្ញុំ​បង្កក​ឆ្អឹង ហើយ​រៀបចំ​ធ្វើ​ទឹកជ្រលក់​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​វា​ពេល​ក្រោយ។ ខ្ញុំបានធ្វើថ្ងៃនេះ។

ខ្ញុំ​មិន​បាន​បញ្ជាក់​ពី​ចំនួន​បន្លែ​ក្នុង​ចំនួន​នោះ​ទេ ព្រោះ​វា​អាស្រ័យ​លើ​រយៈពេល​ដែល​អ្នក​ដាំ​ទឹកជ្រលក់។ ជាមួយខ្ញុំ វាមាននៅលើចង្ក្រានតាំងពីព្រឹកម្សិលមិញ ហើយចំហុយ ហើយរយៈពេលយូរគឺពិតជាមានតម្លៃណាស់។

សង្កត់លើខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។ លាង​ជម្រះ​ការ៉ុត ស្ពៃ និង​ខ្ទឹម​ស រួច​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ យកប្រេងឆាបន្តិចដាក់ក្នុងខ្ទះឆាអោយក្តៅ រួចដុតគល់ឆ្អឹងជំនីរអោយខ្លាំង រួចដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ និងបន្លែ ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ រួចឆាអោយក្តៅខ្លាំងផងដែរ។

ឥឡូវ​ត្រូវ​ច្រោះ​ច្រក និង​ស្រា​ក្រហម ហើយ​បន្ថយ​អ្វីៗ​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ក្រាស់​ខ្លាំង​បាន​បង្កើត​នៅ​បាត​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ជាមួយ​បន្លែ​គ្រប់​យ៉ាង​ទើប​គ្រប​រួច បន្ថែម​ស្លឹក Bay, thyme និង rosemary ហើយ​ទុក​ឱ្យ​គ្រប់​យ៉ាង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៣ ម៉ោង (ឬ​ជិត​ពីរ​ថ្ងៃ​ដូច​ខ្ញុំ​ធ្វើ)។

បំពេញជាមួយស្តុកបន្លែពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់ហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាម Sieve មួយដាក់ទឹកជ្រលក់ចូលឆ្នាំង ហើយកាត់បន្ថយវាមកពាក់កណ្តាល រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមប៊ឺត្រជាក់។ បរិមាណប៊ឺគឺអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ប៉ុណ្ណា។ យើង​មិន​ចូល​ចិត្ត​ពួក​គេ​ឡូយ​ឆាយ​ពេក​ទេ។

កាត់សុដន់ទាទៅជារាងពេជ្រនៅផ្នែកស្បែកដោយកាំបិតប្រអប់។ សូមប្រយ័ត្នកុំកាត់សាច់។ អំបិល និងម្រេច ដាក់សុដន់ទា ហើយកំដៅឡនៅ 110 ដឺក្រេ។

ឥឡូវនេះកំដៅខ្ទះកុំបន្ថែមខ្លាញ់។ យកសុដន់ទាជាមួយផ្នែកខាងស្បែកជាមុន 3 ទៅ 4 នាទី រហូតទាល់តែវាស្អាត ហើយស្រួយ ម្ខាងទៀតរយៈពេល 3 នាទី រួចចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 ទៅ 25 នាទី ដោយគ្រាន់តែដាក់លើខ្សែរ។

ដើម្បីបម្រើ សូមកាត់សុដន់ទាជាចំណិតៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងមានគុយទាវដំឡូងបារាំងពី Bine69: កូនជ្រូក 4h / hazelnut savoy cabbage / poppy seed potato noodles ។ ពួកគេពិតជាមានតម្លៃក្នុងការចម្លង។ ក្រែមដំបូងបំផុត។

ហើយយើងមានស្ពៃក្តោបក្រហមជាមួយវា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងទេ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនវាជាមួយស្ពៃក្តោបក្រហមពីសួនរបស់នាង ហើយតែងតែផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងមួយឆ្នាំ - គាត់អាចធ្វើបានប្រសើរជាងខ្ញុំ។