រ៉ុកស្ករគ្រាប់

ស្ករគ្រាប់ថ្ម ឬស្ករគ្រាប់ថ្ម គឺជាគ្រីស្តាល់នៃជាតិស្ករ។ សម្រាប់ការផលិតស្ករគ្រាប់ ដំណោះស្រាយស្ករដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវបានគ្រីស្តាល់។ វត្ថុរាវត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងធុងធំ ហើយហូរជុំវិញគ្រីស្តាល់ដែលបង្កើតជាបណ្តើរៗនៅលើខ្សែវែងៗ៖ ស្ករគ្រាប់ថ្មពណ៌សគឺជាលទ្ធផល។ ប្រសិនបើដំណោះស្រាយ caramelized ត្រូវបានប្រើលទ្ធផលនៃដំណើរការគឺស្ករគ្រាប់ពណ៌ត្នោត។ ដោយការលាបពណ៌ជាមួយពណ៌អាហារ ស្ករគ្រាប់រ៉ុកក៏មានពណ៌ផ្សេងទៀតដូចជាពណ៌ខៀវ លឿង ឬក្រហម។ ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតពីស្ករដូង និងជម្រើសផ្សេងទៀតមិនមានទេ។

ការទិញនិងការផ្ទុក

ស្ករគ្រាប់រ៉ុកមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាក្នុងពាណិជ្ជកម្ម។ ជាមួយនឹងដំបងស្ករគ្រាប់ គ្រីស្តាល់ស្ថិតនៅលើបន្ទះឈើ - ល្អសម្រាប់តែផ្អែម ហើយកូរវាដោយផ្ទាល់។ ដោយសារស្ករគ្រាប់រលាយយឺតជាងស្ករធម្មតា វាត្រូវបានសមល្អសម្រាប់វប្បធម៌តែដ៏កក់ក្ដៅ ជាពិសេសនៅ East Frisia ។ ស្ករគ្រាប់គូប (kluntje) ដែលមានគ្រីស្តាល់បុគ្គលធំៗ ក៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅទីនោះដែរ។ វាក៏មានស្ករគ្រាប់ក្រៀមផងដែរ ដែលត្រូវបានគ្រីស្តាល់ក្នុងទម្រង់ដូចសំបកនៅក្នុងធុងធំ ដោយមិនត្រូវបានរើចេញ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់។ ជាចុងក្រោយ នៅក្នុងករណីនៃស្ករគ្រាប់ crumbly គ្រីស្តាល់ត្រូវបានកិនល្អ។ ស្ករគ្រាប់​ថ្ម​ពណ៌​ត្នោត​ល្អិតល្អន់ គឺជា​ផលិតផល​ផលិត​ស្ករគ្រាប់​ថ្ម។ វាត្រូវបានទទួលពីទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយមានរសជាតិដូច caramel ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្ករ Farin គឺជាស្ករអំពៅដ៏ល្អ ដែលមានពណ៌ងងឹត ជាមួយនឹងម្សៅ និងកាម៉េល។ ប៉ុន្តែវាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយស្ករគ្រាប់ថ្មឬ Farinkandis ទេ។

ទោះជាប្រភេទណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែទុកស្ករគ្រាប់រ៉ុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ និងងងឹតជានិច្ច។ នេះធានាថាស្ករគ្រាប់ថ្មអាចរក្សាទុកបានយូរ។

គន្លឹះផ្ទះបាយសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ថ្ម

ភេសជ្ជៈផ្អែមគឺជាតំបន់សំខាន់នៃកម្មវិធីសម្រាប់ជាតិស្ករគ្រីស្តាល់។ បន្ថែមពីលើតែ វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចម្រាញ់ ស្រាក្រឡុក ស្រាក្រឡុក និងភេសជ្ជៈក្តៅផ្សេងទៀត ក៏ដូចជា schnapps និង liqueurs ។ ការប្រើប្រាស់ស្ករគ្រាប់បន្ថែមទៀតប៉ះពាល់ដល់នំផ្អែម ៗ ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ករគ្រាប់រ៉ុក និងស្ករគ្រាប់ក្រៀម ត្រូវបានរកឃើញជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងខ្ញី បោះពុម្ព នំទឹកឃ្មុំ និងកម្រងផ្កាដំបែ។ ទម្រង់គ្រីស្តាល់ផ្តល់ឱ្យនំប៊ីសស្ទីននិងនំខេកបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រំលាយស្ករគ្រាប់ថ្ម នេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតក្នុងទឹកក្តៅ។ ដំណោះស្រាយស្ករបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្សៅ waffle crispy: ឧទាហរណ៍មួយគឺរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ wafer វិល។