John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ការបំពេញផ្សិត
- 10 g ផ្សិតខាត់ណានីស្ងួត
- 100 g Chanterelles ស្រស់, សម្អាត
- 250 g ផ្សិតពណ៌ត្នោត
- 30 g គូប Shallot
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- 1 ស្លាបព្រា (កម្រិត) parsley វិចិត្រ
- 125 ml ទឹក
ផ្លូវ
- 4 បំណែក សាច់គោអាំង
- 8 បំណែក ចំណិត Bacon
- 2 ស្លាបព្រា ល្អិត
- 180 g គូបខ្ទឹមបារាំង
- 100 g Chanterelles ស្រស់, សម្អាត
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ sifted
- 200 ml ស្រាក្រហម tart
- 150 ml ស្តុកសាច់ចៀមងងឹត
- 100 ml ឈីសក្រែម
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- Butaris (ប៊ឺបានច្បាស់លាស់)
សេចក្តីណែនាំ
ការបំពេញ
- ត្រាំផ្សិតថ្មមួយយប់។ បង្ហូរនិងច្របាច់ចេញឱ្យបានល្អប្រមូលរាវ។ កាត់ផ្សិតទាំងអស់ឱ្យល្អិតល្អន់។ ទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង Butaris ប្រែជាល្អក់បន្ថែមផ្សិតបន្តចំអិនរហូតដល់រាវហួត។ បន្ថែមផ្សិត chanterelles និង porcini ហើយចម្អិនរហូតដល់ច្រមុះស្ងួត។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និង parsley ។
ផ្លូវ
- អំបិល និងម្រេច រ៉ូឡាដ ហើយដុសជាមួយ mustard ដែលនីមួយៗមានពីរចំណិតនៃ bacon ។ ជក់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតរមៀលឡើងនិងជួសជុល។ ចៀនទាំងអស់នៅក្នុងផ្នែកនៅក្នុង Butaris ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចគ្របទុកអោយពុះប្រហែល។ 75 នាទី។ ពិនិត្យរាវពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បំពេញទឹកត្រាំជាមួយស្រាស្តុកនិងទឹកដល់ 600ml ។
- យករ៉ូឡែតចេញពីខ្ទះ ប្រោះម្សៅពីលើអាំង ទុកឱ្យវាបែកញើស ហើយច្រោះល្បាយស្រា។ ចម្អិនឱ្យបានល្អ។ ដាក់ផ្លូវត្រឡប់មកវិញ។ បន្ថែម chanterelles និង stew សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។ យកសាច់ចេញហើយរក្សាកំដៅ។ កាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់តាមតម្រូវការ។ កូរក្រែមបំពង និងរដូវតាមចំណូលចិត្ត។
- កាត់និងបម្រើ roulades ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើពួកគេ។ បម្រើជាមួយដំបែនិងដំឡូងឆ្អិនក្នុងរូបភាព។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 72kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 3.3gប្រូតេអ៊ីន: 2.8gខ្លាញ់: 3.6g
