Rump Steak, ដំឡូងដុតនំ និងសាឡាត់របស់កូនចៀម

លាង​ដំឡូង​បំពង រដូវ​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស​អាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់វានៅក្នុងឡប្រហែល 1 ម៉ោងនៅ 180 - 200 ដឺក្រេ។ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ កាត់ម្ទេសជាច្រូតៗ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។

លាងសម្អាតសាឡាត់របស់កូនចៀមឱ្យស្អាត និងច្រើនដង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ កិនគ្រាប់ស្រល់យឺតៗរហូតដល់វាទទួលបានពណ៌នេះ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ បន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាពណ៌សមួយស្លាបព្រា និងប្រហែល ដងនៃបរិមាណប្រេង rapeseed ទៅចានតូចមួយ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង mustard (យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពផ្អែមនិងគ្រឿងទេសអាស្រ័យលើរសជាតិ) ។ លាប​អំបិល​បន្តិច រួច​ចាក់​ទឹក​បន្តិច។ [គន្លឹះ៖ យក​សាឡាត់​សាច់ចៀម​មក​សាកល្បង​ជាមួយ​នឹង​ការ​ស្លៀកពាក់។ ការស្លៀកពាក់គួរតែជាប់នឹងសាឡាដហើយអាចរឹងមាំជាងនេះបន្តិច] ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាក្នុងចានធំមួយហើយបម្រើ។ កាត់ Parmesan ខ្លះចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារល្អហើយបម្រើលើសាឡាត់។

រដូវសាច់អាំងជាមួយអំបិល ហើយប្រឡាក់វាទាំងសងខាង (អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការចម្អិនអាហារដែលចង់បាន និងកម្រាស់របស់សាច់ [មធ្យមប្រហែល 3-4 នាទីក្នុងមួយចំហៀង])។ អ្នក​ក៏​អាច​ប៉ះ​ខ្ទឹមស​បន្តិច ឬ​បន្ថែម​ផ្កា​កុលាប ហើយ​បន្ថែម​លើ​ខ្ទះ។ យកខ្ទះបិទភ្លើង បន្ថែមប៊ឺត្រជាក់ ហើយប្រោះសាច់ជាមួយវា។ ដាក់សាច់នៅក្នុងឡសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនរាបស្មើ។ ជាចុងក្រោយ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច។ បំពង​ផ្សិត​ឱ្យ​ខ្លី និង​ហឹរ រដូវ និង​បម្រើ​លើ​សាច់ ឬ​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។