John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Pasta fresca ai spinaci
- 100 g ម្សៅ
- 300 g Durum ស្រូវសាលី semolina
- 250 g ស្លឹក spinach ទឹកកក
- 4 ស៊ុត
Saltimbocca Alla Romana
- 5 កំភួនជើង
- 5 ប៉ាម៉ា
- 15 ស្លឹក Sage
- 1 tbsp ប៊ឺត
- 800 ml ស្រាស
- 1 tbsp ម្សៅ
- 250 ml ស្តុកសាច់សត្វ
- 1 ក្តិច អំបិល
- 1 ក្តិច ម្រេច
ពពុះស្រាពណ៌ស
- 2 គ្រូសូត្រ
- 1 tbsp ប៊ឺត
- 200 ml ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 100 ml ក្រែម
- 50 ml ស្រាស
សេចក្តីណែនាំ
ប៉ាស្តា
- សម្រាប់ប៉ាស្តា ជាដំបូងត្រូវលាយម្សៅ និងម្សៅស្រូវសាលី durum semolina ចូលគ្នា រួចបន្ថែមស៊ុតបន្តិចម្តងៗ ហើយធ្វើការវាចូលទៅក្នុងល្បាយ។ បង្ហូរ spinach (ស្ងួតកាន់តែល្អ) ហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។ ធ្វើការប៉ាស្តាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាមានភាពដូចគ្នា និងយឺត។
- បន្ទាប់មករុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ១ ម៉ោង។ ដំណើរការទៅជា tagliatelle ជាមួយម៉ាស៊ីនប៉ាស្តា។ ទុកប៉ាស្តាឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 1-5 នាទី។
សូលីមីបូកា
- កាត់សាច់ក្រក និង Parma Ham ជាចំណែកទីបី។ ដាក់ Parma Ham នៅលើកំពូលនៃបំណែកសាច់ចៀមដាក់ស្លឹក sage នៅលើគ្នាហើយភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ចុចផ្នែកខាងសាច់ជាម្សៅហើយចៀនផ្នែកខាង Ham ជាមុនក្នុងប៊ឺនិងប្រេងបន្តិច។ បន្ទាប់ពីបង្វែរ, ចៀនបន្តិចនិង deglze ជាមួយស្រាពណ៌ស។
- ទុកឲ្យទឹកពុះបន្តិច រួចបន្ថែមសាច់គោចូល។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេច សណ្ដែក និងប៊ឺបន្តិច។
ពពុះស្រាពណ៌ស
- ចំពោះពពុះស្រាស បកសំបកខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អិត ហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ថ្លា។ បន្ទាប់មកច្របល់ជាមួយស្រាស ហើយបន្ថយមកពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមស្តុកបន្លែហើយកាត់បន្ថយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះ បន្ថែមក្រែម និងច្រោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង រដូវជាមួយប៊ឺរត្រជាក់ អំបិល និងម្រេច រួចលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដៃ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 109kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 6.8gប្រូតេអ៊ីន: 1.5gខ្លាញ់: 5.3g
